重生悠然农家 65竹烤

作者 : 梁心雨

收费章节(12点)

眼看已是深秋,且家里又增加了两张炕,那柴火的用量就要大大增加。

强子跟苏三去山上砍了两天的柴,两个人又都是那种气力大的,每次下山都是一大捆一大捆的搬回来,将柴火堆码得高高的,这样就能用很长一段时间了。

接下来,苏三收拾了以前自己进山打猎的那些工具,就带着强子进了山去打猎,因为家里有两个孕妇,强子他们都是清早上山,傍晚的时候就下山了,从不在山里过夜。不晓得是不是强子他们运气特别好,还是因为现在的生态没有被破坏,二人去了山里,每次或多或少都会背些猎物回来,这天两人下山,大的猎物没猎着,两人身上也挂了大大小小几十只的猎物。

梅子看着天色就一直竖着耳朵听着外面的动静,此时听到屋外的动静就忙从屋里跑出来,迎上前去拍着手道:“爹爹太棒了。”

“是你三子叔叔厉害,要是爹自己去,哪里可能捕得到这么多的东西回来。”强子呵呵笑道,一点也不居功。

梅子上前仔细看强子二人卸下的猎物,最大的猎物是一只麂子,剩下的还有两只野鸡,两只兔子。还有一长串的花雀,鹧鸪,麻雀类的小鸟,估计有二十多只小鸟,应该是用网子之类的陷阱给捕到的。

强子扭头对着苏三说道:“虽然是咱们两个人上山的,但是出力你占大头,你看要不把这只麂子跟兔子就单独给你,你拿到镇上去卖了,换点零钱。剩下的就留在家里吃。”

苏三笑着说道:“东家,咱也不是那种不懂得知恩的人,本来您家给的工钱就高。这冬天在您家无事,向王老财那些个人都会直接解散了我们,只有你家,不仅没有直接解散了我,还让出自家房子来给我那口子待产,好吃好喝的一点也没少过我们。这些个猎物算什么,本来就是我们二人一起上山去猎下来的,也是在家一起吃,如果我还计较,那我就真不是东西了。”

“哈哈,这是你说的,那就算我占你便宜了。”强子拍拍苏三的肩膀,也不再多说“走,把这些个东西给收拾了,这血腥的东西一直放着也不好看。”

看着这二十几只小鸟,梅子两眼冒星星的说:“爹,这小鸟腌着熏了就没有肉了,不如咱们吃个新鲜的,咱们今天晚上将它们都烤着吃吧。”

“这烤着吃方便吗?”。强子很是怀疑。

“方便,方便。我想办法。”梅子很兴奋,有动力怎么可能想不出办法来。

“那好,只这两只鹧鸪留起来炖汤给你母亲她们喝,其他的都随你折腾。”强子笑道。

“行咧,反正也吃不了这么多的。”梅子拼命的在脑袋里面想着,利用现有的条件这些野味能做出一些什么吃食来。村子里面有竹子,可以做个竹筒饭,这些小鸟,兔子,直接用棍子穿了,用明火烤。哈哈,烧烤大餐该是有多丰富啊。想到这里,梅子拍了下手,指挥起两个大人配合她的工作来。

“我只要一只鸡跟这些鸟,麂子肉也切上一些,其他的都不要了。”梅子说道。接着,梅子指挥苏三去砍跟新鲜的竹子回来,还点名要粗一些的,看着粗壮的竹筒砍几节下来,要求竹筒两头带竹节,且密封状况好的。强子也没有闲着,安排去在家里杀鸡宰鸟。两个大人看着在院子里兴奋地左窜右窜的小丫头,笑着摇摇头去进行安排给自己的任务去了。

因为没有新鲜的荷叶,不能做常见的叫花鸡,梅子想着学射雕英雄传里面黄蓉的作法,就不将这些鸟类拔毛,到时候直接用水和泥裹在鸡外算了,又觉得实在太脏。梅子想的是将鸡做竹烤,竹烤又叫筒烤,是烧烤的一种。

不多会,苏三带着七八个竹筒回来了。梅子指挥她爹将宰杀干净的野鸡,劈成两半,塞入竹筒内,再加入清水,放入少许盐,用鲜竹叶缠为团,将没有封闭的这一端牢牢的塞紧,再牢牢的绑好。

再将一块麂子肉切成肉丁,加入香菇丁,笋子干,淘洗了大米,加少许盐,搅拌均匀灌入竹筒内,加入清水,用竹叶堵住筒口。

梅子自己去自家菜园子扯了白菜,摘了茄子,割了韭菜回来洗净摆到盘子里,还有那切得薄薄的麂子肉片,土豆片,一起摆在桌子上。自己又用小碗装着油盐酱,香葱,蒜末,辣椒摆到桌子上。安排家里两个男人架上火堆,一切就准备就绪了。

等到秀庆他们放学一回来,强子将火堆给点上。

彦煜见到院子里小桌上肉片,白菜,说道:“啊,怎么咱们今天生吃这些东西吗?”。

“是啊,就你生吃。咱们可是吃熟的。”梅子将寻出的那个以前做凉皮的平底薄铁盆架到火上,倒上油,扭头跟笑答。

锅里油热了,梅子把新鲜的肉片铺上去,滋滋作响,薄薄的肉片粘锅的一面瞬间就变成金黄的色泽,刷上酱油和撒上一点点盐,翻面,出锅后撒上些胡椒面或者葱末,香味直窜人鼻子。

梅子捡了两块给孕妇先吃,边问道:“味道怎么样?”

“很香,好吃。”

听到两个孕妇夸好,梅子招呼着其他人一起自己动手,因为做法实在简单,又熟的快,大家一齐上阵,谁都没有耽误着吃。吃过一些东西垫底以后,梅子忙叫大家住了手。

梅子给除了两个孕妇以外的四人一人发了跟木枝,上头穿着几只小鸟。大家就着火堆烤起小鸟来。梅子直接将竹筒放入火中,斜斜地靠在火堆里翻烤,因为要不停翻动竹筒,使之受热均匀,这个光荣而伟大的任务就交给了苏三。

因为生了火堆,大家围在边上也不觉得冷。

过了好一会,终于从竹筒里冒出了白气,一股悠然的清香立即弥漫在院子之中。

“哎呀,好香,是不是能吃了?”彦煜一闻到香味,就以为能够吃了,吸吸鼻子不住的往竹筒看去。

“还早着呢,出来香味,只能说明竹子里面的水已经开了,鸡肉的表层也开始成熟,所以香味跟着水蒸气飘散出来,这个时候最多只有三分熟,但是鸡肉大部分还是生的,还要等一炷香时间。”梅子说道。

梅子虽然这么说,大家的目光还是不受控制的往那边瞟。梅子忙喊道:“看着你们手里的小鸟,等下会烤糊了去的。太干了就刷些油。”

大家才专心烤起手里的小鸟来,按照梅子的指点刷上油,酱油,撒上辣椒粉,香葱。不一会儿,手里的小鸟都烤成了金黄色,焦焦的,香喷喷的烤鸟就可以吃了。梅子撕下一个翅膀,味道果然好吃。

这竹子并不容易着火,再加上苏三不时的翻动,在火上烤了许久也只是表皮烧焦了少许。在大家的期盼眼神下,竹筒终于变成了金黄色,香味也越来越浓烈,引着大家不住的瞟眼去看,终于,梅子说道:“应该熟了。”

如同听到了命令一般,强子跟苏三将竹筒都搬到桌子上,劈开竹筒,肉粒饭原汁原味还带有竹子的清香。竹筒鸡更是香气逼人,连汤都是鲜甜鲜甜的。梅子将桌上其他的东西全部倒进锅里,炒成一锅什锦菜,一起放到桌上。

“开动。”梅子双手合十。

七人围坐在一起,大家享受这喷香的竹筒饭,吃着烤得香喷喷黄澄澄的烤小鸟,喝上一口野鸡汤,没有客气的礼让,大家各取所喜爱的食物,是吃得有滋有味,喝得舒畅开怀,强子跟苏三还到了两碗酒,谈论今天打猎的乐事。连地上都很热闹,以前骨头是小二黑独享的,现在来了只大黄,连骨头都有人,不,是狗抢了。

苏三一边喝着小酒,一边感叹道:“真好啊,在林子里啃着馒头的时候,我就在想,要是能吃上一顿这样热乎乎的饭菜就好了。”

啊,听到苏三这么说的梅子觉得很惭愧,她怎么忘记了在山上他们吃东西多么不方便啊。

“爹,山上有火不?你们不烤东西吃吗”梅子问道

“冷的时候肯定会生火啊,我们有的时候就串了馒头烤热一下,但是要将猎物烤熟是件很麻烦的事情,没有多余的水清洗,而且咱们两个手艺也不好,烤得不是没熟就是烤糊了。”强子停下手里的筷子回答女儿的问题到。

梅子习惯性的咬咬筷子,“爹,要不我想想办法,让你们到山里也能吃上热乎乎的东西。”

“哈哈,反正你的新鲜想法多吗,那我就等着女儿给我们想办法了。”强子大笑着回答。

吃罢,梅子说道:“还有人没有吃饱的吗?没有吃饱的话,趁着火还没有黑咱们再扔两个红薯进去烤了。”

“哪里还有没吃饱的。”强子模着自己的肚子说道,“你看看大家的样子,有哪个没有吃撑了。”

于是今天晚上又出现了一个景观,强子在院子里面遛弯(其实是消食╭(╯^╰)╮)。一直到很晚才回房休息。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点手机网(qidian.cn)订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力。)

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