点点的系统总是如此让人头大……幸好发现了……改了六次了,希望能改过来……如果你看到的还是乱的,那是宝宝已经吐血昏迷……
蒜苗切成段,茱萸磨成粉,生姜切成片,阿喜洗干净锅,开始做了。
先做那个蒜苗炒肉。蒜苗炒肉是个家常菜,非常的容易,但是这样简单的菜,却不普通,蒜苗与肉混合在一起,散发出一种浓烈的香气,刺激人的食欲。
关于今天做的这几个菜,阿喜也是经过仔细考虑的,都是一些很容易做的家常菜。毛氏小炒肉,虽然挂着毛主席他老人家最爱吃的菜这个噱头,可是说到底,也仍然只是一道家常菜,最多是比较合毛主席的口味罢了。
到于贵客江易晨会不会爱吃,那就不在她了。到了农家,他还打算吃鱼刺燕窝吗?当然只有这些菜吃了。
而那道鱼,还勉强算得上是个精致菜了,已经半月兑离了农家菜的范畴了。这是专门为江易晨做的菜,够给他面子了。
很快,带着异常扑鼻的香气,阿喜的蒜苗炒肉出锅了,王张氏与王周氏都是一脸欣喜。阿喜太小,还没有专门学过上灶,可是做出来的菜已经相当好味了,这天分真不错,以后能当一个好妻子的。
如果阿喜知道娘与女乃女乃对她的评价,一定会吐血三升的。
然后是那个改良版的明朝毛氏小炒肉。虽然完全是照着毛氏小炒肉的步骤来的,可是关键的辣椒换成了茱萸,阿喜猜测,如果这个样子端到毛主席的面前,不知道他会不会喜欢吃?
阿喜尝了一口,味道竟然比她想象当中要好得多。因为用的是茱萸的缘故,这个小炒肉的辣味与以前吃过的略略有些不同,偏辛辣微微有苦味,还略有些冲鼻子。不过总算是有辣味了。本来阿喜还担心,不辣的小炒肉是个什么味,现在放心下来了。
如果是本土人吃,可能更能适应这个味道,因为他们本来就是吃这个茱萸的。
最后做那道酸菜鱼。鱼腌了这么久了,味道早已经入好,阿喜大大地舀了一勺菜籽油,待烧得去了腥气,小心地将鱼头放到热油里,慢慢滑下去,炸了起来,小小的油星四溅,吓得阿喜赶紧站远一点。
过了一阵,阿喜估计这边炸得差不多焦了,小心地将鱼翻了过来。这一步很重要,要特别小心,如果翻的时候不注意,鱼皮粘在了锅上,就会将鱼弄破,那这道菜的卖相就要差很远了。
以前阿喜在饭店吃这道菜时,这鱼都是剖开的,这样便不用翻边了。可是阿喜觉得完全剖开的鱼,做出来没有两面煎的好吃,所以自己做的时候,还是两面煎,只是稍微注意一点就好了。
小心地将鱼翻过来,还好,这次没有弄破鱼皮。阿喜撒下蒜末、姜片,再煎一阵,就加了一大瓢水,将鱼完全盖住,盖上锅盖开始煮起来。
煮鱼的时候,最要紧的一点是,在水开之前不能翻动,不然,鱼汤不但不鲜,还会有腥味,很不好吃。
水开后,阿喜将切得碎碎的酸菜仍在了鱼汤里,然后继续煮。
直煮得鱼汤呈现乳黄色的浓稠稠的样子,阿喜才让女乃女乃熄了火,将鱼全部盛到了一个瓦盆里,放在爹爹早已经擦干净里一个小炉子里,那是家里冬天吃火锅用的,小炉子里早已经夹了些没烧完的火炭,然后端到了桌上。
本来王张氏还觉得这么多人吃饭,又有贵客,只有三个菜实在不像样子,谁知道阿喜像变戏法一样,将她首先准备的那些小碟子全部拿了出来,结果桌子竟然还摆不下。
虽然家里冬天也吃火锅,但一般都只准备一样两样菜,只要分量够多就行了。可是没想到女儿准备种类一多后,产生了完全不一样的效果,只有三样热菜,倒显出一种很丰富的感觉来。
阿喜从现代来,自然知道,人少的时候吃火锅麻烦,可是人多的时候,吃火锅划算。现在家里人这么多,要是弄炒菜,得炒多少个菜才够?不如弄个火锅,多多准备一些生菜,又轻松又客气。
然后阿喜又从女乃女乃这段时间来做的各种泡菜坛子里每样挟上一点,摆在桌子边角上,供吃火锅腻了味的人换嘴。
总之,当江易晨随王世安回来时,看到这满满一桌的菜,只觉得太丰盛了。
而且这菜也很好吃,蒜苗炒肉他也是常吃的,是他蛮喜欢的一道菜,那个炒肉他到是第一回吃,只觉得味道相当不错,很耐吃,又香又辣,非常下饭。就这一个菜,他就吃完了一碗大白米饭。
因为今天家中有贵客,自然不能再煮地瓜饭了,今天煮的是大白米饭,让很久没有吃过纯白米饭的阿喜狠狠吃了一回,只觉得原来大米饭是如此的香,不用菜,她也能吃上两大碗。
更别说那个鱼了,江易晨吃得简直连舌头都要吞下去了。这鱼的鲜香味与酸菜的酸味,奇妙地配合在一起,产生了一种神奇的反应,让那味道在口腔里经过时,产生了无比美味的感觉,真是回味无穷啊……
一屋人正吃得喷香,这时候却有一个人直接推开篱笆,就闯进屋来。
“哎呀呀,可真是发财了啊,瞧这一桌子菜真是香得……”一个打扮得有些花哨的女人靠着门槛站着,夸张地说着。可看她身上穿的虽然是花布衣裳,可一看便知是便宜料子。
这是谁啊?阿喜皱起了眉头,村里面的女人她也见了不少,一般都是很朴素的,就像是村中的几家稍微富裕的人家,家里女人也从来没有打扮得这样花哨过。
而且这样大刺刺地站在人家门口,也太不礼貌了吧?
王世安也皱起了眉头,这个秦氏是越来越不像话了,也不看看人家家里现在有客人,她把他家当成哪里了?
王周氏眼皮子也不抬地继续吃她的饭。这样的女人,她觉得与她说话都是丢了自己的份。
只有王张氏站了起来,走到那秦氏跟前,问:“秦嫂子可是有事找我?”
秦氏挥了挥她手中那块劣质手绢,尖声说:“我是听世文说啊,他二哥发了财,这才来看看的,这一来,果真是啊……”
她提到世文,让王世安的眉头皱得更深了。
阿喜感觉莫名其妙,世文,好像是三叔的名字,这女人到底是谁啊,为什么会突然提三叔,她难道是三叔的媳妇?不可能,如果真是三婶,父母与女乃女乃不会这态度的,这完全像是看到了坨狗屎的反应。
“哎呀,难道戏里面都说这人不能发财,一发财就变了啊……二哥啊,你们这一家人坐在这里吃鱼吃肉的,可是你侄子侄女,已经半个月没闻到肉的香气啦要不,我就不客气啦”她说着,就走了过来,直接端上那盘小炒肉,准备走人。
阿喜惊得眼睛瞪得大大的,这到底是什么人啊,怎么脸皮会这样厚万里长城都自愧不如啊
王世安惊呆了,他根本没有想到过,这个秦氏竟然能做出这样的事来——直接端走人家饭桌上的菜他不理她,因为这女人不值得他理会,他瞧不起她,可是他她也不能太过分了,桌上还有客人,她就想抢菜
王世安便要起身,可想到家里还有客人,与个女流之辈计较恐不好看,又有点迟疑。
王张氏也张口结舌的,说不出话来。
王周氏气得浑身直发抖。家门不幸啊家门不幸这丢人丢大了
而王泓宇到底是个男孩子,又是读书人,不能跟个女流之辈这样计较,话说对付这样脸皮厚之人,除了直接的办法,还能有什么办法?反正她的脸皮,关公也是捅不穿的。
而江易晨则像在看场大戏。他长这样大,还没见过这样的人呢,所以他的脸上,更多的是觉得有趣。
阿喜看了家中人一眼,个个都被秦氏吓着了一般,没有反应,阿翠与阿辉更是太小,做不了什么,所以,能出面的只有她了。
“放下”阿喜赶紧丢下筷子就追了上去,“你是哪个村的啊,怎么我家还没吃完的菜你就来倒?”
村里人家办喜事时,会有很多乞丐闻声而来,这种时候,主人家也不好赶人,后来慢慢地就约定俗成地有了一个规定,乞丐可以吃,但要等这桌的客人吃完下桌后,剩下的菜可以给他们。
而那些没有用完没来得及上桌的菜,乞丐是不能倒的,那是主人家的。只有吃剩下的,才是乞丐的。
阿喜这样说,即是意指秦氏是个乞丐。
果然秦氏不肯依,大声尖叫起来:“你这孩子好没有教养,见到我,连声婶子也不叫一声,还敢污我是乞丐,打量我是不敢打你是不是?”
婶子?阿喜到现在,还没有见过婶子呢,所以也有些搞不定,转回头去看王泓宇,王泓宇轻轻摇了摇头。
她撒谎她不是阿喜有了底气,大声说:“大娘你到底是谁啊,我婶子好好在家里呆着呢你是谁的婶子你找谁去啊”
秦氏又气又急。这个小姑娘怎么这样难缠,她今天听说王老2家大女儿到王屠夫家里称了两斤肉,自己家却是很长时间没有吃肉了,想肉吃,便估好了时间,跑上门来抢肉。
结果真让她抢到了,王老2与老2媳妇都一时没有反应过来,让她得了个便宜,眼见马上都要得手了,没想到这个小姑娘却跑了出来,要将肉碗夺回去。