菜肴在一定程度上也是一种艺术品,高手烹调出来的每一道菜,从外形上就能给人一种吃的,加上刚出锅热菜飘散的香气,让人垂涎欲滴,色香味形四个方面,只有味依靠品尝,其他三样第一眼就可以领略到。
一道普通的软兜长鱼,长鱼丝外形油亮,色泽诱人,糖醋夹杂蒜香闻起来就满口生津。方寒和方举兄弟两相互看了一眼,满脸诧异地转向孙祥。
“别看我,我和风小雨兄弟也是萍水相逢。”孙祥得意地笑了笑:“你们用心学吧,这道菜比起在这里走掉的两位老家伙怎么样?”
“当然比他们出色得多。”方寒由衷赞叹一句。
“别说那两位老厨师,就是司马元见到我们眼前的这位兄弟也要礼让三分。”孙祥把林秀秀的话引用过来,刚才还半信半疑,如今相信了分。
“真的吗?”方寒和方举两人同时羡慕地看着风小雨,不过眼中还是有点疑惑。
“我在扬州技校比赛时碰到过司马元。”风小雨一边把海参打花刀一边轻描淡写地说道:“侥幸胜了一场。”
方寒惊讶地伸了伸舌头,侥幸胜了一场,说得轻松,在淮安司马家的名头可是响当当的,和司马元比赛,一般人想都不敢想。
“现在我们把海参放入开水内焯一下,去掉腥味,再放老母鸡汤内烧开。”风小雨边做边说:“这道清汤大乌参,要点是海参选择肉大且厚,从里面剔花刀要保持完整,再用鸡汤套制入味。”
“再把海参上笼蒸。”风小雨把竹笋片,火腿片,鸡片排在碗内,上面摆上海参,加少些鸡汤和料酒,上面再摆上葱结姜片和一层肥膘肉,放进蒸笼,转脸扫一眼孙祥等人:“二十分钟后捡去葱姜和猪肥膘肉和汤汁,覆入汤碗,再用鸡清汤和精盐调味就可以了。上桌时带香菜和胡椒粉。”
每一个要点和细节风小雨都交代得清清楚楚,三次用鸡汤套制,海参怎么能不滋味鲜美。方寒和方举还有孙祥本身手艺就不错,立即心领神会,其他小厨师则面带思索,似乎在慢慢消化,还有一人竟然拿出纸和笔耐心记录。
风小雨一边说一边做,转眼又把其他几道菜完成,拍了拍手:“可以上菜了。”
“我们还到前面就坐。”孙祥一边和风小雨月兑下工作服,一边呵呵笑着:“方寒,再加两道菜,我要和风小雨兄弟喝个痛快。”
世上有许多人,相识了一辈子交情依旧平平淡淡,还有许多人却是一见如故,如同几十年老友,风小雨和孙祥就是后者。
前面大厅依旧冷冷清清,马处长等人的大笑声在雅间内不断传出,伴随着酒杯清脆的碰撞声。风小雨和孙祥刚经过门口,马处长猛然冲出来,不由分说把他们两拉了进去。
“孙总,没想到你深藏不露。”一位喝得满面红光的中年人大声说道:“到你这边来了无数次,菜肴也都品尝了好几遍,原以为那两位老厨师一走,没什么太好的美味了。没想到今天这几道菜让我大开眼界,不是我夸你,整个林春县城也没有几人能做出如此美味的菜肴。”
“过奖,过奖,这几道菜、、、、、、”孙祥谦虚地笑了笑,指着风小雨,正想说是风小雨的手笔,风小雨忽然哈哈笑了笑,夸张地拍了拍孙祥的肩膀:“这几道菜是孙总的一点心意,他还有许多绝活等着大家以后品尝呢。”
“这、、、、、”孙祥张了张嘴,风小雨向他使了个眼色,小声说道:“你还想不想做生意,我可不能在你这里一辈子。”
“是啊,是啊。”孙祥会意过来,打了个哈哈:“以后还请各位多多光顾。”
“以后是一定要来的,如此美味,不来就对不起自己。”另一个人呵呵笑着,脸颊油光滑亮显然是个老食客,指着菜肴赞赏道:“虾仁滑*女敕鲜香,黑鱼汤香浓可口,尤其是黑鱼肠更是美妙绝伦,海参软糯腴女敕,长鱼丝更是蒜香浓郁回味无穷。”
“时局长真是个行家。”孙祥举起酒杯向大家示意:“来,我敬大家一杯,失陪一下,我和这位风小雨兄弟还有事商量。”
“去吧,去吧。”喝完酒,马处长向孙祥挥了挥手,孙祥和风小雨立即退了出来。
“你看到没有。”孙祥苦笑了一下:“这些人虽然不是厨师,对菜肴的敏感比起老厨师还要厉害。”
“你担心下一次没有今天的味美,失去他们这些客户。”风小雨若有所思。
“不是担心,是事实。”孙祥回头望了望马处长等人的房间:“他们如果没有尝到你的手艺,还能再来几次,不过走是迟早的事,现在尝到你的手艺,下次你离开,他们立马就会走人。”
“好像是我错了。”风小雨淡淡笑了笑。
“你别多心。”孙祥连忙摆了摆手:“我是就事论事,没有好的厨师,我这饭店支持不了多久,何况还欠了一债,就算你留下也未必经营得下去。”
“别悲观,方法总会有的。”风小雨安慰地拍了拍孙祥的肩膀。
“你们聊什么呢?”林秀秀从一个角落里忽然转了出来,风小雨吓了一跳:“秀秀,你瞎转悠什么。”
“我随便看看。”林秀秀指着大厅:“这里需要装潢一下,挂上一些吸顶灯,辉煌大气,吧台也不够气派,需要改装,另外,旁边一个门面可以经营酒吧,将来生意一定不错。”
“我的姑女乃女乃,人家都要关门了,你还研究这些干嘛。”风小雨苦笑起来:“说这话也不看看时候。”
“为什么关门。”林秀秀疑惑地眨了眨眼:“我来的时候注意过,这里地势很好,县城中心繁华地带,经营酒店最恰当不过,怎么能放弃呢。”
“放弃的原因有两个。”风小雨竖了竖手指:“第一没人,第二没钱。”
“这有什么关系。”三人回到房间重新落座,赵洋洋出去了一会,刚好也回来,给几人倒上茶水,林秀秀继续说道:“风小雨就是人才。”
“你们不可能留在这里多久。”孙祥摇了摇头:“风小雨兄弟手艺再好也帮不了忙。”
“可以教啊。”林秀秀月兑口而出:“有十天差不多了吧,你们都是有基础的,掌握几十个特色菜没问题。”
“当然没问题。”风小雨望着林秀秀:“可是我们急着回去,你别忘了还有厨王大赛等着我呢。”
“我愿意在这里多呆几天。”林秀秀撅了撅嘴,满脸可爱:“难道你的比赛比我还重要。”
“好好好,你重要你,让我呆几天就几天还不行吗。”风小雨笑得温柔幸福,他知道林秀秀的心意,厌倦那些商场生活,恨不能在这里永远呆下去。
“这还差不多。”林秀秀展颜一笑,风情万种。看得孙祥和赵洋洋心情激动,两人的手忍不住悄悄握在一起。
“我留不留下无所谓。”风小雨皱了皱眉:“还有第二个难题没有解决,孙祥说还有许多外债,生意一时起不来,债务就是最大问提。”
“债务有什么要紧。”林秀秀说得轻描淡写:“哪个企业不欠外债,这很正常,欠多少?”
“二十几万。”孙祥月兑口而出,显然这笔钱在他心里盘算了很久:“买房子加上装修,眼看就要到期了,催得很紧。”
“不可以通融一点时间吗?”林秀秀处理债务可是老手,毫不犹豫地说道:“过了这个年底,你们的生意上去了,区区二十万算不了什么。”
二十万在小县城里算得上一个大数目,可在林秀秀眼里微不足道,言下之意随便通融通融就可以了。
“谈何容易。”孙祥叹息一声:“债主和福运饭庄有关系,到期就要用酒楼抵债,明摆着是想独霸县里的餐饮业。”
“什么地方都有贪婪的人。”林秀秀幽怨地叹息一声,为了没有一块净土而感慨。
“来,为了我们的相识而干杯。”孙祥倒满酒一饮而尽,接着又倒上酒,端起杯。
“别喝了。”赵洋洋按住他的手,满脸关切
“喝,喝,今天难得高兴。”孙祥推开赵洋洋的手,大声对风小雨说道:“谢谢你们的好意,我将做最后的努力,成不成功就听天由命了。”
“有几成把握东山再起。”风小雨平静地看着孙祥。
“没有。”孙祥犹豫了一下,脸色痛苦,现实就是这样,不承认也不行,眼看着心爱的酒楼要关门,心爱的女孩又难以保全,唯有以酒浇愁。
“你可以找人合作。”林秀秀冷静地说道:“并股是目前最好的出路。”
“我也想过。”孙祥笑了笑:“可是明显的一个烂摊子,谁愿意投资。”
“我。”林秀秀悠闲地喝了一口茶。“你?”风小雨,孙祥和赵洋洋同时惊讶地叫了一声。
“有什么大惊小怪的,我本来就是个商人。”林秀秀矜持地笑着:“有利可图我干嘛不赚。”
“秀秀,别开玩笑。”风小雨坐正身躯,认真地说道:“你有许多大事要做,怎么会在这样一个小小的县城投资。”
孙祥和赵洋洋刚要说这可不是一笔小数目,听了风小雨的话,立即惊讶地相互看了一眼,风小雨的意思这点投资只是件小事,林秀秀根本不屑为之。
“我没开玩笑。”林秀秀声音柔和了一些:“将来在这个小县城经营一家饭馆多么轻松自在。”
“你的意思是怎么办?”风小雨没有反对,对于女孩为了营造一个家而做的努力,男人除了配合还能做什么。
“我帮你们还掉债务,并且投资一点装潢,在隔壁再开一个酒吧。”林秀秀看着孙祥,思路清晰:“股份对半,这里还由你们管理,我会安排人手协助,合同签好后我把资金到位。”
“太好了。”孙祥激动得声音都有点颤抖:“二位真是我的救命恩人。”
“救命恩人谈不上。”林秀秀轻轻摆了摆手:“生意场上谈不上救命,你快点起草一份合同,我们找人公证一下。”
“我来写。”赵洋洋应了一声,快速出去拿来纸笔,几人一边说一边签好协议,最后落款赵洋洋犹豫了一下:“林姑娘,这份协议是不是你和风小雨共有。”
“算风小雨的吧。”林秀秀目光中闪过一丝忧郁:“就算我给他的一份礼物。”
“签谁都一样,随便。”风小雨轻松地笑了笑,在他看来,这将是他和林秀秀欢度后半生的地方,当然两个人共同所有,分什么彼此。
世上的事难以预料,论远见风小雨比林秀秀可就差得远了,将来有一天,当风小雨经营着这家酒楼,林秀秀却远在新加坡,想起此时温馨的一刻,风小雨又会怎样地感慨。