手上戴个小鱼塘 第四十六章 农家便饭

作者 : 纵横钓鱼

用紫砂,喝着白雾袅袅的碧螺春,吃了两只红豆沙馅的青团,李永只觉得浑身通透,这滋味,比不上空间鱼来得月兑俗,却更加贴近肠胃,也贴近人的心灵。

李永同宁母坐着聊天,他跟老头子们接触得多,和宁母也有话题,从清明的风俗,聊到金山的变化;从青团的制作,聊到绿色食品,以及身体保养,李永都能侃侃而谈,特别是后者,李永跟着陈老头学拳,也是知道不少。

相比起来,蔡遥和宋春春这两个上海本地的年轻人,对这些话题就缺乏共鸣,索性坐在一旁看起电视。

这样就更显得李永的健谈、博学以及细心,宁母越聊越觉得李永顺眼,现在哪里找一个小伙子,能陪着老人家说这么久的话,而且都能说到心坎上的呢?

李永也觉得和宁母聊得挺开心,宁母看起来并不是那种很势利的妇人,而且她娘家也是黄海的,跟李永算是半个同乡,不觉关系又近了很多。

66续续,宁父就整了一桌子热气腾腾的饭菜,宁母看着时间差不多,就招呼大家上桌用饭。

李永往桌子上一看,水晶肘子、糖醋小排、红烧老鸭煲、土鸡煲、红烧羊肉……浓油赤酱,都是些大荤,同城里的精致,完全不同,讲究的就是个大鱼大肉。

“都是些家常菜,随便吃,”宁父也擦干了手,拎了瓶石库门上海老酒坐到桌上:“小李、小蔡,黄酒喝不喝?”

要过上海味道的清明,当然得喝黄酒,李永就道:“行啊,我陪叔叔喝点。”

蔡遥不喝酒,宋春春却要了瓶啤酒,宁小雪拿了几罐椰女乃出来,和蔡遥、宁母喝饮料。

宁小雪筷子一捞,夹了块糖醋小排就吃起来,小姑娘不愧是个食肉动物。

小企鹅球球却是让宁母给接管了,这么个可爱的小东西,逗得宁母合不拢嘴。

“来,先喝点酒,”宁父举起酒杯招呼大家:“小雪在上海承蒙你们照顾了,以后经常来玩。”

上海郊县人口中的“上海”,指的是中心的几个城区,上海作为一个直辖市,覆盖的范围还是比较广的,城乡之间的差别也很大。

看到宁父抿了口酒,没有要干杯的意思,李永也就稍稍喝了一点,上海这地方,喝酒不大讲究劝的,随意就好。

黄酒入口,开始有些酸涩,咂了咂有点苦、辛味,然后才渗出淡淡的甜、香,有人说黄酒是酸、涩、苦、辛、甜、香六味俱全,还真是这么回事。

李永平常很少喝黄酒,但是跟老头们接触多了,对市面上的黄酒多少有些了解,知道石库门上海老酒是档次比较高的那种,喝在嘴里,也感觉醇正、柔和,挺爽口的。

酒入肠胃,宁父又招呼大家吃菜,在桌子上,宁母倒是不大说话了,一直是宁父主导,看来这对夫妻在内外“职责分工”方面,挺有默契的。

李永看到宁小雪已经吃了两块糖醋排骨,也好奇地夹了一块,宁父的手艺确实不错,排骨做得油而不腻,酥而又香,咸中带着酸甜,很好吃!

李永也连吃了两块,又敬了宁父喝了点酒,虽然是敬酒,也不用都喝掉,还是抿一口,意思到就行,要的是个轻松随意。

当然,这是像今天这种家常吃饭,有的场合,闹起酒来也闹得很厉害,白酒也是一杯一杯干的。

大致来说,苏浙一带,尤其是传统的吴越地区,包括上海在内,喝酒都比较温和;越往北,到了黄海淮泗一带,就开始喝白酒,徐州、连云港再往北,到了河南、山东那边,那就是喝酒不要命,典型的北方酒风了。

李永挺喜欢这种喝酒方式的,有气氛,不伤人,当然有些场合,年轻人在一起的时候,需要另外一种气氛,那也是啤酒一杯一杯干。

场合不同,喝酒的方式也不同,喝醉不是目的,要的不过是个气氛。

李永放下杯子,看到宁小雪伸筷子撩了块水晶肘子,吧唧吧唧吃得很香。

李永就有些侧目,话说那两只水晶肘子一看就很肥,看上去晶莹透明的厚厚一层,那玩意就是肘子皮和肥肉,看着挺恐怖的。

“来,小李,尝尝这个水晶肘子,”李永还犹豫着要不要吃一点,宁父就夹了一大块水晶肘子放到他面前的碟子里,连皮带肉的。

宁小雪舌忝了下唇上的油脂,眨了眨弯弯的月牙:“李子,好吃着呢,一点都不腻。”

李永咬咬牙,女孩子都敢吃,他当然不能退缩了,筷子一挑,骨肉分离,分出来连皮带肉一大块,亮晃晃的。

强忍着对肥油的恐惧,将肉块吞进口中,舌头一卷,几乎是入口即化,竟然是半点油腻都感觉不到,只觉得酥滑酥滑的,浓香满口。

“嗯,挺好的,菜头你也赶紧来一块,”李永三口两口将一大块肘子连皮带肉吃得干干净净,肘子皮晶莹剔透,跟皮冻差不多,又少一分油腻;肘子肉烀得透烂,皮和肉混在一起,肉香十足,怪不得宁小雪那么爱吃。

宁母很热情地给蔡遥和宋春春也夹了一块,两人将信将疑地看了看,宋春春试着吃了一口,很快哼哼唧唧地给吃光了。

吃完以后,看到蔡遥还没动,宋春春筷子一动,将那份也给吃了。

满桌子的鱼肉,油和肉都挺足,味道更是十分乡土,一边吃肉,一边喝着醇香的黄酒,也不会太腻人。

不知不觉,李永和宁父就干掉了一瓶上海老酒,李永觉得差不多了,宁父也不勉强,起身去炒了两素菜:清炒鸡毛菜、酒香草头,又将一直炖着的昂刺鱼豆腐汤盛了出来。

鸡毛菜就是小青菜的幼苗,水女敕水女敕的,热锅上稍微一炒,味道清香爽口;草头也算是江南地方上的一道特色菜,用的是苜蓿的枝顶女敕叶,滴点酒清炒,淡淡的酒香、女敕女敕的草头芽,最解油腻。

这两道菜都是绿色的,又都很清爽,上来以后,倒是让吃了大鱼大肉的众人很快吃光。

那一盆昂刺鱼豆腐汤,也熬得汤汁乳白黏稠,鲜香扑鼻,一人分了两碗,一条昂刺鱼,汤鲜鱼香,终于是吃得菜饱汤足,人人满意。

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