重回永乐时代 第二章 风起潇湘 第二五节 王大掌柜 五

作者 : 清宵好梦

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几天和这位庄将军的交往,王动发现,庄大人并非是老掌柜中所述之酒鬼,好酒,以其治军来看,这茶陵卫可能还不在他眼里。王动有一个想法,不知可不可行,如果可行的话,那对于王动来,可能会大大加速他融入这个时代的进程。

临到要离开茶陵的前一天,又是王动作东,单独请庄大人,庄大人过来的时候,就发现和前两日不大一样,往常潇湘记东方掌柜也会陪在一边,但这次,只王动一人。

“庄将军,虽然你我新近结交,但子敬重将军豪爽,不介意王某市井商贾,几日来一直同席把酒……”

“王兄弟休此言”话还没完,被庄大人打断,“庄某一介武夫,不象王兄弟文才高绝,庄某可是听,长沙府谷王千岁对王兄弟都是爱惜的很呀。”

“庄将军,既然称子为兄弟,那子也就冒昧造次,喊庄将军一声大哥,不知可否”

“哈哈哈,有何不可,那是王兄弟你看得起我这个粗人。”

“谷王虽是皇亲国戚,但以弟看,王爷心不正,长沙乃是非之地,水火之地。”

王动这话的让庄天龙非常吃惊,当今皇上文治不行武功可是直太祖皇帝,这天下还是他于马上抢来,难道还会有人想和他……他不敢多想了。

“庄大哥,有桩生意,不知你有没有兴趣。”

“生意?呵呵。王兄弟,行军打仗,你大哥我不在话下,但这做生意,可真是非我所长”

“呵呵,不知将军与这附近几个州府指挥使大人关系如何”

“常德府,衡州府亲近些,长沙府隔着个王爷,虽然经常有往来,但却不是十分亲近。”

“前些时日,弟在这湖南境内走动,看这竹林竹海实乃一大宝库。”

“愚兄粗浅”

“哪里,大哥是身在此山中,弟估计这些年,朝庭还会用兵,到刀,枪,箭这些兵器用量必定惊人。”

“制箭不宜,军中器械乃国是,出点差错,都是灭门之灾”

王动非常高兴,庄天龙反应很快,很聪明。

“大哥多虑了,弟虽只会整治几个菜,但还有几个朋友倒是玩竹子的行家,如益阳的阮家”

“阮家做的是竹席,这些年皇供也赚了不少了,居然想做军械,哈哈,胃口不呀。”

“呵呵,我等市井商贾,只要有利,当然会有那口胃。”

“王兄弟,庄某还是不大明白,庄某人如何参与兄弟的生意?”

“这生意现在还在筹画之中,几个有意涉水的朋友都是生意人,且都没有做过这个买卖,与军营也不是很亲近,所以想要大哥在需要之时可以周旋一下,不必大哥亲劳,只要牵个线即可。”

“哈哈,那不是无功受禄,庄家世代从军,虽然不曾出过国公,也不曾有封候,将军还有几个,军中朋友还是不少。”

“如此甚好。”

王动离开茶陵后按着原来的计划,继续看他的潇湘记,经攸县,到醴陵,再到湘潭,然后回长沙。这时已经半个月过去了,十二个县州,还有一个浏阳没去,不过浏阳他早就有安排了。他去了浏阳爆竹会金老板,不过他去的不巧,金老板有批货送去京城,十分重要,一定要亲自押货,不过金老板不在,金掌柜在,金掌柜可知道王动是潇湘记的大掌柜,所以不敢怠慢。不过知道金老板不在,王动就泄了一半了,环左右而言他,弄的金掌柜不知所以,最后才弄明白,王动对这爆竹很有兴趣,想知道里面火药的配方,这在可是绝秘,金掌柜也不知,当然他就是知道也不敢多一个字。王动本来连这个信息都不想透露给金掌柜知道,后世的浏阳家家都在做爆竹,所以王动以为,在那个时代,可能也有好几十间爆竹作坊,金家只是最大的或是个代理商,但他这会知道不是这样的,爆竹作坊是不少,但家家的配方都不样,所以质量也不一样,花样也不一样,这浏阳爆竹却是这些个作坊里最好的,慢慢从做大兼并扩大,才做到现在这个规模。

后来王动还是自己去了趟浏阳,还让金掌柜弄个了门引,特别去了浏阳记爆竹的作坊看了一下,只看到很多人在卷纸皮,还有翻沙混土,其他也没看到什么。

两天后,王动,张浩和张晋湘在书房里,王动拿出了他的潇湘记连琐酒店的运营方案。其实也没什么,只是把收集到的信息整理了一下,然后归纳了几条,然后再提了几个想法。但这些对于张晋湘来已经产生了很大的振动。潇湘记几十年来,开遍整个大明朝,靠的是张晋湘的脑子和积下的银子。张晋湘不在了,张府没了,整个潇湘记就没了。王动提的是制度化,把张晋湘这几十年来经营的经验归纳成几条,然后又把不足之处提了出来,接着就是怎么降低成本,怎么打压力竞争对手,怎么增加营业额。

长沙府潇湘记同一店名和同一招牌,足显其大,宾客游走府内莫不因其店之洁净优美,菜式酒水之佳,收银之公道而欣然往之,随口传之。

潇湘记经营之道,平民富商皆可在潇湘记寻得可食之物,找到可坐之桌,皆乃同一的店堂布局经营饭菜所至。

潇湘记每每有善举,皆以店之名,偕省州府数店行事,以潇湘记之商号施为,亲近百姓官府,很得善誉,与生意大有裨益。

潇湘记重用老人,善待新人,使得人才辈出,以撑起运作。

潇湘记虽无明文规章,然每店皆有营运之章法,掌柜不在,管事继之,管事不在,能事之二继之,前赴后继,流水不绝。

然虽有章法却无明文,实为一大憾事。

至此,应该让掌柜,二,管事写其经营之法,历数多年经验所得,以便他人学习提高,方能使人尽其材尽其责。一由掌柜述对二之要求,二要二言行事之所得所失,三要往来客官道彼所需所欲之二,所需所欲之何种伺服。

某观潇湘记使碗碟筷桌椅,十店十店各异,唯有潇湘戳记统一,十店十处订购得十种价钱,若以一店一处订购,可得一最低价钱,以此推及肉鱼菜米油盐,每岁省钱万计。

秋登高春踏青,有上元灯会有三月三赶集,每岁各式节会无数计,若临节会而出新花样吸引宾客,则坐拥节会,大得其利。

望江楼词会,潇湘记或诗会或赛联,或斗画,斗菜,斗技,于平淡处显神,造势得利。

今日,潇湘记以牌群分宾客,显其尊贵,许以优惠,然亦可发纸卡名贴,标以银钱,言明赴店餐饮可按此数抵扣,以惠套利。

如今向善之人不忍食鱼肉,形巨之人不喜食鱼肉,名音鸡者忌鸡,牛姓者讳牛,如些,菜式应有细分,以数菜之套出以适宾客喜好,方能捕其欢得其利。

于衡山进香,正午时分,寺庙香客云集,虽斋菜馆不能备众客之需,若有售卖饭菜适之则方便他人亦有利。

长沙府潇湘记有店二计十八人,门口见习两人计二十人,然二十人月奉计有十种,每种皆有掌柜拟定,若有参照标竿,则更为公允。

二十名二有高有低,若以衣帽之式样分之,则明辨其高下,可促其向上,潇湘记不付薪酬可得以余力。

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