酒用于菜肴中可以去腥，解除异味，所以是烹调中必不可少的调料之一，尤其在加工鱼虾类和各种动物内脏，更是必不可少。酒在分解中还会产生特殊的香味，增加食欲和愉悦心情。
风小雨选用酒坛看起来似乎是匆忙，酒坛也不是精致，但最重要的一点是这些酒坛是常年盛酒的老坛子，乔春林好不容易才凑齐二十几个。就像紫砂壶泡久了好茶自然有一股清香一样，老酒坛的酒香更加浓郁。
当然，下次再做菜的时候就没有第一次这么出色，即使加入料酒也是逊色一筹。不过，第一次确保万无一失是关键，风小雨显然做到了，而且非常成功，不仅林秀秀所在的一桌反应强烈，其他的桌上也发出一阵阵赞叹，赞叹声中，酒坛中的菜肴被洗劫得干干净净，不一会儿大厅里就响起一阵勺子碰击酒坛内壁的声响，显然连汤都点滴不剩。
接下来的几道菜口味也很纯正，虽然没有第一道菜出色，但在第一道菜美味的余韵下，也是得到交口称赞。
“风小雨的手艺越来越高超。”周宇飞一般用餐巾纸擦了擦手，一边对身边的肖月青说道：“当初第一次在大明寺看到他和林秀秀，就知道他是个人才，没想到短短一年就月兑颖而出。”
“大明寺？”肖月青柳眉一动，疑惑地说道：“什么时候的事？”
“很久以前。”周宇飞忽然想起林秀秀是韩*正峰的未婚妻，她和风小雨的事似乎只有自己知道，风小雨当初还帮自己从空心大师手中学来文思豆腐，于情于理自己也不便泄露，他微微笑了笑，望着肖月青关切的神情，转个话题：“这是人家的私事，不提，肖姑娘，你好像挺关心。”
“我只是随口问问。”肖月青淡淡笑了笑，端起饮料喝了一口，掩饰眼神中的不安，林秀秀投资食品厂，肖月青就觉得事出有因，想来想去和风小雨有关，但风小雨地位低下，和林秀秀就算有交情又能好到什么地步，如果说林秀秀爱上风小雨，是绝对不可能的，肖月青连想都没往那一方面想。但周宇飞的话一下子惊乱了肖月青的心，风小雨竟然在很久以前就和林秀秀暗中来往，再联想到风小雨对林秀秀绝对信任的表情，他们两的关系绝非简单，肖月青一下子陷入了沉思。
“怎么样，我说得没错吧。”柳如烟也眉飞色舞，对夏琳和刘茹慧笑着说道：“我早就说过风小雨不是一般人，今天见识到了吧，长这么大我还是第一次吃到如此美味，今天的每道菜都很精美，但用酒坛制作的那道菜掩盖了所有菜肴。”
“风小雨确实有出息。”刘茹慧咯咯娇笑道：“没有辜负了如烟姐整天把他挂在嘴上。”
“你别瞎说。”柳如烟娇嗔地说道：“我只是提过一两次，哪有把他挂在嘴上。”
“是是是，你只是偶尔提过而已。”刘茹慧拉长声音，接着凑近夏琳，低声说道：“如烟姐也有脸红的时候。”
“是吗？”夏琳调笑地望着柳如烟：“是不是酒喝多了。”
“你们又在说我的坏话。”柳如烟抬手在夏琳和刘茹慧身上各拍一巴掌：“回家我再收拾你们俩。”
“没想到四海酒楼这样一个中档饭馆竟然烧出如此美味。”胡云请来的青歌赛评委马老师慢声慢语地说道：“不过，不知道这个酒坛叫做什么菜肴，一定是个经典，我回去要向老朋友介绍介绍。”
“这点容易。”柳如烟一听说马老师愿意免费替风小雨宣传，立即兴奋起来：“我到厨房间为你问一问。”
“你不用去。”胡云见柳如烟比参加青歌赛决赛还要兴奋，心中极不舒服，但他还是要讨柳如烟的欢心，拦住正要起身去厨房间的柳如烟，笑着说道：“既然是为了朋友捧场，宴席接近尾声，何不把风大厨请出来，在记者面前风光风光。”
胡云的算盘打得很妙，他知道请风小雨出来，秦天柱等人一定会找茬，风小雨成不了名，说不定还会出丑。退一步讲，如果风小雨逃过秦天柱和程记然这一劫，侥幸成功，也显得他是真心为柳如烟的朋友出力，一定会博得美人欢心，一箭双雕，何乐而不为。
“好主意。”柳如烟可不知道胡云的如意算盘，感激地对他笑了笑：“胡公子，我人言轻微，还麻烦你提个头，请风小雨出来。”
“应该，应该。”胡云笑得很温和，但心中却暗暗得意，柳如烟还是有自知自明，这种情况下，必须有他胡云这样身份的人出来说话，才显得风小雨很重要，很引人注目。
“各位。”胡云站起身，说了两个字，语气顿了一下，等待大家静下来，他有这个自信，只要他发话，别人只有洗耳恭听的份。
果然，十几秒钟以后，大厅里一阵寂静，所有目光集中到胡云身上，胡云扫视一眼众人，继续说道：“今天的菜肴怎么样，我是外行，在许多大师面前不便多说，但我想有许多人和我一样，都想见见风小雨这位大厨，看一看什么样的手能做出如此美味。问一问那道用酒坛烹制的菜肴是什么名字。”
“对，我们要见见大厨。”附和的人很多，气氛立即热烈起来，萧雅需要的就是这种激情，证明四海酒楼的菜肴已经征服许多客人，但是还有几个重要的人物没有表态，就是程记然那一桌的几个人，如果他们要见大厨就证明比较赞赏，就算完美了。
“程大师，您是否想见一见大厨。”兰东娜久经这种场合，知道程记然还是关键，她私人比较偏袒风小雨，干脆把萧雅难以开口的话问了出来，她是记者，询问程记然的感受顺理成章。“我没意见，见见也可以。”程记然无论地位多高，架子多大，在记者面前也只有微笑着回答，但是他也毫不犹豫的表明自己的态度：“不过，我还是会评论一下菜肴的缺点。”
程记然的回答让秦天柱很高兴，程记然既然发现了菜肴的缺点，就有机会扩大，程记然加上厨王几个弟子的实力，一定会引起媒体关注，虽然不一定扳倒风小雨，四海酒楼的风头肯定会被压制住。
“谢谢程记然大师。”萧雅落落大方地说道：“程大师是全国有名的评委，能值得你评论就是我们四海酒楼的荣幸。也证明风小雨的手艺值得关注，大师的批评也会促进风小雨的手艺更加成熟。”
萧雅没有放弃任何一点机会，先把话说明了，即使程记然提出尖刻的意见也不至于对风小雨和四海酒楼有太大的影响，而是程记然对晚辈的关心。
风小雨炒完最后一盘什锦蛋炒饭，放下勺子，伸了伸懒腰：“终于完成了。”
“风师傅。萧雅经理说客人要见你。”一个服务生急匆匆跑进来，大声喊叫。
“该来的还是要来。”风小雨苦笑了一下：“能不能让我歇一会。”
“不能。”吴浩微笑着说道：“你必须现在就出去，乘热打铁，客人还沉浸在美味中，对你有利。”
“可是，程记然和秦天柱等人一定不会让我轻易过关。”风小雨擦了擦汗水，月兑下工作服，整理一下衣衫。
“你害怕吗？”蓝盈盈知道程记然的厉害之处。惴惴不安。
“没事。”风小雨淡淡微笑，充满自信：“我相信大家的力量，平南燕的雕刻，盈盈的调味，都无可挑剔。要说缺点也就是我的火候掌握得不过关，以后继续努力。”
风小雨说得委婉，居然把问题全部集中到自己身上，这样即使这次开业宴席遭到惨败，也不会影响其他人情绪。
“放心吧，我们一起努力。”平南燕一听到程记然的大名就知道祸福难测，对于风小雨为大家着想非常感动，温柔地笑了笑：“我相信你是最棒的。”
“OK。”风小雨做了个滑稽的笑脸，放松一下情绪，挥了挥手，大步向前厅走去。
“程记然很厉害吗？风小雨好像很紧张。”高寒望着风小雨沉稳的脚步，满脸疑惑。
“你怎么知道风师傅紧张。”季风歪着头说道：“我看他笑眯眯的，像逛街去了。”
“风小雨一向随便。”林燕燕深思地说道：“刚才出去的时候显得很稳重很认真，说明他很在乎前厅的评价，而且心里没有任何把握。”
“程记然是全国有名的特级烹调大师，以评论尖刻而闻名。”蓝盈盈望着走道上风小雨消失的方向：“能够通过他的评论都是全国赫赫有名的人物，风小雨手艺虽然很杰出，但经验毕竟不够老道，许多东西我们可以忽略，却无法逃过大师级人物的眼睛，媒体记者也在场，他们对大师的评论也会格外注意。”
“而且。”蓝盈盈轻轻摇了摇头：“秦天柱和白从善等人又在身边虎视眈眈，风小雨实在没有机会。”
“吴师傅，您认为风小雨出去有几成胜算。”平南燕把目光投向吴浩，希望吴浩能说出点鼓舞人心的话。
“程记然的大名我知道，要是得到他的评论是风小雨的幸运。”吴浩面色凝重：“但是，在程记然面前一举成名的人极少，风小雨的胜算是、、、、、”
吴浩愣了一下，手掌一挥，嘴里吐出让大家心情更加沉重的一个字：“零。”