收费章节(12点)
秀菱回想了一下自己穿越之前所知的腌咸鸭蛋方法，似乎还真不少：比如盐水浸泡法；泡酒裹盐法；泥巴或者稻草灰腌制法；还有五香辣粉腌法。
秀菱对于腌咸鸭蛋的方法这样了然于胸，还得益于她前世的女乃女乃。老人家喜欢吃咸鸭蛋，特别是她自己腌制的，蛋黄滴出油的咸鸭蛋。
但女乃女乃用的是红泥腌制法，步骤繁复不说，光是那红泥巴，还要巴巴地从乡间寻来。因此穿越之前的秀菱就在网上搜索，找到几个简便易行的腌咸鸭蛋的方法。她仔细研究之后，再教给了女乃女乃。说起来自己还真没有亲手实践过。
这会子既然想要腌咸鸭蛋，少不得自己动手啦所谓没吃过猪肉，至少还见过猪跑。秀菱便细细地回忆当初腌蛋的方子。
最简便实用的，莫过于盐水浸泡法和泡酒裹盐法。
泡酒裹盐法是懒人的福音，腌制的时间还短，问题是这个时代用的基本上都是大粒大粒的粗盐，直接把那盐裹到鸭蛋上，会不会太咸呢？虽说是咸鸭蛋，但味道太咸了也是不好吃的。
这样说起来，还就是只能试一试盐水浸泡法了。
秀菱考虑妥当了，便让李氏给了她五十个鸭蛋，家里有腌咸菜的坛子，收拾干净了备用。
秀萍当仁不让地过来帮忙，秀菱就让她把鸭蛋外壳洗清爽，再搁在米筛里晾干水分。至于秀莲嘛，就指挥着她烧了一锅水，心里掂量着水和盐的比例，准备好了足够份量的粗盐，等水开了，再把盐加进去。眼看着粗盐完全融化了，才让秀莲把这盐水锅端下来。
秀萍在边上扑闪着葡萄大眼说：“然后呢？”
李氏笑她：“瞧把你急得你以为咸鸭蛋一会儿就能吃了？才不是的。秀菱说了，起码得等上个把月呢”
秀萍还没说话，金伟已经失望地啊了一声：“要等那么久吗？也太久了点吧”他那付口水随时要流下来的样子，逗得大家都笑了起来。
秀菱不紧不慢地开口说：“要等这盐水晾凉了才能进行下一步的。”说着忽然拍了一下自己的脑袋：“哎哟，差点忘记了娘，用这法子腌咸鸭蛋，得掺点儿白酒进去，到时候蛋黄才会出油的。”
李氏点点头：“这么说，还得买瓶白酒来。成啊金伟，你带上钱，去杂货铺子里买瓶白酒来。”
如今家里有了进项，李氏花钱再也不用缩手缩脚，左算右抠了说起来，都是拜秀菱所赐，因此这个女儿要做什么，李氏总是依足她的心愿。何况她也知道，秀菱想出这么个腌咸鸭蛋，肯定不光是为了嘴馋贪吃，说不定到时候又可以成为家里赚钱的一个门路呢
金伟听见娘发了话，自然不能违抗，拿着钱一溜烟地就去买了瓶白酒回来。
秀菱试了试盐水的温度，直到完全凉下来，这才加了差不多二两白酒进去。接着就把这水倒入坛中。
秀萍机灵，早端着米筛把清爽的鸭蛋送到秀菱眼面前。秀莲就问：“说吧，应该怎么操作，姐帮你。省得你手忙脚乱的，再把鸭蛋砸了，就不合算了”
秀菱拍了拍手，立起身来伸了个懒腰，似乎她真的常常无缘无故砸落手中的物件。没办法，李氏常说她十个手指头都是簸箕，所以东西拿不牢。
她知道：手指纹路分为斗和簸箕，手指纹路像树的年轮一样都是一圈一圈闭合圆的就是斗，散开不闭合的是簸箕。自己的十个手指头，可不都是簸箕吗？
看了看秀莲和秀萍，秀莲是两个斗，秀萍有七个斗，她就把嘴撅起来了，为啥自己就一个也没有呢？不甘心地瞅了又瞅，想拿一个稍微圆点儿的冒充斗，却被秀萍一口就否定了：“哪里是斗，明明是簸箕么”
不过李氏接下来又念起了一首民谣：“一斗穷，二斗富，三斗四斗卖豆腐，五斗六斗挑担柴，七斗八斗起大屋，九斗十簸箕，肩起金子银子砌阶基”
她这才笑嘻嘻地问道：“娘，照这样说，我手指头有十个簸箕，还是个好命呢”
李氏就搂了她笑得眼睛弯弯的：“是哩，我家秀菱啊，是个好命的闺女撒”
倒是忘记了问一问凌慕白，他的十个手指头，有几个斗，又有几个簸箕呢？嗯，下次见着他，一定要好好帮他看一看
秀菱东想西想地出神，秀萍推了她一把：“问你话呢，又神游天外的，也不知在想什么？”
秀菱格地笑了一声，其实不过是为了掩饰自己：“很简单啊用白酒逐个把鸭蛋擦拭一遍，然后搁进坛子里的盐水中。接下来把坛口密封好，放在通风阴凉的地方。差不多三十天后，就有得吃啦”
秀莲和秀萍听了她的话，便双手不停地忙开了。
腌下这一坛子咸鸭蛋，金伟便开始扳着手指头数日子过。
秀菱许是着了凉，咳嗽不止，一咳起来脸红脖子粗的，连气都喘不过来，旁的人听着都替她难受。
林生正要给她开方子抓药，赵华娘走了来听见了，轻言细语地对李氏说：“苦药汁难喝得很，依我说呀，你家不是有柿子树么？若是有旧年吃完柿子的柿子蒂，用那个和葱头、杪根一起煎着喝，治咳嗽最是灵验。”
李氏恍然大悟地哦了一声：“我怎么把这个忘了？守仁，你去问咱娘要些柿子蒂来。她吃过了柿子就爱把柿子蒂粘在土墙上，说是留着有用。这会子正好用上。”
顾守仁应了，不大会儿就取了几个柿子蒂回来了。李氏赶忙煎了汤汁让秀菱喝下去。喝过几次，后来咳嗽也慢慢好了。
就为了咳嗽的缘故，秀菱这几日都闷在家中，还真有点难受。眼见得金伟到处东翻西找,便问他:”你找什么呢?”
金伟搔了搔头皮:”秀菱看见我的弹弓没?我怎么找不着了?”
秀菱扑哧一声笑了:”我闷得慌,就用你那弹弓解闷来着.”说着从自己屋里拿出弹弓,不过是个丫形的树杈，在分叉的上端刻一个小槽缠上两根宽宽的皮筋，中间缚一块椭圆形的皮子:”喏,还你!”
金伟接过来,拎着一袋小石子，脚就要跨出门槛.秀菱赶紧一把抓住他：“你上哪儿去？把我也带去玩一会儿吧？”
金伟扭头很豪爽地一挥手:”跟我来就是。”
“你准备上哪儿去呀?”
“我要去娘娘的甘蔗地里,可以打到不少麻雀呢!”金伟昂首挺胸地说:”到时候让你尝尝烧烤麻雀的美味.”
乡下孩子厌恶偷吃谷子的麻雀，因为晒谷子时，尝够了麻雀的苦，你在东边赶，他就飞到西边，人在地里跑那里是麻雀的对手？所以差不多都有过弹弓打麻雀的经历。秀菱前世鹌鹑倒是吃过不少,麻雀真还没尝过,所以立刻来了兴致.
跟在金伟身后,踏上半干半湿的甘蔗地,甘蔗的粗硕和修长超出了秀菱的想象，二寸来宽的青叶如一柄柄青锋剑刺向蓝天。人钻进蔗林，头顶上蔗叶叠着蔗叶，视线中蔗秆挨着蔗秆。只瞧得见蔗田是黑的，蔗秆是红的，蔗叶是青的。
一进了甘蔗林,金伟便蹑手蹑脚的,喘气也不敢大声,又示意让秀菱也噤声,因为麻雀很灵敏,稍微有点响动,它受惊后就会飞走,再好的弹弓也打不着.只有成群的麻雀停留在甘蔗梢上，才能用弹弓消灭其中一只或几只。
秀菱两只眼看着甘蔗梢上的麻雀,忽然听见不远处一个男子的声音:”秋菊,你在忙哩?”
“是虎子哥呀!你怎么来了?”不等他回答又说:”昨天不是刮了风吗?有的甘蔗被摇得东倒西斜，我今天的任务,是把蔗秆扶直，再用脚踏实一下。”
分明是秋菊的声音.而那男子声音就是中元节那日见过的虎子了.秀菱瞥了金伟一眼,摇摇手让他别出声,慢慢靠近前,想听听他俩个说些什么.
就听得虎子道:”其实我得了空就去你家附近转悠,看见你独个儿进了甘蔗地,我才跟过来的.”
秋菊一阵沉默:”虎子哥,我有一句话,说出来你也别放在心上.那就是,早知今日,何必当初?”
“我晓得你怪我,怪我疏远你,怪我不主动上你们家提亲.可是你知道不?我当初找着一个同你爹相熟的人,探了探你爹的口气.你爹一听说是铁公鸡的儿子,当下就斩钉截铁地回绝了.还说我家做梦都别想,宁愿让闺女嫁不出去养在家里,也不能让你进了我家的门.那好比把闺女往火坑里推呢”虎子闷闷地说.
“有这回事?我爹丁点口风没露过呀!我只道是你瞧不上我,或是有了更中意的人,才这么着对我呢我一气之下，就——应了别人了~”秋菊的声音越说越低，最后几个字如蚊鸣一般。
“你出嫁的那日，我用头撞自家那棵树，恨不得立时就死了才好我爹下狠劲把我拉住，骂我没出息!后来，后来我把我爹的酒一气灌下，醉了就啥也不知道了你，你想不出来那些日子我是，是怎样过来的~”
虽然时隔好几年，虎子的话里，仍能听出他的痛苦。
秋菊沉默了一会儿，才小声问：“为啥我爹只听见你爹的名儿，就不许我和你家结亲呢？我爹又和你爹没仇”