没过会,许爷爷就将盆泡好黄豆瓣端进来,跟随进来还几个服务生,手里拿制作豆腐器具
汐晨月兑下外套,卷好衣袖,准备开始下手项辰逸还呆立在边,不道己该做什么,汐晨看看呆立,只好出声,,过来听许爷爷讲解待会好给打下手
许爷爷很详细讲解磨豆腐过程,两都听得很认真
泡好黄豆瓣事先用磨盘磨出来,因为磨好黄豆瓣需要浸泡夜才可以用来磨豆腐
磨豆腐第步把黄豆碾片月兑壳,第二步浸泡,这两步都已经做好,汐晨们就开始第步
第步就磨豆浆,这个部分需要两个合作才能完成石磨分为上下两部分,上面部分个进料孔,负责将黄豆混合水从这个孔里加进去,另则需用支砻臂不停地转动上石磨,转动石磨需要用很大力气才行,所以这个工作当然落在项辰逸手上
转慢点啊,黄豆都放不准啦~汐晨舀勺勺豆瓣,因为项辰逸转太快,而不能很准确倒进孔里,使得好多都撒在磨盘上面
转太慢,这样磨要磨到什么时候去啊~
好,好,就这个速度过会,盆黄豆瓣很就被磨完
接下来第四步过滤去渣
汐儿,去把那个套密实布袋大桶拿过来
好
拉好布袋,别让它滑掉
嗯,把豆浆到进来吧
待豆浆全倒进之后,汐晨把布袋口收拢栓紧,拿给辰逸
拿,来挤
汐晨小手按布袋,布袋里变流出浓厚浆液,只按下下之后,就不太力气,手上沾满醇香豆浆,撩下发丝害脸上也沾满白白浆液
还拿,来按吧
那把西装月兑吧,省待会弄得衣服都
好其实项辰逸手上也都沾满豆浆,但没多顾忌,随手月兑去昂贵西装搁在把椅子上
不何时,两已经配合很默契
待浆液全挤出后,两又迅速将浆液放置煮沸下步要往里滴加盐卤豆腐做出来老不老全看加盐卤量,所以这个技术活,待许爷爷又给指导遍之后,两才往其中加适量盐卤缓慢搅动豆浆慢慢滴加盐卤,直至结出豆腐花然后让它静置15分钟
汐晨项辰逸又忙准备下步加压成形所需容器,用几块长约30厘米宽约30厘米深约4厘米槽形木板,拼接成方格状,然后垫上块纱布做好全部准备工作,两相视眼,都不禁大笑,因为两都小花猫,脸上头发上衣服上都白白豆浆
到最后步,两起用瓢将已凝结豆腐花舀到已经准备好容器里,然后用槽里纱布盖住,压上块木板石头,终于大功告成
汐晨项辰逸洗净双手,整理好己衣服,才发现已经快11点,因为压制豆腐需要定时间,所以两连带压制豆腐工具也并带回
汐儿先送回家,待会要司机把车开回去
嗯汐晨觉得些累,辰逸看在眼里,便加快车速,很快便到花园门口,但汐晨已经靠在椅子上睡熟
时间悄悄在流逝,项辰逸把汐晨圈抱在怀里,想要睡得安心些