至尊厨王 第三百七十一章

作者 : 明月长剑

翠云宾馆并不大,在成都也是默默无闻,可是最近因为西门豪一鸣惊人,在各大比赛中频频取胜,直逼川菜厨王的宝座,翠云宾馆也跟着声名鹊起,顾客盈门,总经理于义春把厨房间交给西门豪,自己忙着扩建和招揽八方来客,他不用担心西门豪跳槽,当年自己收留西门豪的师傅夏志兵完全出于同情,那时候夏志兵手臂残废,穷困潦倒,或许是好心有好报,没想到他竟然教出如此出类拔萃的徒弟,令人刮目相看,如今夏志兵坐享清福,西门豪又不是忘恩负义之人,现在,于义春就等着大把大把数钞票。

手艺人一旦出名,学徒的也会蜂拥而至,西门豪一律拒绝,他选徒力求谦虚扎实,马一飞对风小雨虽然有点狂傲,但还是知错就改,谦虚好学。现在翠云宾馆已经有了十几位厨师,七八个学徒,足够用了,还有附近烹调技校的学生过来帮忙,酒宴多的时候,西门豪只要吩咐一声,技校的领导就会挑选精英过来,说是帮忙,更大的目的是学习手艺,一时间,翠云宾馆成了学生们向往的地方,都以能够被西门豪看重留在宾馆实习为荣。

可是,今天却破例,一大早,西门豪就带着一位二十左右的青年走进厨房间,大声说道:“这位兄弟叫风小雨,从今天起到我们厨房学徒,他有疑问大家尽力解答。”

“我叫余跃,大家都叫我胖鱼头。”厨房间多数有胖子,翠云宾馆也不例外,第一个和风小雨握手打招呼的就肥头大耳,笑得脸部肥肉颤抖:“兄弟能得到西门师傅另眼相看实在不容易,我好不容易才进来学徒,你倒是一句话就搞定,以后还请多多关照。”

“你哪来那么多废话。”西门豪笑着说道:“要是把脑筋多多用于手艺,你早就走出师门另谋高就了。”

“我的手艺还早着呢。”余跃笑着说道:“就算出师了我还是愿意在您面前效犬马之劳。”

“余师兄客气了。”风小雨微微笑了笑:“我也只是在扬州和西门师傅有一面之缘,今天凑巧碰上,没地方去,过来混口饭吃而已。”

“既然入门就是自家兄弟,谈什么混饭不混饭。”余跃倒是自来熟,拍了拍风小雨的肩膀:“有事尽管说话。”

“胖子,你说起来总是没完没了。”一个清脆的旁边响起,是一位眉目清朗的姑娘,一个马尾辫在厨师帽下晃动着,向风小雨伸出手:“我叫马秀丽,烹调技校过来实习的,也是西门师傅的徒弟。”

“幸会。”风小雨客气地握了握手,马秀丽举止干净利落,笑容大方,看得出是个能干的姑娘。

“马师姐可是这里的老大。”另一位瘦长脸厨师说道:“除了西门师傅原来的几位徒弟,现在她的手艺最好。”

“赵瑜艺,你别瞎说。”马秀丽瞪了瘦长脸厨师一眼:“我一个女孩子,能有多大出息。”

“那倒不一定。”风小雨月兑口而出:“扬州淮扬菜的现任厨王就是个姑娘。”

“真的吗?”马秀丽诧异地看了看西门豪和风小雨。

“是真的,那位姑娘我见过。”西门豪笑了笑,他的话绝无虚假,马秀丽眼中露出兴奋的光芒:“那姑娘应该比我大好几岁吧,我努力能有人家一半就可以了。”

“她比你还要小。”风小雨想起蓝盈盈,忽然叹息一声:“一个天才厨师,不仅聪明而且勤奋。”

“你和她很熟悉吗?”马秀丽扬了扬圆润的下巴:“似乎很了解。”

“很熟,但交情不好。”风小雨嘴角露出一丝深沉的微笑:“要是关系好我就跟她学徒了。”

“我要能拜在她的门下学习淮扬菜就好了。”马秀丽眼中充满向往。

“你想学淮扬菜?”西门豪温和地微笑着。

“当然。”马秀丽毫不掩饰:“有了您教导的川菜再加上淮扬菜,多么荣耀。”

“有一位比那女孩更好的师傅,就看你的造化了。”西门豪有意无意地瞥了风小雨一眼。

“是谁?”马秀丽看了看风小雨,柳眉微皱:“他知道吗?”

“没有机缘,强求不得。”西门豪苦笑了一下,风小雨不愿流露自己的身份,他当然不能说明,马秀丽也确实无法想到眼前这位学徒会是厨王级别的人物。

“马秀丽,余跃,风小雨就交给你们俩了。”西门豪笑了笑:“余跃的基本功扎实,马秀丽的创新能力强,要是教不出一个好学生,我拿你们试问。”

“您就放心吧。”余跃笑了笑,对风小雨大声说道:“先从基本功开始吧,今天下午擦案板磨刀。”

这两样是学徒入门的基本功,,余跃让风小雨从头做起没有错,不过,话一出口立即就被西门豪阻止:“风小雨不用做这些基础活,他学过一些,你们放手让他看着你们做菜,至于做什么随他自己。”

余跃和马秀丽相互看了一眼,满脸不解,这哪是带徒弟,但西门豪的话不敢不听,一整天,风小雨就在厨房间随意干活,他的动作尽量放得慢一些,保持比其他人稍微弱一点,他的注意力重点放在调味和原料的搭配上。

西门豪到了傍晚前后才回来,踏进厨房间就大声说道:“做两桌最高档的宴席,几位外宾临时决定来吃饭,马秀丽和余跃给我打下手。”

西门豪有专门做菜的房间,能够帮助他的都是得意弟子,余跃和马秀丽答应一声,立即兴奋地忙碌开来,他们两人切配,西门豪掌勺,轻车熟路,十几分钟过后,**道菜准备妥当,马秀丽正准备凉拌麻辣肚丝,一抬头,风小雨正站在一旁悠闲地看着,微微一愣,这里可不是任何人都可以随便进来的,做的可都是绝活,马秀丽忍不住月兑口说道:“你什么时候进来的?”

“和你们一起进来,你们配合得很好,我插不上手。”风小雨微微笑着:“所以只好在一旁看着。”

“那倒是,我们配合了大半年了,当然默契。”余跃眯着眼,语气有点炫耀。

“余跃。”马秀丽柳眉微蹙,打断余跃的话,转向风小雨,小声说道:“师傅同意你进来了吗?”

“不用他同意。”风小雨撇了撇嘴,忽然走到专心做菜的西门豪身边,轻轻在他肩头拍了一下,笑着说道:“你还是那性格,做起菜来心无旁骛。”

西门豪做菜的时候最忌讳别人打岔,就是最心爱的弟子他也会发火,马秀丽和余跃瞪着眼担忧地盯着风小雨的后背,然而西门豪的态度出乎意料,只是侧脸笑了笑:“做菜如同做人,谨慎才能走好每一步,人生走错一步就会满盘皆输,做菜也是如此。”

“你是不是在说我。”风小雨微微叹息一声:“和你相比,我还是基本功不扎实。”

“手是不是痒了。”西门豪把手中的炒锅递给风小雨:“来道鱼香肉丝。”

“你不怕我砸了你的招牌。”风小雨笑着晃了晃炒锅。

“砸了最好,陪你浪迹天涯去。”西门豪朗声大笑,转脸看了看两位弟子:“马秀丽,把鱼香肉丝和翡翠虾仁端过来。”

“行吗?”马秀丽把两道配好的菜放到风小雨手边的台子上,疑惑地向西门豪小声嘀咕。

“不知道、”西门豪板着脸,一时高兴,他居然和徒弟开起了玩笑:“你们尽管看着,瞧瞧他有什么不到之处立集提醒。”

马秀丽和余跃不知师傅是什么用意,只好瞪着眼观看,这两道菜看起来属于平常菜,但是其中包刮了大部分基本功,上浆,划油,调味,勾芡,快炒,尤其鱼香肉丝,调味复杂。在短短半分钟内能够做到色香味形俱佳,确实要有很深的功底,马秀丽和余跃平时只在一般宴席上练习,也是最近才在高档宴席上显示一两次,今天西门豪居然让刚来的学徒动手,不知是何用意,他们两人准备一旦发现风小雨操作错误,就让他停手。

西门豪站在一边看着两位神情紧张的弟子,似乎把这一次看着考验他们眼力的题目了,不由得摇头笑了笑,端起一杯茶悠闲地喝着。

小炒速度要快才能保持菜肴脆女敕,润滑的特点,风小雨开始几个划油的动作很小心,马秀丽正要提醒他太慢了,风小雨忽然加快了速度,而且是很快,快得两人目不暇接,还没有反应过来,两道菜已经呈现在眼前。

“看到什么缺点了吗?”西门豪意味深长地盯着两位还没有从震惊中醒过来的徒弟。

“太快了。”马秀丽赞叹一声:“简直就是神奇。”

“我就会这两三道菜,手熟罢了。”风小雨一时兴起,有点露陷,立即掩饰着笑了笑:“而且这是对淮扬菜了解一些,川菜我知道的就有限了。”

“原来是这样。”马秀丽一脸恍然大悟,刚才风小雨的举动超过他师父西门豪,心里难免有点不舒服,经风小雨一解释,立即感到自然了许多。

“既然你对淮扬菜了解那么一点点,能否做一两道菜看看。”余跃试探着说道:“也让我们见识见识,看你的手法,会做的菜一定是绝活。”

“余跃说得有理。”西门豪笑得有点意味深长:“既然你诚心过来学习,总不能藏私吧,就算做的不好我也不怪你。”

“你们是不是有意算计我。”风小雨看了几人一眼,撇了撇嘴,笑着说道:“我还没有学到多少东西,就把我的两手功夫掏空了。”

“师傅才不是那种人。”余跃不服气地说道:“风小雨你说话可要注意点,你不说我们还懒得学。”

“就是,你那点功夫我们不稀罕。”马秀丽也随声附和,她也不愿意师父落个套取别人绝活的名声。

“不学最好。”风小雨笑着对西门豪说道:“你可别怪我没有教。”

“多好的机会。”西门豪摇了摇头,盯着风小雨认真说道:“这样吧,我们教会你一道菜,你也相应告诉我们一道淮扬菜。”

“也行。”风小雨倒是不太在意手艺外传,满不在乎地笑了笑:“不过我只做一遍,就看他们两的领悟了。”

“听见没有。”西门好看着马秀丽和余跃:“风小雨在这里不能算学徒,只能是相互切磋。”

“知道了。”马秀丽和余跃同时答应,不过面色还是有点疑惑。

“既然西门大师傅开口,我也不能吝啬,就做一道将军过桥吧。”风小雨说完向外走去:“我去取一条黑鱼来。”

水池在后院,风小雨边走边盘算,不能表现得太过,只能是一般厨师的水平。不然他们发现自己真正的实力,就不敢和自己交换菜肴了

,“师傅,风小雨知道许多淮扬菜吗?”厨房间,马秀丽疑惑地看着西门豪。

“不清楚。”西门豪笑得有点奇怪:“他知道多少就看你们教他多少川菜。”

“川菜多得很,我们马上就能把他掏空。”余跃信心满满。

“你小子大言不惭。”西门豪拍了拍余跃的肩膀,摇了摇头:“恐怕你们俩加起来也没那个本事。”

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