小地主第三百八十一章胖子家的灶王爷
完晚饭。奇奇她-|仨丫头撂下筷就走。胖子正坐在牙呢。就忍不住叨咕一句：“越跑越野了。天天都不着家。”
“我们去看唐伯伯做大块糖。”丫头一起向胖子做个鬼脸。
瞧瞧去！”胖子一下子溜到地上。紧随仨小丫头而去。
炕上的俩老头就听见小丫头们叨：“哼。还说我们呢……”
再过几天就要过小年了。年年到个时候。都有卖大块糖的。用来在小年那天祭。然后全家跟着沾光。胖子也吃过。酥脆香甜。就是不知道咋做的。当然要跟着凑凑热闹。见识一下。
话说来到靠山之后。胖子看家家锅台后都贴着灶王爷。他心里一琢：俺本来就好吃好的。干脆也供个灶王爷吧。保佑俺顿顿都吃香的喝辣的。
所以胖子也就跟着供了一灶君。也算是入乡随俗凑热闹。
,凤山的家没搬来。所以作坊就设在车老板子家里。完全是手工作坊。胖子到了当院一瞧。好家伙。足有三四十个小娃子。挤的满满当当。
胖子一嗷唠一嗓子：“奇奇在不在这？赶紧回家看电视。一会有铁臂阿童木！”
呼啦一下。满院子的小娃子眨间就全都没影了。胖子这才不慌不忙地往屋里走：“呵呵。回消停了。”
进屋一瞧。奇奇她-|仨小丫还在那瞧热闹。丫丫一看胖子就乐了：“胖叔叔。你这招调虎离山太好了。刚才我们都没挤上来。”
唐凤山正在那忙活着闻不由乐：“就胖子能收拾帮淘小子。”
胖子凑过去伸脖子一只见车老板炕头搬过来一个大盆。上面用湿着。揭开一瞧里面是一层雪白的芽子。
候。胖子就看着家家户户都生绿豆芽。用一个大盆装着绿豆。放在炕头上。还用棉被捂上。天天用温水投几遍。慢就长出豆芽。
自个家生的豆芽没有那么粗壮。到锅里旺火炒几下就出锅。吃起来水灵灵脆生。稍稍有点苦味。味道十足。
“这可不是绿豆芽。”唐凤山用瓢舀了半下子。连汤带芽子放到一个石磨上面。胖子这才看到下面的豆子很小。原来是糜子。去壳之后就是黄米比小粒稍大。黏性十足。蒸豆包主要就用这个。
车老板子抡开胳膊转动小磨盘上面的把手。石磨呼噜噜转动起来。连汁带水的碎糜子就从下面淌到一个大号的黑陶盆里面。
丫头都吸溜着鼻子一闻：“有点酸？”
“那当然了发了四五天呢。全仗着这个做引子呢。”唐凤山呵呵笑了两声然后就把锅里的黄米饭淘出来。然后胖子抬到外边用一个棒子来回搅和。
外面天冷。一会就那么烫了。又把盆子抬回来。然后把发酵的糖酶和到里面。然后再搅匀。
胖子有力气。干这最合适。晃着膀子搅。里面黏黏呼呼。稀稀溜溜。唐凤山这才把大盆子封好。说是要发酵两天。就可以熬制大块糖了。
“那我们不是白等了吗？”奇奇大眼睛。有点不满意。
“行了。我还白挨天累呢。”胖子倒是想开
“不白等。前两天我们都发好一盆了。”唐凤山又和车老板子进屋抬出一个大黑陶盆。打开封盖。里面稀溜一下子。十分粘稠。而且已经可以嗅到一丝香味。因为经过发之后。米里面的粉。都已经转化成糖类。
“噢——”小丫头们一阵欢呼。其中还夹杂着一个破锣般的声音。那是胖子也跟着凑趣。
车老板子和唐凤山也大乐：“胖子啊胖子。你咋跟小孩一样啊。怪不人家年轻呢童心不老啊。”
锅底下烧上火。因为火急了就容易熬糊。所以一定要用文火。唐凤山把手伸到锅底。试了一下温度。然后就把盆子里面稀稀的糖浆舀到进锅里两瓢。开始迅速搅。
很快。就有白气冒出来。伴随着的还有一股甜香胖子使劲吸溜着鼻子：“这糖是纯粮食酿制。难怪这么好吃。”
锅里的糖浆越来越干。也越来越粘稠。唐凤山用子把糖浆淘进一个盆子里面：“好了大功告成。”
胖子眼睛都长长了：“唐老哥。这个还是稀的呢。你做胶皮糖啊？”
“等一会放外边一就凝固了。不过|就成一个饼了。所以等凉一会之后就-成长条。完事再那外边冻去。”唐凤山估计胖子也没见识过这个所以就给他释。
“怪不大块糖都长条形的呢。敢情是抻出来啊。”胖子现在算是明白了。等盆子里面白色而又微微有些泛黄的纯糖浆不烫手之后
出一团。俩手一抻。拉成长条。然后放到盖帘上面。
这活比较容易。仨小丫头洗了手。也过来帮忙。而唐凤山就一锅一锅地糖。胖子奇奇他们就一个劲抻。一盖帘一盖帘往外端。
等一大陶盆糖浆熬完了。最开始的那帘子大块糖已经彻底凝固。唐凤山把上面的大块糖都敲下来：“尝尝吧。看看甜不甜。”
小丫头和胖子一齐伸手。都拿了一块。咬一口嘎巴嘎巴直掉渣。又酥又脆。
“嗯。不错又香甜。这甜味非常正。然后还微有点黏。果然是好东西。”胖子赞不绝口。这种纯手工制作的食和冷冰冰的机器批量生产的东西就是不一样啊。
小丫头们很快吃完一根。都是一副意犹未尽的样。奇奇把手的糖渣舌忝干净。然后说：“唐伯伯。下回放点蜂蜜里面。味道估计会更好。”
“这办法不错。对呀。忘了蜂蜜茬了。下回一定要放点。来一人再奖励你们一块。”唐凤山又给她们拿了一块。丫头这才乐颠颠地跑了。
“的呢。给俺多拿两块。”胖自个伸手就抓。用手绢包了好几块。
“你这家也太贪心了吧？”车老板子和唐凤山齐声道。
意都不能落下啊我这当掌柜的容易我。”胖子嘴里磨磨叨叨。然后也-达回去。
一进屋只见屋里一小子在那看电视呢。看到胖子都问：胖叔叔。阿童咋还不演呢？”
胖子看看表：“嗯。还差半个小呢。”咯嘣咯嘣。把嘴里含着的大嚼碎然后痛痛快快咽到肚里。
“大块糖。刚熬好的。”胖子话音刚落小娃子们又都一阵风地跑出去。估计都去车老板子家了。
“来。两位灶王爷都吃一块关东糖。然后平时帮俺说点好话。”胖子拿出手绢包给老吴头和武老头一人一块。林青山和警卫员也都跟着借光。
老吴头咬了一口大糖：“我们可没再你这白吃白喝家有一老。如有一宝。随便指点你两句。就够你小子受用一辈子啦——别说。还真有点粘牙。”
胖子环顾一下屋子里面。有老有少也有兄弟朋友。更有值的一生厮守的伴侣。人生至此。夫复何求？
笨笨早就闻到香味。和嘟嘟一起凑过来。使劲抽动着大鼻头。它们对这类香甜的东西尤其敏感。
胖子故意馋它们。手绢包塞到衣兜里面。笨笨就趴在炕沿上。眼巴巴地看着老吴头。不时伸出舌头舌忝鼻子。它也不动手抢。你吃俺看着还不行吗？
的老吴头实在是不好意思再吃。只好把手里剩下的半截大块糖塞进它的嘴里。
还是毛毛比较机灵。围着胖子。伸出毛乎乎的小手去兜里掏。胖子才把手绢拿出来。它们都分了一块。这才皆大喜。
第二天一直到天黑。赶集的大部队这才回来。胖子一问。原来是黄金棒供不应求。不少小娃子都围着不肯走。集市散了后。又卖了俩个小时。后来一看天实在晚了。这才|行突围。
车老板子拢一下帐。竟然卖去一万多根。这玩意本及其低廉。足足赚了一百块。年前这十多天。估计就能把成本捞回来。
不过就是查钱的时候比较费力。除了角票就是钢车老板子的手差点抽筋。
又过了三五天。终于到了腊月二十三。从这天开始。就算一只脚踏进大年。家家户户就该开始为一年中最重大的日子做准备。
早晨吃完了子。胖子也学着别人家。在灶王爷前面摆了一盘子大块糖。还有点槽子糕啥的。
等到晚上准备送王爷上天的时|奇奇一瞧乐了：“灶王爷显灵了。把大块糖都吃了！”
胖子向毛毛瞟了一。只见它的小眼睛也正贼溜的看过来。就知道准保是它们干的；再看看笨笨。脖子下面还沾着不少糖渣子呢。因为大块糖比较脆。所以一咬就掉渣。
“灶王爷上天。你们这帮家伙解馋。今天晚上都你们不许吃饭！”胖子摆出一副恶嘴脸。
毛毛会溜须。凑乎过来。用小爪子在的后背一个劲拍打。叫他消消气。笨笨比较实诚。伸出大巴掌拍肚皮。瞧那意思好像是说：反正俺也吃饱了。不吃就吃。
胖子也被他们给气乐了。于是把灶王爷塞到灶坑里面。连同一个|扎成的小马。一起烧掉。嘴里还叨咕着：灶王爷本姓张。骑着马。着枪。上了天。玉皇。人间好事要多说。明年下界降吉祥……”