第二百六十五章节你真不是我的对手
对于周星这般亲呢的称呼，凌菲自然有些不适应，但坐在一旁的钟海涛却是醋意涛了天了。浪客中文网|
正巧这时，服务员把菜端了上来，看着一道接着一道摆上来的色香味俱全的菜肴，钟海涛眼珠子一转，笑道：“周星，看你刚才对佛跳墙这般了解，想来对其它菜式也是知之甚深吧，不如，你再你再给我们讲讲这道菜吧？”钟海涛指着中间那盘，看起来四方四块像豆腐一般的菜式说道。
“这，这不是年糕吗？”杨波看了那盘菜说道，“咦，不对，和年糕不太一样，有点像果冻……”杨波疑惑地看了一眼周星，又看了看钟海涛。
钟海涛鄙夷地看了一眼杨波，若是在平常，对于杨波这种暴发户，他是根本不会答理他的，更别说坐在一个桌子上面吃饭了。
“怎么样，周星，知道这道菜吗？”
周星看了一眼杨波，微微一笑，没有说话。但这种表情落在钟海涛的眼里，却让他觉得这是周星认输的表现，他清了清嗓子指着那盘像年糕又像果冻的菜道：“这叫羊羹，是r本的名菜，我高中时期在r本的早稻田附属中学上的高中，在那里吃过，那味道相当的棒，虽然咱们国家也有做这种东西的，可是吃了很多次，始终没有在r本留学时的味道。”说到这儿，钟海涛有些得意地看了一眼周星。
可周星却笑了起来。|
“你笑什么？”
钟海涛有些不悦地皱起了眉头。
周星停止住了笑意，他指着挂在墙上用于装饰用的山水画，对钟海涛道：“如果你真的想考倒我的话，还是捡一些其它的东西，比如这些画，书法啥的，你和说做菜，说真的，还真难不倒我。”
“周星，小心牛皮吹破了。”钟海涛不屑地道。
周星没有答理钟海涛，指着中间的那菜式道：“这道菜的确是叫羊羹，在r本也的确很出名，可是，它却是地地道道的z国菜。”
“你放……”钟海涛及时地刹住了口，他冷笑道，“我在r本上了三年的高中，这道菜我不知道吃了多少次，如果它是z国菜的话，我会不知道？”
周星轻笑然后道：“最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至r本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在r本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
起源自z国，其后再传入r本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至r本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道羊羹
的其中一种著名茶点，而r本人亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。
不过，亦另有传说指出，羊羹原是z国的一种仿照羊的肝脏形状制成的食品。传至r本后，由于“肝”与“羹”两字被混淆，久而久之就被称之为羊羹，直至今天。
初期的羊羹制法主要以小豆加上小麦粉混和，再加以蒸煮而成。制作方法如另一种和式果子外郎相若。
天正17年，和歌山的骏河店店主冈本善行右边卫将原有的羊羹作改良，在馅料中加入寒天，一种晒制而成的干菜，煮后凝固成果冻状。与现代的“琼脂”相似，制成炼羊羹，并用竹竿将羊羹的形状巩固成方形。此后，羊羹就成了现时长方形的形状。
江户时代是炼羊羹最盛行的时期，其中以江户本乡的藤村羊羹最为著名，而与此同时四周亦开满了林林总总以制作羊羹为主的知名店铺。
魏晋南北朝时期宋毛脩之降魏后做的“羊羹“，称之为”绝味“，魏太武帝食之”大喜，以脩之为太官令“。是魏晋南北时期的特色佐餐菜肴。
周作人先生1957年8月发表的《羊肝饼》一文中也有记载：“有一件东西，是本国出产的，被运往外国经过四五百年之久，又运了回来，却换了别一个面貌了。这在一切东西都是如此，但在吃食有偏好关系的物事，尤其显著，如有名茶点的“羊羹”，便是最好的一例。“羊羹”这名称不见经传羊羹
一直到近时京城仿制，才出现市面上。这并不是羊肉什么做的羹，乃是一种净素的食品，系用小豆做成细馅，加糖精制而成，凝结成块，切作长物，所以实事求是，理应叫作‘豆沙糖’才是正版。
r本的文坛巨匠夏目漱石曾用绝美的文字表达了自己对羊羹的热爱：“在所有糕饼中，我最爱羊羹。即使并不想吃，光是那表面的光滑、致密且呈半透明受光的模样，怎么看都称得上是一件美术品。尤其是泛蓝的熬炼方式，犹如玉和寿山石的混种，令人感到十分舒服。盛在青瓷皿中的蓝色羊羹，宛如方从青瓷皿中出生一般的光滑匀润，教人不禁想伸手抚模。”
现时，r本除了传统的羊羹外，亦开发了不少不同口味的品种。除了成为r本人日常的茶点外，亦成为了一种r本的特式土产。
而z国亦有出产其特色的羊羹，不过制法方面已和r本的制法相若，除了沿用小豆、甘栗等材料外，还有加入一些z国独有的水果如山楂、桃子以及苹果等，在天津、京城等地均有售卖。而羊羹此一食品在t湾亦颇为盛行，著名产地例花莲县玉里镇、宜兰县苏澳镇等。”
周星的回答，让钟海涛以及众人有点晃神，钟海涛扁了扁嘴，刚想说什么，却被周星不耐烦打断掉了，周星直接又指着另外一盘菜道：“我直接说完，省得你在那儿哆嗦。“
钟海涛暗暗地握了一下拳头，他强忍住怒意和不耐烦，听着周星继续在那儿说，虽然他想反驳周星的说话，可显然，他有些词穷。