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王动到茶陵的时候，茶陵的掌柜也知道了信息，其他分店也已经陆续有信息过来了，大掌柜已经跑了很多地方，就要到他这，只是不知几时。结果王动到的时候，他正在听涛居里头陪客人。这酒店掌柜陪客人的情况在当时还真不多，在后世，想开酒店，酒量不好是很惨的事，碰到个当官的或是做老板的，你多多少少总要过去意思一下，问问菜如何，多谢光临之类的，敬一杯吧，那是礼数，碰到个很热情的，还会回你一杯，碰到个极要面子，还要让你帮着多敬客人几杯，据酒店经理得肝炎的不少。
结果管事把掌柜喊了出来，王动一看，年龄不大呀。三十多，复姓东方。东方掌柜过来一个劲的赔不是，结果一问，听涛里面坐的是茶陵卫的指挥使庄大人。东方掌柜还没个大概，听涛居的门开了，里面的声音传了出来。
“喝了，一定要喝了。”
“东方子跑哪去了，老子在，他还敢跑”
“庄将军，我去把他给我抓上来”
“掌柜，你去吧，不用陪我们”王动看这情形，也没多什么。
东方掌柜吩咐了一下，马上就上楼去了。
不一会，管事的把王动领进了一个包间，还没坐下，三湘客栈的陈掌柜过来，陈掌柜是个老头了，一看就是个非常稳重的老人，果然如此，一见面就是行礼，话的不紧不慢，“不知姐，大掌柜，张管事今日过来，有失远迎，恕罪恕罪”，着腰弯下去直追九十度。
“陈掌柜有礼了，自家人不必客气”
“应该的”罢坐到一旁，腰挺的很直，正襟端坐。
这下王动看着张保，倒不知怎么开口了。
“陈掌柜，不要这么拘礼，大掌柜和姐只是到处走走”
过会有伙计送酒水过来，菜也上了，王动拉着陈掌柜一起用些，这下，这气氛才缓和一点。
“茶陵卫指挥使姓庄名天龙，安庆人士，将门之后，行军打仗本事如何人不知，但却是好酒，一月里要在这听涛喝个三四回，十次倒有七八次让人抬回。”
“平日里倒没有鱼肉地方，未曾听闻将军府下人仗势欺人。”
“庄大人治军倒是严谨，鲜有扰民事件。”
“庄大人府上一妻两妾，有两儿，大的那个今年十五，的才七岁。”
“平时庄大人来喝酒麾下将校也是经常作陪。”
突然，厢房响了一下，“大掌柜”
“进来”
“庄大人想认识一下大掌柜。”东方掌柜一脸的尴尬。
“呵呵，没事，与你同去”王动笑了笑，“陈掌柜，烦你在这陪姐和张管事”
“王大掌柜，茶陵这个地方不入大掌柜法眼”庄大人好象酒多了。
“庄大人笑话，茶陵有你庄大人在，谁敢瞧”王动接话。
“屁，我看你这个大掌柜就是瞧不茶陵，我可听，长沙府潇湘记前些日子重开业，把长沙卫指挥使大人和一干将军都请到了。”
“确有些事”
“呵呵，王大掌柜，请不请我庄某人没什么，庄某人驻这荒山野岭的也久了，都不懂礼数了，上不得台面了”
“告罪，真是万死，怎么会忘了庄大人”王动一脸痛苦后悔状。
“别，王大掌柜，我可听，那日潇湘记宴客可用的是好酒，只用了三斤多，就把一帮没用的家伙全放倒了。”？？？？
“那日来传军报的校了，他家千户大人只喝了半碗就倒了，回到卫所躺了整一天”
“呵呵，其实也没什么，既然庄大人这么看得起，今日我便让人捎话过去长沙府，让人快马送酒过来”
酒过三巡，庄大人已经倒了。
“庄大人怎么回，打马过来还是坐轿？”
“王大掌柜，我等会护送将军大人回府，不用牵挂”这话是位兵马指挥使
“王大掌柜有所不知，我们将军大人，要是能自己走回去，那还真是稀罕的事”笑的是位校尉。
“大掌柜，庄大人对店可是帮衬不少，庄大人性情豪爽，为人不拘节，不过只要他来，人一定是会被抓去陪酒的。”
“无他，酒多伤身，能少陪尽量少陪。”
“谢大掌柜关爱。”
“开门做生意也是不容易，来的都是客，三教九流都有，要侍弄的周全也是不容易。”
第二天，王动宴请庄大人，特别吩咐弄几个好菜，后来干脆王动亲自到匠作房指导了一番。在平时，掌柜都很少进匠作房间的，那是大厨的地盘。但顶个大掌柜这个名衔还是有点作用的，不过当王动提了几道简单的菜后大厨马上开始敬重这位大掌柜，按他的话讲，“大掌柜虽然不事灶火，但深谙庖厨精要，出言不多，切中关节。”
王动让他做只白切鸡，但要求把这鸡煮好后，马上放入冰水中浸泡，在这初冬时节，水只要在户外放着温度就很低了。
蒸咸肉，只放少许糖，以新鲜蘑切碎洒与其上。
以咸蛋黄，松花蛋切碎加竹笙调汤汁，淋于煮熟的菜叶之上，名上汤菜。
“东方，你把大厨抓来，老子非赏他一百军棍，凭什么今天你们大掌柜来了，就有这么多新花样，平时里老子吃饭不给钱吗？”
“庄大人错怪东方了，人纵有豹子胆也不敢怠慢庄大人呀，哪敢藏私，今日几个菜，可是大掌柜特意指点下面的人做的，不知合将军口味不”
“噢，大掌柜出手果然不同凡响，吃你那厨子的菜也太多了，好不容易今日有几个新花样，还以为长进了，却不曾想到是大掌柜的手笔。”
“怎么样，这几样菜还入得将军法眼不”王动这才开口。
“看不出来，看不出来，呵呵，没想到大掌柜有这本事。”庄将军看来很满意这几个新菜。
你来我往，觥筹交错，庄大人脸通红了。
“庄某人在这茶陵真是呆的够了，圣上也曾是行军之人，这北边估计轮不着去了，今年攻交趾，本以为还能去凑个热闹，没想到还是在这喝闷酒”。
“呵呵，有张侯爷征交趾足亦，庄大人再去，那太看起他们了，那交趾国哪里容得下这么多将军。”
“哈哈哈，大掌柜所言极是，有理呀。”
“不过，交趾国人无信义，今日张侯爷打的狠了，他降了，隔日再反不无可能。”
“大掌柜笑了吧，我朝天兵，一战立威，那交趾国举国惶惶，儿夜不敢啼，还敢再反”
“呵呵，妄言，妄言，酒后狂语。”王动是知道这段历史的，张侯家和沐国公可是走后没几年，越南就又乱的。
“以人愚见，这交趾国还是收作大明朝行省较好，移些人过去，教化愚民，再多派驻些兵将。”
“移游民怕是不妥，中原人士哪习惯荒蛮之地，听闻岭南瘴气已经害人，那交趾国气候更胜一筹。”
王动在茶陵三四天，天天都是和庄大人一起，还特别去了兵营，去看了明朝的军人是什么样的，使的都是什么样的兵器，私下觉得，开眼呀。在这冷兵器时代，看着这帮人拿着刀枪，总觉得很搞笑，但一旦你被这气氛感染，又觉得还是非常英武，有那么一点杀气。
茶陵卫下辖五个千户所，卫指挥使大人可是四品的武将，算的是上高级干部了，王动觉得非常有必要和这个级别的人搞好关系，后世他知道，当官到厅级才算是真正当官了，处级干部多如牛毛，就算是你县委书房，地方诸侯，有点什么事，省里想撸你，捏蚂蚁一般。