又过了半个小时，豆子全部磨完了。满满的一大盆。沈心灵找来炊扫，把石磨打扫干净。见水已经烧开，就去找妈妈。沈妈妈与沈心仪一直在厨房忙着择菜。妈妈出来，指导着大家做豆腐。朴圣姬第一次见过这么土办法做豆腐的，很是好奇，在一边看着，暗暗地记在心里。
做豆腐的步骤很简单，主要是注重火候，但是也要有经验才可以。第一步，是过滤，为的是除去豆乳里面的粗纤维。先向豆乳里面加入温水，比例要适中，搅拌好了后，两个人手持过滤包，另外的人将豆浆舀进去，持包人就上上下下、前前后后的翻动，意在让里面的东西更好的过滤出来。待觉得差不多了，就放在滤板上，由人使劲的挤压，直到没有浆水流出。第二步，就是把豆乳倒入锅里加上温水，烧开。这期间，要特别注意不要冒了锅，因为豆乳开锅非常的快，一不小心就会溢出锅来。开了锅的就叫豆浆了。只要往豆浆里加上糖，就能喝了，香喷喷的、热乎乎的、甜滋滋的，味道非常的美。每回做豆腐都要舀出几碗来，让大家品尝。这回也不例外。沈心灵舀出一小盆来，加好糖，就分给大家喝。朴圣姬喝了几口，觉得与以往的不一般，外边卖的豆浆没有家里做的稠，所以感觉不一样。第三步，是往豆浆里加卤水，卤水可以与豆浆的乳酸元素起反应，凝固起来。沈妈妈把卤水放在漏勺里，在豆浆里来回的搅动。片刻功夫，豆浆就变成了豆腐脑。豆腐脑也可以吃，加上酱油，就有滋味了。第四步，是加压，就是把豆腐脑舀入过滤包里面，要多舀，只要觉得够用了就可以了。然后把水挤压出来，并舒展好，让其平整，用过滤包兜好，最后在上面压上重东西，直到把里面的豆腐压实、压紧。但不要压的时间过长，那样的话，做出来的豆腐就变老了，没有了软女敕的感觉了。
见过这些工序，朴圣姬不由得暗暗地赞叹不已。时间一到，打开过滤包，映入眼帘的是洁白如雪的豆腐，嗅着香味，忍不住要咽几口唾液的。豆腐做好后，沈心鸣把豆腐切好，大小有十公分的立方体。沈心灵忙着挑出两块边角，放入葱花，倒上酱油，送进屋里给爷爷和叔叔品尝。以前，每次做豆腐，都要先给老人尝个新鲜。然后，自己又弄了一块，要大家来吃，品着香喷喷的豆腐，对朴圣姬询问道：“来，品尝一下，知道那个谚语吧！”
朴圣姬自然明白，月兑口说道：“小葱拌豆腐——一清二白。”
沈心灵接着问道：“那你知道东北最出名的菜是什么么？”
朴圣姬这回可不知道了，但还是试探着说道：“酸菜炖粉条。”
沈心灵摇摇头说道：“可以算一个，但不是最出名的。”
朴圣姬笑着说道：“那我可就不知道了。”
沈心灵说道：“最出名的是‘猪肉豆腐粉条炖白菜’，这个大炖菜全是白色的，看着好看，吃着也非常的好。东北人人实在，吃得多，这个菜最实惠了。”
朴圣姬恍然大悟，说道：“听说过，只是没有想起来。”
沈妈妈说道：“今天中午我就给你们做着吃。”
沈心灵欢呼雀跃地说道：“好呀！让圣姬美美地品尝一下。”
朴圣姬微笑着，没有说话。