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一月之期很快就到了。
开业第一日，卯时天还没有亮，张府抬出了很多顶轿子，府上的已经不够用，前日还订了好几台，轿夫们都领到了代表级别的竹牌，除了女眷外，张府上管事这个级别的都出动了，黑暗中，轿子前面的灯笼和四角的竹牌，跟着轿夫的节奏晃动着，长长的一队，往城中潇湘记出发。
落轿后，本来张晋湘交代这些轿子去另一条街上的三湘客栈把从长沙府周边附近的潇湘记和三湘客栈的掌柜们接过来，哪知道这些人早早就在门口迎自己的老东家了，潇湘记店内的烛光把整个店照的如同白昼，店外秋风中黑黑的站了一大片人，这也让张晋湘，张浩和王动感动不已，这些人中有的年过三旬，有的已是六旬老人，接到总号的喜贴后，个个都安排好事务，全都在开业前一天赶到，时间把的很准。张晋湘知道王动的加盟会使潇湘记发生巨大的变化，他要让这些潇湘记的功臣们亲自见证这一变化。
浏阳爆竹金掌柜正辰时（7点）和伙计一起过来了，同时还担来了礼送的爆竹，本来东家要亲自送来的，后来张府三少爷了，东家请贴是晚宴，申时过来即可，东家还没明白过来，还想着一定要亲自帮湘翁点炮，掌柜提醒他，注意身份，因为掌柜也收到了请帖，不过他的是当日早餐。开业一定要有爆竹，张浩送请帖的时候，顺便也订了货，这次金掌柜本来想只收个本钱，但东家发话了，白送。
浏阳瀑竹名闻天下，始于唐盛于宋，花炮整整六箩，金掌柜了，今日开业先送六箩过来，接下来两日每日两箩。爆竹声惊动了街上的行人和街坊，本来潇湘记做装修的时候动静已经很大了，四周搭的竹篱把潇湘记围个密不透风，根本不知里面在做什么。这时四周一下子围过来很多人，指指点点，炮声振天硝烟迷眼，个个掩耳捂鼻。
是早餐，但请帖上写的时候正巳（9点）时，但辰时下二刻（8：30）第二位客人到了。江边鱼行的陈老板，做鱼生意起的都早，今日寅时他的伙计就送来了鲜鱼，以前潇湘记只订三日用的鲜鱼，现在订五日用鱼，且品种原来更多，连湘水和洞庭湖的杂鱼都有订，这让他非常吃惊。陈老板今日一早就在把玩张府的这张请贴，他知道木材行的土财主周老板也有，猪肉辅的王麻子也有，粉庄的钱老板也有，这些都是长沙府里有些名望的生意人。陈老板在鱼行里坐也不是站也不是，早早的就已经一碗粉下了肚垫个底，他不知今天的潇湘记的早餐会是什么样，就他做生意这么多年，从来还没有哪个生意上有往来的人，开业会请他去吃早饭的，而且请他吃饭的是酒店不是打鱼的，而且潇湘记的名头，可不是陈老板可以去猜度的。总之一个字，急，两个字，期待，三个字，猜不透，四个字，坐立不安。想来想去，历来请客都是晚去一会较好，他决定早点去，其实从他的鱼行到潇湘记至少要走上半个时辰，今日里的轿夫们走的也快，花了三刻就到了。
落轿，爆竹响起，陈老板走了出来，门口张家三公子、徐掌柜、徐管事、孙管事都在，这可是潇湘记对外的四个首脑了，陈老板也不顾身形肥硕连忙赶了过去。
潇湘记变了，真的变了，从外面看，只是颜色，整个外面都新上了漆，棕色发黑，这颜色与周围的店家都不一样，显眼。门口到街面，菊花排出个路来，到大门口一人多高的花篮左右各十个，这种花篮只是在菊花会时见过，由花开千朵的立菊围扎成，但这潇湘记门口摆的不一样，上面还有红叶，还绿柏，还有很多不知名颜色各异的花卉掺在里头，这个场面真是大，因这秋风劲，门口已经有一层花毯了，全是黄色的菊花花瓣，那感觉象是步入仙境了。当然他不知道，这花费了王动和张府花匠多少心思，当然还有萍儿的功劳。
进到里面才发现原来一楼的大堂分成了两半，三七开，中间隔着的是一排大缸，每个缸上写着他最熟悉的东西，鱼虾水货的名字，这排缸从高到低，一字排开，水从最高处一一漫出流到最低处，能听到流水声，能听到鱼游水声，能听到鱼吐气泡，能听到鱼吃东西，这些个声音陈老板太熟悉了。江边鱼行在江边，挖池引活水存鱼，这酒楼订五日用鱼，五日里如何存活且不减膘本来是个迷，淡水鱼虾不投食放在池子里容易养，但会越养越瘦，这么多鱼在一个缸里也是容易死，潇湘记居然能造出个活水鱼缸，这是怎么做到的。其实很简单，潇湘记自己有个磨坊，有驴推磨，王动干脆做了个水车，也让那驴先拉水车。陈老板只有吃惊，也不好意思去问。
大厅里第一刺激到陈老板的是这排鱼缸，他整个人吸引过去了，愣了好一会，过会才看到有一木桥架在缸上，把这两边联在一起，木桥上也是两边排黄花，仙境一般。
“陈老板这边请！”一楼的孙管事，没有引陈老板过木桥，而是先把他领到了一排桌子前，桌子上放着一碗或是一碟吃食，分了类，有点心，粥饭，还有菜，每个碗碟前有个竹牌，上面写着吃食的名字和编号，整个这一半的地方沿着墙排了半圈，因他算是第一个来（金掌柜来的太早，这会已经在赏花吃瓜果了），孙管事一一介绍，常见的就不用了，但花生，西红柿等在当时很少地方有种，水果中苹果也不是普通百姓能够见到和吃的起的。咸蛋红心出油双黄的，居然还有用松花鹌鹑蛋，鹅肝？鸭肠？鱼皮？从没听过，肉片粥，鱼肉粥，鸡粥，死了，这一顿哪能吃的过来。
“每样吃食都有个号，陈老板想吃什么，个号即可”孙管事一手纸笔已经准备好了，笔是用纸包的粗粗紧紧的炭条，陈老板报个号，他就写个数字，陈报的是叁零伍，他记的是305。
写完后，把陈老板领过木桥，走到半中间，陈老板停了下来，看了看几个时辰前还在他自家鱼池里嬉水的鱼，感叹呀，人家这心思。
孙管事把陈老板领到写有他名字的桌前，外面的爆竹声起，第三位客人到了。
第三位是个花匠，不过这个花匠也只有大富大贵的人家才知道他，另外就是整个湖广行省的花匠也都知道他，当然了，这些人中很多都是他的徒子徒孙，老花匠本姓花，和花打了一辈子交道，好做盆景，收养些花异草，每年由他的解花苑出去的花异草过万金。这位花爷平日可是达官贵人入府之客，很少抛头露面，他收到潇湘记的请帖时，也是吃了一惊，很少有人请他去这种场合的，碍着潇湘记的面子，不好不去，毕竟每年在张府做花匠徒弟进供不少，另外还有就是每年花会，潇湘记都会收购一些他解花苑出的花，不过最后打动他的是张浩带着王动上门拜访了，在明代想玩插花，材料太少，所以张浩便带着王动去解花苑。怎么种，怎么调理，怎么玩盆载，花爷是行家，但玩插花，那个年代还真就没有，花爷大开眼界。