有几天没回公寓了,伊一想着冰箱里就算有存货,应该也不能吃了,这既然说了要在公寓里过夜,又说了要教人做饭,总得去买点什么吧。因此伊一叫着某东把车开商场里去了。
这时候,某东推着一辆购物车跟在伊一后头,两人一前一后走着,怎么看都像是居家过日子的人。不过这也是看着像,看着某东挑东西的时候就不太像了,因为没有这方面的购物经验,因此他把那菜的价格对比完了之后,总是拿的最贵的那个,虽然说吃有机蔬菜健康,可是要是天天买有机的,这还用过日子么。伊一时不时地看一下购物车里某东挑的材料,看完后又直接扔了回去,“看您挑的这东西,以后让您持家得了。”
这么明显的反讽,怎么可能听不出来,“太贵了?可是以往看网页介绍,都说有机的好啊。”某东心里纳闷着,这你可不能怪我,质量和价格虽然不成正比,但是也存在一定的合理性啊。
“网上说的是网上说的,可是不能照搬,不过也没关系,以后你买菜买多了就知道应该怎么做了。”伊一瞧着这蔬菜啥的也买得差不多了,寻思着要不要去买点肉,不过今晚某东付钱,当然要问他,“你这挑了大半车蔬菜了,要不我们去买点肉?”
从推车篮子开始就一直在蔬菜这边转悠,早就腻了,某东应承,“那我们过去看看,不过你看我挑的这些东西,今晚我们做什么菜?这车里有蒜苗,小白菜,白萝卜,玉米,荷兰豆,菜心。”某东不挑食,这挑的是经常听见的,自己平日里吃着还合口味的菜。
伊一听着,无奈地笑了笑,还真把菜市场搬回家了,但是不能打击人的积极性,问道,“今晚你想吃饭还是喝粥?”
“喝粥吧,今天中午吃了那么多油油腻腻的东西,今晚清淡点。”
“那行,我们再去买点瘦肉,你吃辣椒不?”伊一想着既然要喝粥的话,做个酸辣萝卜也不错。
“吃啊,买辣椒做什么菜?”这在部队里混着,哪能不吃辣椒。
“酸辣萝卜,喝粥再好不过了,那我们还要买两三个鸡肾。”说着就已经来到了肉类区域,这买肉可不是买青菜,因此这一会,某东就派不上用场了,只是跟在后面看着伊一是怎么挑的,学着点,以后要真的是自己买的话,可就要用上了。伊一见着某东这么好学,因此用那铁夹子夹了一块瘦肉,道,“这买瘦肉,要买猪腿上的那些比较好,因为这里的肉不但有韧性,而且放点盐腌制一会再炒菜会特别滑,颜色也好看,你看我夹着的这块就是腿肉,你再对比着其他的看看,其他的是不是那个纹理特别疏,这疏松的肉很粗,只能做调味,很难下咽的。”
某东也夹起一块观察了一下,“还真和你说的一样。那还有其他的方法么?”
“你再看这一块,这是有一层薄内膜包着的,这一些肉味道也不错,还有就是看颜色,这颜色要是看着不新鲜了,泛白的话就宁可不吃也不要买了,那些都是放的时间比较长的了。不过在商场里还好,在外面买的话要看清楚一点。师傅,我们买这一块。”伊一夹起了一块猪腿肉,估量着约莫有一斤,今晚吃不完就放冰箱里,明早上看着再做点啥随便吃点就好。
这卖肉的师傅一直看着这眼前的一男一女,老半天了,也没有想买的,正打算问一句,伊一就已经喊师傅秤肉了。打完称,装在袋子里,某东接过来放在车篮子里,“那我们接下来就是买鸡肾了?”
“嗯,只是这商场里的鸡肾都是冰冻的,现在外面市场应该没有新鲜的了,就在这买吧。这鸡肾基本山都是冰冻的,因此也没什么好挑的,只是看着干净的买就行。”某东跟在后头,见着伊一真的没怎么挑,也在心里记下了。
只是路过那水产区域的时候,伊一又顺了一条罗非鱼,“这种鱼便宜,肉的味道也不错,而且做法也简单,我们再去买两块钱豆腐块,可以闷着吃。”
连豆腐都买好之后,伊一觉着没什么要买的了,因此就对一旁始终跟着的人说,“要不去买单吧,我们买了这么多,也够了。”
“行,听你的。”
只是家乐福的收银区通常设在二楼,两人搭电梯上到二楼,路过了卖零食的地,某东顺着零食的道儿走,伊一回头不见人,就往后退了几步,看见某东正很认真地看着那零食的生产日期什么之类的,走过来,问道,“买零食干什么?”
某东把那薯片扔进车篮子,“看电视的时候,无聊可以吃一吃。哎,你喜欢吃什么?”
伊一想着,这人想得比自己还周到,“买包开心果吧,再拿一盒盐津葡萄干,再要一包煮花生。”伊一边说着,边拿起来放篮子里,有速度。
这一回,可真没什么要买了,因此两人很顺当地就来到了收银区。伊一走在前面把车篮子里的东西一样样都拿起放柜台上,收银员首先问的是,“您好,需要袋子么?”
伊一不出声,看着某东,某东反应过来,今天自己做主,“要的。”
完了一阵的滴滴滴录入声响后,收银员那十年不变的话语想起,“您好,一共是128块。”
某东从大衣袋子里掏出来钱包,拿了两张百元人民币递给了那收银员,不多会,声音再次响起,“找您72块,请收好。”
某东提着两袋子走在伊一身旁,伊一看着仍是笑意的某东,问道,“怎么样,这买菜的感觉还不错吧?”
“还行,要是你也跟着,天天买菜都没关系。”这话也就这么一说,这一年到头,能买十次菜,伊一就当是上辈子积的福了。不过这也怪不得人家,本来假期就不多,放假回来,两边蹭个饭啥的,大家都欢迎得很。
伊一听着,抿嘴,“就你会说话。不过会说话也没用,今晚的晚饭,你做定了。”
半个小时后,回到伊一的公寓。东西自然还是在某东手里提着,两人在玄关换好了鞋,某东把菜提进厨房,放流理台上,“伊一,今晚你要教我做什么菜?我把那些没用到的放冰箱里去。”
伊一这时候已经月兑掉了身上的外套,屋里开着暖气,一会就不冷了。听着某东喊,也走进了厨房,“你先去把外套月兑掉,待会弄脏了。我来放就行。”
某东想着也是,这外套还是伊一送的礼物呢,因此把手洗赶紧擦干,也就走出了厨房。
伊一看着那两袋东西,先把那零食拿了出来,用另一个袋子装好,然后把除了鱼,萝卜,辣椒,豆腐,鸡肾,菜心留着,其他的都放冰箱里冰着。
“伊一,要放多少米啊。”某东月兑掉大衣重新回到厨房,伊一叫他先把高压锅洗了,再放米煲粥。
“那个杯子,量一杯半就好。然后用清水洗两遍,你要是喜欢喝稠一点的,就放你一个中指那么高的水量,要是喜欢稀一点的,就再放多一个指节的水。你会用煤气吧?”伊一在那剥蒜米,待会焖鱼的时候要用。只是用余光时不时看着那笨拙的某东。
某东听着,很认真地用手指量了水,多一点也要倒出来,然后再把锅盖盖好,把电饭锅放煤气灶上,打火。
锅底的水,顺着滴在火焰里,偶尔滋地一声,某东听着很有成就感。
“好了,现在可以做菜了,先做什么好?”
伊一这时候蒜米也剥好了,洗干净用小碗盛着,“你先把鱼洗了,那鱼肚子里面黑黑的那一层要洗掉,那东西有害。然后再把那鱼切小块,有一节手指那么宽就好,你记得别把手指也切在里面啊,我可不想加菜。”
伊一从流理台下面的格子里提出砧板,“砧板放这给你,菜刀在你面前的架子上,待会顺便把这蒜米也拍碎了,还有这生姜。”伊一从另一个格子里拿出了一块生姜,洗干净了,也放在小碗里。
某东在一旁看着,点头,“行,这些我都会的,我就是不会做饭而已。”伊一听着这声音很自信,只是狐疑地看了一眼,没说什么。然后从流理台的最底层。拿出了个平底砂锅,“今晚的第一道菜,是鱼焖豆腐。等你把材料都准备好了,我再在旁边告诉你怎么做。”说话间,伊一把豆腐也洗好了,用一个菜碟子装好放一边,然后就只是看着某东准备。
只是伊一真的没想到,某东的动作其实还是蛮专业的,一点也不像是那不会做家务的男人,因此带着疑惑问道,“程庆东,看你这专业的动作,不像是不会做家务的人啊,你说的不会,是不是骗我的?”
某东把切好的鱼也用碟子装好了,在把那砧板冲洗干净,然后再拍碎蒜米,把生姜切成丝,听着伊一这么问,某东露出了一个极灿烂的笑容,就像拍牙膏或者牙刷类广告的人物,一口洁白的牙齿晃着眼睛疼,“我真不会做饭,不过这些活对部队里待得算不得什么。再说,以前我看着我妈妈做了无数次,见多了,触类旁通。”
“额。既然如此,那我们现在开始做菜,想必你也很快就会学会的啦。”这开始做菜自然要把锅铲之类的洗干净了,这些倒不用伊一吩咐。
“你先开小火,倒点花生油在里面,等看到锅里的油滋滋起泡的时候,你就把那鱼一块块放进去,平铺,只是鱼头要放中间。”伊一边说着,边看某东把鱼放进去,等全部放完了,才又说道,“现在,你再加一点油,约莫两分钟后,把鱼翻转过来,你可以用筷子之类的辅助工具。”
某东是一个很好的学生,难得有人这么乐意教自己,还是做给自己喜欢的人吃,因此心情是愉快的,学东西自然也是顺畅的,“那翻转过来是不是也要两分钟?”
“嗯嗯,差不多,然后你就可以把煎好的鱼先装在碟子里。我们这样做的目的,就是想待会焖豆腐的时候,那个鱼始终是一整块的,不容易碎,很多人喜欢用咸鱼焖豆腐也是这个道理,只是这腌制的东西吃多了不好,所以我们才要这么做。现在这个鱼已经差不多了,你先翻转过来。”这时候,那边高压锅里的粥也散发着阵阵的米香,伊一想着时间也差不多了,就把那火给熄了。
不多会,鱼的香味也飘进了两人的鼻子里,“你把锅洗干净,然后可以开始煎豆腐了。这一次我们买的是豆腐块,在煎豆腐之前,也要和刚开始一样,先倒点油,把那蒜米爆香了,然后再把豆腐块放进去,煎得蜡黄就好,方法和刚刚煎鱼是一样的。”看着某东刚刚也不像那完全不懂的人,因此伊一并没有上前帮忙,只在一边看着,然后觉得该进行下一个步骤的时候才出声讲解。
某东并不手忙脚乱,本来就是聪明的人,只是以前没有人教,所以才不会,因此现在有这么个人在旁边一点点教着,学着倒也轻松,还能时不时地说上几句话。
约莫五分钟后,鱼和豆腐都已经煎好,这时候伊一才开始动手,“你看着,先把鱼头放锅底,然后再把那煎好的豆腐块放上面,接着就把那鱼肉覆盖,再加水,这水的分量,你看着能把豆腐平了就行,然后再把生姜放进去,这生姜主要是用来去腥的,再放点老抽,盐,再准备要熄火的时候,把料酒也加一点。”伊一边说边做,然后把盖子盖好,放煤气灶上,点火,“这火不能太大,因为我们这是焖,不是煮,这焖的东西最强调味道了。”
“那要多长时间?”
“通常十分钟就可以了,不过你在确定之前,可以先打开来看看,尝一尝味道。”伊一教得很耐心,这事关日后自己的幸福问题,不耐心怎么行。
“你先把高压锅端饭桌上放好,小心烫。然后我再教你下一道菜!”
“行。”某东走过去端着往外走,只是仍不忘问伊一,“我们接下来的菜是什么?”
伊一笑了笑,说,“酸辣萝卜!”