出租自己 第41章 餐厅新战略

作者 : 大漠小白

张啸天开车到了餐厅,在餐厅三楼,见到马小凯跟他媳妇在用餐。张啸天在马小凯夫妻的桌对面坐下,跟他们边聊天,边等着三楼剧场演出的开始。

这些日子,马小凯、老胡和赵刚他们,抽空就会到餐厅来用餐,在三楼的剧场看看节目。张啸天也总这样和他们说,抽空多到餐厅的各层用用餐,了解一下餐厅的状况,另外,有空也到别的店消费一下,横向对比,多提宝贵意见,便于咱们餐厅的发展。

餐厅的促销月就要过去了,目前餐厅的客流还可以,餐厅网站上的顾客会员已经达到了1万6千多人,网站上经常在线的会员已经达到一千多人。但这毕竟有促销的因素在里面,接下来餐厅将制定什么发展战略呢?是开始正常经营,还是继续促销?当然再次促销的力度,肯定不会像促销月那么大的力度。那到底张啸天接下来会采取什么样的策略,马小凯他们还得听老张的,毕竟经营和市场方面,他比较擅长。

马小凯喝了一口红酒,说道:“老张,餐厅的促销月快过去了,接下来,你有什么安排没有?继续促销,还是?”马小凯的媳妇沈扬也好奇地望向张啸天。

马小凯虽然是开车来的,但是人家马小凯的媳妇沈扬可以当司机啊。所以,马小凯跟媳妇出门,虽然是开车出来的,人家想喝就喝。由于张啸天吸取了那天在王依依家喝酒后不能开车的教训,现在他在外面很少喝酒,每次吃喝之前先得合计下,自己今天开车来没,估计再有一段时间,他就会适应有车族的生活方式了。

张啸天喝了口饮料,把杯子放下后,缓缓说道:“那我就说说我的想法,你们俩也给点意见。再有几天,等促销月结束,我们的餐厅正常经营,餐厅每天白天到晚6点,团购享受8折,晚6点后,团购享受9折扣;餐厅三楼晚9点后,团购8折。周末和节日期间,在原有打折基础上,再加一折的优惠。这第一年的经营战略,我就是这么安排的。”

马小凯点了点头,思考着老张所说的餐厅经营策略。

沈扬好奇地问道:“老张,如果顾客没有在团购网站上团购,就享受不到折扣了吗?这会不会有点不太公平啊,不过,如果也给他们打着的人,又没人去团购了,这事还真挺麻烦的。老张,你觉得呢。”马小凯听媳妇提的问题,挺有实际意义的,也在一旁等着老张的答案。

张啸天说道:“沈杨,你说的对,的确存在这个问题。所以,我们餐厅的网站上,也要有自己餐厅的团购功能。会员也可以选择在咱们餐厅网站上进行团购,来餐厅就餐。跟在其他团购网站上享受的折扣是一样的待遇。另外,我还得跟餐厅经理罗力商量一下,准备安排一个人,专门负责接待顾客的电话订餐。如果是会员,可以消耗10积分,就可以订餐位,限时半小时。如果订餐位的会员如约来餐厅消费,10积分返还。不是会员的顾客,如果不团购就正常价格消费,不能订餐位,但可以通过电话询问餐厅是否有位置。”

沈扬点点头,若有所思地说道:“这办法行,老张,你想的挺周到的。哎,大家跟你合伙开店,咱们太省心了,太安逸了,我们真都不好意思了啊。”

马小凯在一旁也笑着点头说道:“是啊,老张,餐厅的事,都是老张在忙乎着。”

张啸天说道:“大家各展其能,这方面可能是我了解的多一些,但是,有了大家在背后支持我,我就能量无限,没事。接下来,我还有一些经营策略,你们也给点意见吧。”

马小凯和沈阳好奇的看着张啸天,马小凯说道:“老张,说来听听。”

张啸天说道:“我之所以把每晚三楼餐厅9点后打折的力度加大,就是为了发展咱们餐厅剧场,从这一个点上好好发展餐厅和剧团。促销月过后,每个月,我想在餐厅都搞一次比赛。十佳歌手大赛,十佳流行乐队大赛,十佳舞蹈大赛,小品大赛等等,每个月举办一种比赛。餐厅的所有会员都可以报名,在校学生可以免费办理会员进行参赛。比赛的评选,是在餐厅网站上,由会员在比赛专栏里用积分送鲜花进行投票,排名在前十名的参赛会员获胜。获胜选手,除了可以获得餐厅赠送的精美礼品,还可以获得网站的积分,按名次高地,获得的积分各有不同。并且,获胜的参赛会员,会在餐厅网站的明星会员光荣榜上榜,可随时接受其他会员的鲜花,加大该会员在咱们网站上的知名度。比赛就在餐厅的1、2、3楼轮流举行,有工作人员录像,剪辑好了,放到餐厅网站上去。”

马小凯和沈扬互相看了一眼,沈扬拍了下手,兴奋滴说道:“老张,这主意好啊!相当于我们餐厅不用花钱,就能热热闹闹地一直办促销活动!老张,你也太有才了吧!”

马小凯笑着说道:“那你看看,要不,赵刚能那么急着要把妹妹嫁给老张呢吗,呵呵。对了,老张,你是不是也该考虑一下你的个人问题了,准备找个女朋友了吗?我们好为你物色一下啊。”

沈扬用胳膊捅了马小凯一下,说道:“你忘了老张头一阵子拍三人版婚纱照的事儿了吗?老张现在身边两个大美女呢,你还物色什么啊。”

马小凯闻言,点头笑了笑,他倒是把这事给忘记了,人家老张现在的确身边有人选了。

张啸天说道:“何芳是我的朋友,她年纪还小,王依依是我的同事和朋友。不像你们想的那样。另外我这半年一年的,真想缓一缓再说,心里比较乱,正好现在餐厅也够我忙的,等过一阵子再说吧。对了,唐小宁是不是快要结婚了?马小凯,你知道吗?没事,你要是知道,告诉我吧,我现在已经能很淡定的面对这件事了,就是了解一下。”

马小凯看了看沈扬,摇了摇头,为难地说道:“老张,唐小宁这个周六结婚,他们在沈阳办婚礼,周六早上9点在万豪举行。怎么,你要去参加她的婚礼?”

张啸天闻言,默默地点了点头,说道:“知道了,我就是打听一下,我应该不回去吧。咱们不说这事了,看咱们剧场的演出吧,9点了,你们看看剧团排练的西游记系列《反差剧》演的怎么样。”

这时,三楼餐厅剧场的演出开始了,乐队的节目放在前面,然后是剧团其他成员的演出,最后才是《反差剧》的演出。

大家看着演出,张啸天此时的心情挺不是滋味的,想起唐小宁这周六就要嫁给宋波,他的心就像堵了一个大疙瘩,心不在焉地看着舞台上的演出。

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