第二日,比赛接连进行两个环节,一直到下午酉时四刻,才总算选出了最后三十人。
铁森站在台上道:“接下来,三十人会分成五组。由李记五名厨子带领——他们在这期间,会教你们制作一些简单的菜肴。而每隔两天,就会有一次考验。每次考验,也会有人淘汰……下一场比赛,就在两天之后进行。到时候,会有四人淘汰,当然,这四人并不一定是同一组的人……希望你们多多努力,在两天之后会有一个好的成绩。”
接下来就进行分组。
唐塘、十竹、罗云氏、七妹和鲁阿祖每人带领一组。
兰娘把众人叫到面前,交代了一番,又道:“两日之后,你们要学会的烹饪,便是川菜中最为著名的麻婆豆腐和回锅肉。希望你们能够在两日之后有一个好的表现。”后留下唐塘五人,笑道:“让你们每人带一组,虽然相互之间有竞争,但是你们可不要丢了店铺里的事。”
几人笑着点头。
兰娘这才放心的让他们几人下去忙了。
……
傍晚,比往常早些时候到了家。
兰娘带了一只已经处理好的乌鸡,和一家人去了铁木家看马氏。
虽说才六个月,但马氏也算“高龄”产妇了,所以是特别小心仔细。
他们过来时,却碰巧不巧的,见了朱氏在这边。
兰娘问了马氏几句后,也没和朱氏打招呼,就直接去了厨房。开始煲乌鸡汤。淡淡的香气,溢出来。
朱氏不知道什么时候也出现在厨房里,她边打水边朝着煲汤看了一眼,轻笑道:“弟妹可还真是用心。”
兰娘看着站在那里的朱氏,冷然一笑。她神情淡淡,开口道:“没有你热心呢。”
朱氏嘴角动了动,擦干手,把帕子搭在架子上,道:“那你忙,我先出去。”她知道,就算自己刻意讨好,兰娘也不见得有好脸色,又何必呢。其实说来,今儿她就不该过来……
朱氏又去给马氏和铁木告辞。他们都客气的留她下来吃饭朱氏却也有眼色,这种情况,就算留下来,也不见得那饭吃的多么舒心,便随意找了一个借口,道:“我这还得回去给铁林和孩子们做饭呢。”众人都知道她是怎么一个人,她却要把自己生生塑造成一个贤妻良母……
朱氏离开。
因他们一大家人过来,马氏腆着大肚子,总不可能让她进厨房做饭。铁木就更不可能。兰娘只得包下了做饭的任务。张罗了一桌菜,又慢火炖了乌鸡汤。一大家人围在一起吃晚饭。
成乐仰头看见马氏,笑道:“大伯母,会是弟弟还是妹妹呢?”
马氏胃口不是很好,喝了一碗乌鸡汤,便是不想吃了,正坐在一旁的椅子上,听成乐的话,低头模了模肚子,抬头笑道:“石头喜欢弟弟还是妹妹?”
成乐挠了挠脑袋,“妹妹肯定比较乖啦。不过弟弟也好哦。”他听女乃女乃和娘平时说话聊天,知道大伯母怀上这个孩子不容易,要是能一举得了男孩,是最好不过的事情。虽然不知道为什么一定要是弟弟,但既然大人喜欢,他便这样说。
马氏笑着,“这个大伯母也不清楚呢。要等得小宝宝出来过后,就知道啦。”
等得吃了夜饭,从铁木家出来,夜幕早已经降临。
悠长的街道,马蹄答答,车轮压过青石板。一切都静谧而安详。
……
虽说把三十人交给五人带领,但兰娘在这两天还是都亲自看了看每人的学习情况……
也看得出来,五人对于这个比赛也十分重视,基本上整天下来,空闲的时间都在教众人做菜。
每组六人,虽然任务有些重,但好在都能够应付过来。
而这第一场比赛,也在两天后准时举行了。
比赛的评委则是唐塘五人亲自坐镇。对每道菜进行打分,最后两道菜综合分数最低的四人,则会淘汰出局。也就是说,第一天至少有一组没有一个人淘汰……
可能是今天现场进行烹饪,香气飘散出去吸引了人们的注意,到了最后每道菜上桌时,众人似乎都被那香气给吸引了过来。
望着那一道道热气腾腾,香气宜人的菜肴,众人都忍不住吞了吞唾沫……
只是那看似一道道美味的菜肴,吃进嘴里,唐塘五人还是明显能够吃出差异的。
这天的比赛,却也是顺顺利利完成了。而后,却有十竹和鲁阿祖两组人没有被淘汰,罗云氏一组则一下子淘汰了两人。
当结果宣布出来时,现场更是沸腾了。
为了能够充分调动众人的积极性,兰娘在现场宣布了下一场比赛的评委人选,“李记会从明后两天前来光顾生意的客人中抽出二十人,而这二十人,就是下一场比赛的评委。”兰娘摊开手掌指向台上站着的二十六人,目光闪闪发亮,笑道:“他们的命运,交给你们来决定。”
既然大张旗鼓、下了重本进行这场比赛,当然要把本捞回来才够格!
也不知道是天气是否凉了的缘故,反正接着两日,火锅店的生意又恢复到了最为繁忙的时候。就连那饭庄和小吃店,生意也红火了许多。
第四场比赛开赛。
二十六人可算是各显神通……
至于那选出的二十人客人,也都尽数到场。他们分别坐在台下的几张八仙桌边——围观的人很多,除了台上的选手,他们便是在场人中的焦点。那种超然的感觉便从心底散发了出来。又因他们能够决定二十六人中最后有哪几人淘汰,那种掌控别人命运的感觉实在让人轻飘飘……
那二十人个个自信满满、神清气爽的坐在那里。围观的群众看去,顿时羡慕不已。
而后,二十几盘菜端到面前。在“众目睽睽之下”,他们这才慢腾腾的拾起筷子开始品尝桌子上的菜肴了。
那么一刻,所有的目光都投到了他们的身上。
场中有人开始羡慕这二十人了。
……
后,第五场比赛,评委人选也是从顾客中挑选了二十人出来。只是,兰娘则作为总评委也参加到了其中的评选。而她一人手中的特权,也决定了是否有人能够逆袭成功。
经过五场比赛,最后留下的只有十八人。而半月之期,也仅仅只剩下四天。
最后两场比赛,注定要把这花费了将近半个多月的比赛推到**。
……
兰娘正在李记汤圆忙,铁森从外面回来。看他显得有些激动的神色,兰娘问:“什么事,这么高兴?”
“你不是让我找一些稍微有些分量的评委么,有好消息了。”铁森端起旁边的茶杯,灌了一口后,见兰娘一副等待答案的模样,他也没有卖关子,笑道:“于大人竟然同意在最后一场比赛时,过来一趟!”
兰娘猛的睁大双眼,还有些不可置信的看着铁森,“这事可是真的?”
“我说。”铁森似也没料到兰娘反应会这么大。不过这样一来,也总算没有白费他这些日子的奔波劳累了。
“你说。”
“如果不是真的,我敢这么信誓旦旦给你说?”铁森自信满满的笑着,“今儿,于大人可是亲自接见我,说了这事,假不了。”
于大人出面。不仅扩大影响力,而且最为重要的一点,还是能够让众人都知道,李记和于大人有关系——让那些个对李记有不轨之心的人至少会有所顾忌,不敢随随便便就找李记的麻烦了。
兰娘也不过说了一句“要是能够找一些有分量的评委就好了”,却没想到铁森竟然会这么给李,直接把于大人给请了出来。虽然铁森没有说其中的细节,但兰娘不用多想,也知道这其中要疏通的关系并不是那么简单……
“铁森,你是最棒的!”兰娘笑说。
“怎么听着像是在夸奖小孩子。”铁森却也跟着笑了笑,道:“不过呢,我还是爱听。”
“臭美!”兰娘娇嗔一句。
铁森见她这模样,心里一阵酥软。紧握着兰娘的手心竟跟着稍稍渗出一些汗珠了。他又道:“而且,下一场比赛的评委,我不仅请了古大哥过来帮忙,同时还请了祥泰粮铺洪老板和锦瑞布庄龚老板前来助阵。”
祥泰粮铺是县城里最大的粮铺。而锦瑞布庄虽然称不上最大,但却也是县城同行之间最有竞争力的布庄。
兰娘愣了一下,笑着问:“你什么时候和这些个人都打上交道了,交情还这么深,竟然能够请得动他们。我都不清楚呢。”
“那只得说明你这妻子做的有些不称职了。连你男人每天出去忙什么都不关心……要是哪天,真的去了那妓院,你……好了,我打个比方啦。其实,也说不上交情深不深。只不过是互利互惠的关系罢了。”铁森回答。
“李记现在的规模,还没有到祥泰粮铺都注重的地步吧?”县城里,大酒楼可还有好几家呢。她想了想,“更何况,我们开吃食店的,什么时候也跟布庄扯上关系了?”
“祥泰愿意帮这个忙,那是因洪老板有远见,觉得我们李记有发展前程,想与我们打好交情,不放过这笔李记这笔生意。不然,你认为祥泰为什么会做到凤阳县城最大粮铺?”铁森一字一句的解释,“至于锦瑞布庄,先前倒是也碰见过龚老板,打过招呼。而这次呢,也是龚老板找上来询问这事的。至于他为什么会这样做,或许就是你说的那叫什么……广告的宣传效应吧。”
“现如今,对于我们招收学徒的这场比赛,可谓街头巷尾都能听见与之相关的事情,也算是人人皆知了。而且那龚老板也说了,到时候介绍时,要在前面加上‘锦瑞布庄’四个字呢。我想,他的目的应该十分明显了。”
广告效应……
兰娘听完拍拍腿,铁森问她怎么了,只听见她一本正经道:“早知道这样,我还该拉一点赞助商……赞助商就是他出钱帮我们找场地搭台子,我们后期帮忙宣传就行。也算是一举多得的事情了。”
“这样也行?”铁森一愣。
兰娘摇摇头,转瞬却又道:“谁知道呢。毕竟这里跟我以前生活的地方不一样。如果是我生活的那个时候,李记举办的比赛能够有这么大的影响力,说不定只是赞助商投入的钱我们就能够大赚一笔呢。”
铁森道:“这样都能赚钱啊……你原先生活的那个地方可真好!”
兰娘白了铁森一眼,“哪里有那么容易!那个地方,就算你在城里做几十年的事,都不一定买得起一套房子。就更别其他了。”
铁森目光静静地看着兰娘,忽然开口问:“你想那个地方吗?”
兰娘动作停顿了一下,抬头看铁森,“忽然问这个做什么?再说,就算想,也回不去了。就懒得再想,平添烦恼。”说到最后,她的语气里有一丝莫名的伤感。至于那个地方,她真的不再想,只是有时候,她仍旧会想起生活在那个时候的家人。
她会想,他们似乎都还好?父母吃饱穿暖了吗?弟弟娶妻安家吗……。
她只是会想家人。
铁森想掌自己的嘴,他还真是笨的可以,明明知道这些话会勾起兰娘的心事,他却傻呵呵的开口询问……他实在笨啊……他张张嘴,却不知道该怎样开口宽慰兰娘。
见他这样,兰娘嘴角的那丝苦涩渐渐地隐去,抹了一丝笑容,她道:“所以,以后就不要惹我不高兴哦。免得我把淤积的怒火全部喷到你的身上。”
“嗯。”铁森点点头。
只是,夫妻两生活在一起,又怎么会没有拌嘴争吵的时候呢。有时候,就算是一件鸡毛蒜皮的小事,夫妻两也会怄气,互相说重话,再不理睬。
可不管怎样,以后的日子里,夫妻两吵架,大多数时候都是铁森举白旗投降的时候多——铁森心疼、并多谢兰娘。心疼她早早的就离开了“家人”来到这个世界,也感谢她能够来到这里与自己的相遇……
冥冥之中天注定。
兰娘轻哼了一声,“这会儿嘴皮子功夫倒是挺厉害,只怕到时候就忘了这事了。”
铁森没在答话。不管怎样的话,都抵不上行动。
就让这时间长河慢慢的来考验这一切吧。
铁森一直等兰娘忙完,才载着她一起去了书院接成乐。铁森接的次数多了,基本上每天都是踩点到了书院。这不,刚好到书院,孩子们已经成群结队的出来了。快八岁的成乐,个子也窜高了许多。在同年的孩子中,算是高的了。只不过,这古代书院并不跟现代分年纪读书不一样,而是把岁数相差几岁的孩子放在一起学习……
不过,兰娘还是在一群孩子中一眼就看见了成乐。
她忽的记起老妈曾经说过一句话,自己孩子走路的脚步声大不相同。
或许,她能够在一群孩子中一眼看见成乐就是这个道理吧。
成乐过来,把包着书本的背包放在车板上,爬上车板,笑问:“娘,您今天怎么过来了?”
兰娘点点成乐的鼻头,笑,“石头这是在怪罪做娘的没有常过来接你?”
“没有呢。”成乐摇摇头,“我知道店里有很多事,娘很忙的。”
“哟。我家石头可真是听话懂事。”兰娘夸道。
成乐呵呵笑着,还没有钻进车厢,又听见有伙伴喊他,他忙回过头与小伙伴说了几句话,才钻进了车厢。他拉着兰娘的手,笑道:“娘,我刚好有事和您商量,您看行不行?”
“商量事?说来听听呗!”兰娘笑道。
铁森见母子两说的开心,也没多话,关上车门,开始赶车了。
成乐道:“其实也不是什么大事……我想请几个要好的伙伴到店里吃一顿麻辣串,您看能不能行啊?”
“哟。我说什么事呢。”兰娘笑呵呵道:“你请朋友吃饭,我一定支持。要不,娘到时候亲自给你们做吃的?”
“娘能亲自帮忙,那是最好不过了。只是这段时间,店铺里不是要招新学徒,您忙不过来吗?”
“你准备哪天请?”
“就这个月书院休息的时候。到时候大家也吃得尽兴,不然都还想着第二天要来学堂的事,只怕都不敢多玩。”
“那没问题。也别去店里了,到时候就请到家里来,我不仅给你们做麻辣串,还给你们做烧烤吃,保准你那些小朋友都吃得高兴。”兰娘拍拍成乐的小肩膀。
“烧烤?”成乐有些疑惑,“没有听过这个呢。是怎么做的啊?”
“就是把肉、蔬菜放在炭火上烤制,到时候出来了,再撒上调料,保准好吃。”
“啊。先前都没吃过呢。娘,如果不是我请伙伴们一起过来吃麻辣串,您是不是一直都不会做这个啊!”
“咋了,石头心里在冒酸泡了?”兰娘乐呵呵的。
“才没有。”成乐撇撇嘴,哼道。
还真是孩子呢。兰娘又哄了几句,没多会儿,成乐便又和兰娘好了。晚上回家吃了饭,兰娘还特地看了看成乐最近的练字的成效。还真别说,这些日子,成乐的字是越写越好了。反正看着,比她那毛笔字不知是好了多少。
一个个毛笔字,端正规矩,也有了一些笔锋。
“石头,进步不小嘛!”她由衷的道。
成乐却一本正经摇头说:“这字不好啦。先生都说了,要想练好字,也不是朝夕间就有效的。所以我不急。何况先生还说了,我如今年龄小,写出来的字没有‘劲儿’,或许等得大了一些就好了。”
“既然手上没劲儿,那石头可就要多多锻炼臂力了哦!”兰娘本还想讲讲古代书法家的事迹鼓励一下成乐,可想了半天,她也就只知道一个王羲之,而且他的事迹也模模糊糊记不清楚,也只有干脆不提,免得闹了笑话。她建议道:“那你多问问先生,让他多教教你怎样锻炼手劲儿,才能让字迹看起来——苍穹有劲!”
“嗯。我知道。”
陪着成乐说了一会儿话,等得他歇下后,兰娘才出了他的房间,回了卧房。
今晚上,月亮却也是舍得从厚厚的云层中跑出来了。十五过去,月亮虽有缺口,但仍旧像一个圆圆的烧饼挂在天上。
兰娘进门,看见窗外的月光倾泻进来,刚好洒在书桌上,而铁森还在记账。她不仅笑笑走到了书桌跟前,道:“你也这么用功啊!”
铁森听见她说话,记下一笔后,才抬头看了她问:“石头睡下了?”
“本来还想多练习一会儿的。可夜里光线不好,对眼睛不好,我责令睡下了。”
兰娘正说话,铁森手里拿起算盘一抖,颗颗算珠就落到了同一个方向,然后只见铁森动作又飞快的把上面一拨算珠给拨到了上面。他低头眼睛认真的盯着账本,手却动作飞快的,噼里啪啦的拨动着算子。嘴里还不忘道:“我这把账核查了就好,你累了就先睡下吧。”
兰娘看着铁森忙碌的样子,一时也呆在那里看着,迟迟没有动静。
铁森把账核查完了,合上账本,抬头看着兰娘,微微笑道:“我这样子很好看?”
“嗯?”兰娘嘴角抽了抽,“你就臭美吧!好看,你哪只耳朵听见我说这话了啊?”
铁森站起来伸了一个懒腰,“不是你嘴巴告诉我的,而是你眼睛给我说的。你刚才看我那眼神,分明就是好看的意思。”
“咦!”兰娘转身朝着床走去,开始月兑衣裳准备上床睡觉。“反正我没那意思!如果你那样觉得,只能证明你想多了。”
她的话还没有完,铁森忽然从身后抱住她。她扭捏了一下,叹道:“还不想睡觉?”
铁森笑道:“只是抱抱而已。”下巴抵在兰娘的肩膀上,道:“放心。我知道这两天你不方便,不会动手的。”
不方便。
对了,兰娘记起来,那个到了。瞧瞧,她这都忙得忘记了,一点准备都没有。幸亏今儿没有绝提,不然还真是可怕……
铁森抱了小会儿,松开,“睡觉吧。”
兰娘起身去准备了一下棉花团,收拾好了过后才躺上床睡觉。
八月天,天气渐渐转凉,兰娘又开始贪恋铁森的温暖的怀里了。也不知道是什么时候,就开始养成这个依赖的习惯了。哎。以前一个生活的好好的,现在呢……
“睡了吗?”兰娘问。
“没呢。”
“我说,你会不会跟其他男人一样,以后等家业大了,也会逛妓院,娶小妾啊?”
铁森闻言,轻笑出声,“哟。这是担心我……”
“你直接回答就好。”
“不会的。”铁森轻声道:“只是一个你,我应付起来就有些手脚不够用了……”
“你的意思是我很难伺候?”
“……”
“好吧。我也觉得这样的自己不好看了。”兰娘笑着说。这架势,都有些不像她了,还真是的。她轻声低估道:“睡吧。明天还有的忙呢。”
“嗯。”
也不知道是过了多久,铁森察觉到怀里的她呼吸平稳——已经睡着了吧。他有些宠溺的模了模她的脑袋,一笑,黑夜中仿佛都能看见那抹灿烂的笑容。他轻声道:“只要是你,即便真的难伺候,我也心甘情愿呢。”
……。
接下来的一场比赛,评委席上,李记的五个当家厨子重新回归,和兰娘、二十位大众评委一起为这场比赛进行点评。
而今天参加的十八位选手,七妹带领的组员剩下最多,还有五人。最少的则要属唐塘组的两人。而罗云氏一组,除了第一场比赛淘汰两人后,这几场表现十分良好,竟然无人淘汰,全数留了下来……
今天,比赛的项目,则是川菜中经典的开水白菜和水煮肉片。
一道清鲜淡雅,一道麻辣开胃。
皆是川菜中尤为著名的菜肴。
就说这道开水白菜,名说开水,实则是巧用清汤。而其关键的一步,则在于吊汤,汤要味浓而清,清如白水一般……是一道高级的清汤菜。
而一道开水白菜真正做好,便是外观就能分辨几分,汤醇素雅,清澈见底;菜敕绿,形态完美,见之顿觉清鲜明快……
因早先便已经知道今日的比赛项目有开水白菜,个个选手昨晚上都已经熬夜制好了高汤。只见那一锅锅高汤掀开盖子,远远近近就能够闻见一股香气……在平常人的鼻子里,闻见的,自然都是香气。而在座却有几名厨子,那味道他们稍稍动一动鼻子,就能够闻出其中有人的高汤熬得火候有些不对,油腥味似乎重了一些……
等得后来,每个选手的开水白菜端上桌,几人纷纷动口尝了尝,便觉得其中好些选手的开水白菜都有些差强人意。
而反观那二十位大众评委,似乎是先前没有吃过把白菜这样做,基本上是道道菜都称好。
兰娘闻声,微微摇了摇头,虽说大众评委能够调动看众的积极性,但在这种高级汤菜中的评判中,却不能分辨出其中细腻中的差异了。她挑选其中一道水平不高的菜肴,“阿祖,你来评一下这道菜。”
众人的目光都看向鲁阿祖。
鲁阿祖没有办法,只得硬着头皮,简单的说了几句,“开水白菜,无论是选料还是做菜的过程中,都突出了一个‘鲜’字。菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。可这道开水白菜,菜稍显‘死’色,汤则多了油腻,一眼看去,竟是能够看见上面飘着的油星,便是不用尝,基本上可以判断这是一道下乘的菜了。”
他稍稍顿了顿,“要说今日这些菜肴中,做的基本上符合要求的也不是没有,便如这道菜。”众人循着的他的手势看了看其中一道菜。特别是那二十名大众评委,又重新试吃了一下,果然觉得味道不同。
鲁阿祖说了这番话,就偷偷朝着兰娘的方向看了一眼……刚才那道菜,其实都不用说,他就知道是自己这组中一位成员做出来的……还真怕老师借此大发雷霆,责怪他一番。
兰娘叹息一声。虽说今日这道开水白菜换了其中一两味珍贵的调料,但这样的效果……得亏没有用那些个珍贵的食材,不然还真是糟蹋了钱!
最后,经过筛选,留下了十四人。则这十四人,则需要参加的,便是明日最后一场比赛。
兰娘道:“都给我多多用心。明日的评委,可都是一些重要人物。虽然不一定要你们都超常发挥,但至少发挥出你们平时应该有的水平。”虽说这么多人挑选剩下来的十几人都是有一些功底的人,又经过十来天的系统训练,但他们今日这道开水白菜,却是有些让人失望了……为了大家能够正常一些发挥,兰娘却也是吩咐了众人,明日这最后的考验,不会太难。
她可不想自己给自己砸了招牌。
同时,为了保险起见,兰娘还把唐塘五人都给留了下来,道:“明日,在比赛前和比赛后,我要求你们每人分别做两道菜。至于做什么,你们几人商量一下。最好不要重复。因为,这不仅是向众人表现李记厨子的水平,更重要的是,明日那几名贵客不能马虎。”至于哪几名客人,早先便已经告诉了几人,所以都知道。
“老师的意思是,我们做出来的菜,也会给几位评委吃?”七妹问。
兰娘肯定的点了点头,“这是当然。所以不能马虎。都把你们最好的水平给我发挥出来。”
几人一听,纷纷郑重的点了点头。
见他们这样,倒是兰娘一愣,旋即笑开,“也不要太进藏,你们如今的厨艺,要对自己有信心。况且,还都是要求你们做拿手菜呢。”
几人闻言,也觉得如此,都稍稍放松了一些。
作为这半个月来,凤阳县城大街小巷都传遍了的李记招学徒比赛终于到了最后一天。
这日,早早的,中心广场这边,就来了许许多多的人,都是看热闹来了——大伙儿可都听说了,今日的评委,来头都不小呢。还有最后留下来的是谁,大伙儿也都挺好奇…。
直到午时初,铁森这才登了台,“大家今日这么捧李记的场,我在这儿给大家说一声谢谢了啊!”
场下是一片欢呼声。
大伙儿可都知道这李记的东家是这两年才从农村来县里讨生活的,不过短短两年多的时间,便攒了现在的家底,可都成了大家的奋斗目标呢。况且这李记东家待人处世,可叫一个好脾气,在底层人心目中,那得用两个字形容——好人……
捧场,自是必然的了。
铁森摆摆手,示意大家安静一下,才道:“好了,今天的时间也不早了。就让我宣布,比赛正式开始。我们还是先请了评委上桌。”
“祥泰粮铺的洪老板!”
“哇。”
“锦瑞布庄的龚老板!”
“哇。”
“接下来最后一名评委,知县大人于大人!”
“哇!额!”
众人一阵惊呼,接着便纷纷对出现在人群后面的轿子行礼。
于大人摆摆手,笑道:“我今天出现在这里,可不是于大人,只是一个嘴馋的人罢了。和大家一样,都想来尝尝李记的菜呢。”
于大人在凤阳县城也干出了一些政绩,况且平时也是仁厚执政,最得民心呢。众人都十分尊重他,行了礼,这才纷纷起身。
等得几位评委都坐下。
铁森这才道:“今日,在开赛前,先由李记的五名厨子为三位评委做一道菜。”说着话,只见唐塘五人已经出现在了台子后面的简易灶台前。五人做的菜,有荤有素。
十竹做的是一道素菜,干煸洋芋丝。只见那把刀,在他的手里便是幻化成千万种影子似的,刀影飞过处,一个个洋芋的皮已经削除。而且每个洋芋被削掉的皮都特薄。众人还没看清那皮是怎么掉的时候,那一个个洋芋,便在砧板上成立一条条丝。粗细均匀。
那刀工,怎叫一个了得。
人群中响起了一阵阵欢呼声。便是那评委席上的三人,都忍不住的侧目。
“于大人,还真想不到这李记里简直是卧虎藏龙啊!”洪老板说。
于大人笑着点头道:“确实是啊。那刀工,可真真是厉害……咦,又有人开始了。”
唐塘抓了一只活蹦乱跳的乌鱼放在砧板上——他今日做的,便是芙蓉乌鱼片。只见一条鱼在他手中,三下两下,便已经去了鳞片和鱼鳃。接着,那刀锋在鱼身划过,一片片似乎还能透过光亮的鱼片便出现在了众人面前……
前两位男厨子表现这么好,鲁阿祖只是不敢落下。他虽然在刀工上没有多少的表现,但他那一手颠炒的技艺,也是练得炉火纯青。却见那毛肚在火星子翻滚的模样,似都能够稳健那股香气从中溢出来。
相对他们而言,两名女厨子则要温和了一些。当然,也不是他们想温和,而是她们各自的做的菜,不需要像几位男厨子那样“猛烈”的动作。可不论怎样,只要是细心人,仔细一瞧,便还是能够看出一些端倪来的。就说那姜丝和蒜末的处理,都能瞧出一些基本功。
大家惊呼,这才是真正的厨子啊!
因为几人做的,都是简单方便的菜,没多会儿,就见那几道菜上桌了。
三人一道道菜试吃……
每人家中,可都请了经验丰富的厨娘烹饪,可比起这桌上的菜,虽说不出具体差在哪里,但总觉得似乎有些地方少了什么……
于大人稍稍吃了一些,端了清水漱口,笑道:“这还没开始评菜,便端了这么些好吃的上来,等会儿都吃饱了,可哪里还有工夫品尝其他的菜啊!”
洪龚两位老板也是放下筷子连声附和。
铁森笑道:“您们喜欢就好。我这也是担心等会儿过程有些冗长,便想让您们先吃一些填填肚子。好了,言归正传,接下来,便正式开始比赛了。”
接下来便是十四人开始登场。
今天,十四人具体制作什么,没有要求。每人都凭着提供的蔬菜肉类准备今天的比赛。为了不让大家浪费食材,每人选择的重量都有所规定。而且,众人都只有一次选择的机会,错过就不会再有。
兰娘亲自看着众人挑选蔬菜肉类。对于其中超过重量的,都不被允许通过,只得再次挑选。
当然,这比赛也是有时间规定,加上选菜的时间,每人有一炷香的时间进行烹饪。
因时间限制,大家似乎都有些手忙脚乱了。较之开始的厨子做菜,顿时见高低。
到底是经过好几场比赛洗练过后的选手,虽然有些慌张,但不至于彻底搞砸。等得一炷香烧完,每人的菜也都热腾腾的出炉了。其中有麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等特色川菜。
这些日子,他们能够短时间接触到的,也只有这些菜……而这,也是比赛的要求,不规定具体做哪一道菜,但却规定了菜系。总不可能,李记是川菜饭馆,却做一道其他菜系的菜出来夺了最后的桂冠。
这是不会被允许发生的事情呢。
而因重量有所规定,有的选手挑选的食材只能做一道菜,有的则可以做两道。所以最后端上桌的,总共有二十一道菜等着评委的评选。
看着这些个菜,三人一时不知从哪里下筷子比较好。
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好吧,好像都没有人发现我昨天没有更新,我惭愧。