苏樱语气平平的敷衍道：“也许吧。”
见问不出个子丑寅卯，周梅也便作罢，不再同苏樱搭话，很快厨师们被伙计引到凌波楼外的一张张长桌上，比试即将开始。
评判们这时才陆陆续续的露面，之前初试的那些普通评判都站在长桌旁，他们负责游走在长桌前观看厨师们的技艺及手法，将厨师们的表现记录下来，最后呈给主评判作为评分的参考。
真正决定厨师们分数的则是几位重要的主评判，说来参赛的厨师们也很多至今不知几位主评判到底都是谁，苏樱倒是已经知道两位了。
“主评判大人到。”司食府派来主持比赛的司仪大声报着。
所有人的目光随着司仪的声音投向了凌波楼前，此次厨比的神秘主评判终于一个个出现在人们的视线中。
“主评判，宣州司食府席丰席大人到。”
一位花白胡须的老翁站在凌波楼前的主评判席前，抚了抚胡须向众人示意后入座。
“主评判，苏玉苏评判到。”
人群中顿时唏嘘声起，无数厨师带着或惊讶或狂热的眼光看着缓缓入到评判席前的苏玉，他那颗红杏般的朱砂痣在同明媚的阳光比起来毫不逊色。
苏玉入席后司仪又道：“主评判，十七皇子殿下到。”
唏嘘声平息，这时人们已经惊讶的无法言语，极少人知道这次厨比有皇子驾临，一个个都瞪大眼想看看皇子是何等模样。
皇子尚未走出，平民百姓乃至官员们都赶紧跪下，顿时一片凌乱的跪地声，苏樱也入乡随俗的下了跪，毕竟这里是皇权至上的大唐，她还不想过于特立独行招惹无妄之灾。
不过苏樱虽跪下，却不若其它人恭敬的低首看地，她微微抬起头瞧着十七皇子走了出来，只见这十七皇子步伐缓慢，不时左顾右盼，他月白袍子着身，身旁还跟着一名侍卫，忽然他的目光侧过来，对上了苏樱无畏又大胆的视线。
看到对方满含笑意的欢乐目光，苏樱右眼狂跳了几下，这厮不是李云淼么？
李云淼即刻失了皇子风范，使劲朝她挤眉弄眼，苏樱却磨起牙来，早就想到他的身份不一般，可是未免也太非同一般了，她不是没想到过李姓为皇族，但从这厮的无赖气质上看却觉得没有这层可能性。
那个南宫口中长袖善舞容貌极其出众云云，总之天上有地下无的十七皇子难道就是李云淼这般败家子吗？现实也太不堪了一点吧。
众人起身后，李云淼立刻扮出一副高贵傲然的皇子模样，眉眼间还略显疲惫病态，慵懒的病容中透着一股皇族的尊贵高傲，一瞬间像戴了面具一般，让苏樱直怀疑自己是否认错人。
在他人折服于皇子的光芒下时，苏樱已经平复心情开始审视长桌上的食材，等她确定好食材后三位主评判已经都入席了，司仪又大声宣告起来比试的规则内容。
没等司仪说完，李云淼忽然从评判席上起身咳嗽了几声，众人顿时屏息等待他说些什么。
身旁的侍卫玉鹤连忙替他换了一盏热茶，李云淼抚了抚胸口，摆摆手道：“好了，开始吧，我饿了。”
一句“我饿了”让众官员愕然，看热闹的百姓倒是暗里偷笑起来。
皇子发话，司仪不得不省略数千字的规则及评判的讲话等冗长的程序，直接宣布了开始比赛。
三位主评判间似乎不相熟，他们并不交谈，席丰模着胡须认真的看着比试，苏玉老神在的喝茶，李云淼则趴在桌上懒懒的睡了起来。
参赛的厨师们可远不如三位主评判悠闲，一个个都打起精神开始做菜了。
苏樱也不再去想李云淼是十七皇子的事，迅速投入到比试中，她马上给鳜鱼去鳞去鳃剖去内脏洗净沥干，冬笋、香菇、虾仁、豌豆等配料洗净备用，随后开始认真的处理鳜鱼。
她切下鱼头，按住鱼身沿着鱼骨片开鱼肉，在鱼尾处留下连接，这些日子的练习成果显著，她的动作快而准确，已经可以轻松的如切豆腐一般，并且鱼骨干净清晰，在旁观看的评判也不禁记录下她精准的片鱼手法。
两边鱼肉片好后，苏樱在上面顺着鱼肉的纹理直斜剞，划开菱形刀花，深而不断，正是恰到好处，切好后黄酒盐巴抹匀，再滚匀干淀粉。
油锅烧八成热，苏樱拎着鱼尾将热油一勺一勺滚在鱼肉上令刀花定型，随后鱼尾微炸，这才将整条鱼放入油锅，炸成金黄出锅，鱼头也同样炸成金黄色。
苏樱把鱼摆盘后开始调酱汁，她自调料中翻出一小碗红橙黄的酱料，本来她是要用番茄酱的，可惜大唐还尚未有番茄，厨具空间中也没有，但是这道菜一定要酸甜口的酱料，于是她尝试用了柚子、苹果、醋、糖等多种调料与食材混合，最后做出味道胜似番茄酱的酱汁，虽不敌番茄的天然酸甜味，但好在香气更胜几分，颜色也是鲜亮好看。
酱汁中又加了鲜汤、糖、醋、酱油，混入湿淀粉拌匀成了调味汁。
将笋丁、香菇、虾仁、豌豆炒熟后，加入这碗她调味汁及香油，最后将这些淋上摆好盘的鳜鱼上。
苏樱马上举起手道：“完成。”
在她举手前刚好周梅也做成了，评判拿着记录薄在周梅身前签名记录菜式和完成时间，随后周梅离场，一旁司食府的人将周梅做好的菜式端去主评判席上。
这场复试是随做随评的，先做好的人会占有一定优势，因为评判吃到后面难免会吃到重复的菜式，也可能吃的菜式多了口中发腻，评分大有可能降低。
周梅同苏樱都属于速度较快的，在两人之前仅有三四个人也完成了，这也归功于两人做的准备充足。
记录好周梅那边，那位评判来到了苏樱面前，她接笔写名，尚未提笔却是一楞，只见在记录薄上周梅的笔迹如盛开的花朵一般，一笔一划都似花瓣似的，看上去极为熟悉。