重回永乐时代 第三章 金陵烟云 第三一节 厨师比赛 一

作者 : 清宵好梦

在皇上的支持下,在户部、内府支持下,在宗人府的直接参预下,明龙商行成立了,资本构成是这样的:内府出了一百万两,户部一百万两,各地藩王出了一百万两,王动募集了两百万两。而商会的管理,则是由王动与楚王负责,内府方面出的是内宫监少监李泰,户部本来想派一主事过来,后考虑到此事不易太过张扬,也就算了,但说了,每年,户部会派人核帐。

这事,没有怎么让大臣们商议,但经过上次对王动出入易货的争议,大家都心知肚明。能说动皇上,居首功的是楚王,其实朱棣很清楚,他的父亲当初封藩王定奉禄的时候,就是要保朱姓子弟千秋万载都能吃喝不愁。后自洪武到永乐开始实行的禁海令,以及对边市的管理,已经变向的把对外贸易抓在朝庭手上,郑和出去的船也不全是贡品恩赐,也有交易的商品。楚王向永乐帝拍胸脯,朱姓子弟,也不能坐吃百姓的血汗,能自己作点事,减轻朝庭的负担,也算是为皇上分忧。

户部的参加则是解缙提出来的,当然,这是在王动的建议之下。远赴西洋做买卖,可能会有一些东西对国计民生有影响,比如铜银,所以这些东西,朝庭一定要有份。不过,永乐多了个心眼,涉及到朝庭方面,他想到了内府出钱出人,毕竟,皇宫里的开销也不小,户部不出人,内府出个人,这样也能堵上百官的嘴,什么与民争利之类。

而交给王动去打理,则是楚王和解缙的力争,此事不宜由官府主理,还是交由民间掌控较为妥当。朝庭只要监理就行了,更何况商会里面还有楚王在管事呢。

永乐的态度是非常微妙的,当然手底下的大臣们也不笨,官府去做买卖,其实明朝一直在作,比如马,铁,盐,茶,不只是行业方面的管理,对外贸易的时候,很多都是官府直接在做,这次只不过面更广了。而诸多大臣,私底下议论最多的是楚王。

楚王,从品级上讲,宗人府宗人令,正一品,又是封了王的朱姓宗亲,这会挂到商会去了,大家都觉得有伤风化,丢了朝庭的脸面,但这是楚王自告奋勇向皇上要求来的,别人还能怎么说。大家都是明白人,不明白的都已经丢了脑袋了。楚王这招其实很高的,至少他在被别的藩王讥笑的时候,毕竟他把对外贸易抓到了手上,且赚钱这种事情对永乐来说,小事,且是帮永乐在赚钱。钱算什么,只要皇位还是朱棣的,随你怎么折腾。向皇上表明了忠心,又明示没有野心。

王动和厨师比赛的三个酒楼的老板被楚王一起喊到宗人府的时候,门正,衙役表现的非常尊敬,弄的这帮人很奇怪也很意外,尤其是王动,本来放在袖口里的打赏的银两,居然很难派出去。原来,楚王谷王这两位宗人府的老大抓着王动赚钱的事迹,早就在宗亲里面传开了,大家都知道,王动这个做买卖是把好手。老大都这么看重王动这个人,底下跑龙套的只有拍马的份了。

“王爷,这厨师大赛已经准备的七七八八了,计有三十六个酒楼参加,今年也就定在京城了,来年可以把直隶的酒楼都算进去,看看会有多少参加者,以后整个大明朝的酒楼都可参加。”王动详细的汇报,“下面由潇湘记的张科向您讲下整个比赛的仪程。”

“王爷,比赛开始先祭天祭地,这礼由王爷你主持。然后,三十六个酒楼进行初赛选出十二家进行第二轮比赛,第二轮比赛过两日举行,此后,又过两日从第二轮中定下五家进行第三轮。这第三轮开始时,先祭灶王爷,这也请王爷你来主礼,第三轮的比赛由王爷您来定下第一第二第三名。”

“噢,呵呵,对噢,这灶王爷,不能忘了。”

“那是,那是。”当下几人都咐和。

“王爷,这初赛,有规定菜和自选菜,规定菜三样,自选菜一样,不比材料的价钱,只比色香味,到时打下分值,规定菜十分为满分,自选菜五分为满分。到第二轮时,规定菜两样,自选菜两样;最后决赛时,规定菜一样,自选菜三样,到时八仙过海,各显神通。”

王动还在细细的解说。

“呵呵,静之。这花样还不少,这些都是怎么想出来的,有点意思。”楚王听了直笑。

“这些个都是几家酒楼议出来的。”

“哪里噢,回王爷,这些个条条框框大多是王大掌柜拟的,小的们也只是附议一下。”知味斋的胡老板回。

“王大掌柜筹划的可是圆圆满满,我等也只是出人不出力。”美食阁的罗老板也是跟着附和。

楚王对这两个老板不大清楚,但对这两家酒楼还是知道名字的,特别是美食阁,在京城也是多年了,楚王每年到京城也是一定要去吃个一两次的。

“静之,前些日子上朝,听人传,你府上的厨师手艺强过外面的酒肆?”楚王突然问。

这话问的在座的另两个老板一愣,他们也是知道,好象就是自从这个年轻人王动出任潇湘记掌柜以后,潇湘记的菜大不一样了,而且前些外面又开始传,潇湘记里的伙计与往常也大不相同了,他们还都在吃惊,不知到原委。

“王爷,都是传言,我家的厨子以前就是潇湘记的帮厨。”王动回。

“噢,那药材鸡,糯米鸡,叫化鸡,白女敕鸡,香炸鸡,不都是从你府上传出来的嘛!”楚王居然知道的蛮多。

“呵呵,王爷,看来请王爷千岁去做厨师比赛的评判还真是找对人了。”王动打哈哈。

“人生在事,吃喝二事最为紧要,民以食为天,食及人之第一性也。”楚王说的眉飞色舞。

楚王是说的脸的张开了,边上坐着的另两位老板听的云里雾里,这叫花鸡可是听过了,潇湘记最近推出的新菜,有些花样,但这药材鸡,糯米鸡,白女敕鸡,香炸鸡,可真还没听过。

但凡开酒楼的,鼻子尖嘴巴刁。同一城里,只要哪家出了什么新的菜样,不多时,就会个个闻到,不多时,就会明的暗的试吃一下。品行差些的会去仿,水平高点的则跟着学,搞些差不多但更新更特别的菜样出来。

就叫花鸡这道菜,美食阁还真的就试着做过,问题第一是泥,不懂潇湘记用的是什么泥,他们也试了塘泥,但烤起来好臭。还有就是烤好了以后,他们去泥时,并不能象潇湘记那样,连毛带泥去的干干净净,最后是鸡肚子到底放了些什么料,为什么潇湘记的鸡肉有种清香,这种清香,他们怎么配都配不出来那个味道。潇湘记的叫化鸡,有股淡淡的咸味,这个咸味,不可能是抹了盐制出的味道。

“王爷,哪天您真有空,只要王爷你不嫌弃,移驾到小的宅子里去坐坐,试下就知了。”王动看来是推托不过,只能发了邀请。

“如此甚好,静之,你有所不知,皇上都问过工部兵部那几个,上次去长沙吃的东西是怎么做的,哈哈哈哈!”楚王拊掌大笑……

永乐对眼下正在热闹着的厨师比赛也是觉得好玩,“王动此人真是个鬼才,真是会折腾事。”

“皇上,也正是国泰民安,热闹事才多,若是连年灾荒,食不裹月复,哪有人会去搞这种东西。”黄俨陪着永乐说话。

永乐还是蛮喜欢太监黄俨的,自燕王时,黄俨就跟着永乐,算起来也有二十多年了,也算是个很能干的太监。

“郑大人到哪里了?”

“回皇上,昨日接到飞书,郑大人已经到了安南了。”

“如今已经没有安南了,只有大明朝的交趾布政司。”

“奴婢该死。”

“昨日那个冰水是谁调制出来的?”

“皇上说的是?噢,那是外面潇湘记今年整出来的新鲜吃法,尚膳监那帮小的在外面走动,试了不错,后来王动差人送来了方子,先给娘娘们试了下,也是觉得新鲜,才大着胆子呈皇上享用。”

“又是王动。”

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