网游之绣口琴心 第十五章 膳祖

作者 : 浅暮向晚

婉兮气哼哼的走进村子,嘟着小嘴回到裁缝铺,看着黄婆婆还在缝纫台前忙碌,便悄悄的把书放回自己的房间,又悄悄的出来。

看看天色,暮色四垂,已经是傍晚,婉兮估模着黄婆婆今儿是不会按照平时习惯的时间吃饭了,便转身奔着食肆而去,与其到处瞎逛,不如现在就去跟着膳大娘学烹饪去,顺便弄点美味而营养的吃食回去给黄婆婆补补。

一进食肆大门,小二便直奔婉兮而来。

“婉兮姑娘,您来啦,大厨可一直等着您来呢。”店小二见到婉兮,只觉得比见到亲妈还亲。近些日子因为婉兮不愿拜膳大厨为师,膳大厨心情不好之下,自己这帮底下人也是分外难熬,做什么都小心翼翼的,生平错了一丝半毫的让惹到大厨,虽说大厨是个文文弱弱的大美人,但是只有自己等人才知道大厨生气起来是怎样可怕的场景。

“去告诉膳大娘,我来跟她学烹饪来了。”伸手不打笑脸人,虽然婉兮肚子里气不顺,但是看着小二满脸的笑,心里倒也开心了一些。

“好咧,您稍等。”店小二转身蹬蹬蹬的往后厨跑去,一边跑一边还喊着:“大厨,婉兮姑娘来啦,想跟着您学习烹饪。”

这一喊,整个食肆的人全把视线射向婉兮,目光里满是惊疑,这女孩是NPC还是玩家,怎的她跟着店主学烹饪店小二这么兴奋。有几个曾经提出拜师却被膳祖骂了个狗血淋头的玩家带着怜悯的眼神一脸兴奋的看着婉兮,等着她如同自己几人一般被膳祖怒骂。

“婉兮丫头来啦。”只见店小二还没跑到后厨,后厨与前厅之间的布帘已经被掀起,一个一身红衣,胸前系着白色围裙的文弱女子风一般的席卷而出,手里拿着两把大菜刀,与她文弱的样子成了鲜明的对比,颇为诡谲。

“婉丫头,走,跟大娘进去,大娘把毕生绝艺都传给你。”膳祖这心里真是高兴啊,自己那么多人求爷爷告女乃女乃的自己都没答应,居然被这么个小丫头拒绝了,吃了这么多天自己精心制作的美食,这丫头终于开窍了,膳祖心里真个美呀。

膳祖一句话,惊掉了一屋子人的下巴,很多人是看到过那几个家伙想拜师结果被膳祖一顿怒骂的惨状的,这女女圭女圭什么来头,竟让膳祖说出倾囊而授的话来。一时间众人看向婉兮的眼神带了探究。

却不说众人如何心思,婉兮已经被从厨房跑出来的膳祖抓着手腕拽进的厨房。

“丫头啊,你先待会儿,看大娘给你露两手。”说着从菜篮子里拿出材料便开始动了起来,手起刀落干净利落,婉兮只见眼前一片刀影,待刀影散去,只见案板上的材料被切的齐齐整整,长短薄厚一般无二。婉兮不禁赞叹的点点头。

材料切好,膳祖迅速的在锅里倒上油,油热后将材料倒入锅中,叮叮咣咣的炒了起来,不时的在里面加些调料,不多时,浓郁香味飘散开来,惹得婉兮有种要流口水的感觉。

出锅,膳祖将菜盛在盘子里,摆出造型,又那些洗净的菜蔬作为点缀,让等在一边的小二给点菜的客人送去。

“怎么样,你膳大娘这两下子还行吧?”膳祖笑呵呵的看着婉兮。

“实在是高。”婉兮知道膳祖这是为自己拒绝的事情生气呢。

“哼哼,算你识货。从今天开始你就跟着我学吧,你婆婆给你排的什么时间过来啊?”膳祖也不难为婉兮,只不过是有些气不过而已,既然婉兮都来了,也就没必要再气了。

“婆婆说每日晚饭后过来。”婉兮据实答道。

“嗯,也成,读书缝纫都是累眼睛的活计,你白天做那两样比较好,晚上这厨上有火,倒是什么都不耽搁。行啦,一会儿大娘再教你,你以后跟着大娘学,也不用改口,就叫大娘。我先把客人点的菜做齐全了。”膳祖也不等婉兮回答,在灶边叮叮当当的忙活起来。

这膳祖本身也算个美人,再加上面对自己热爱的厨艺时狂热的眼神,竟美得让婉兮有些移不开眼。

“婉丫头啊,咱们做厨师的,首先要有一手好刀工。什么材料用什么刀法,才能保住材料的原味。不同的菜肴也需要把材料切成合适的大小薄厚,不然会影响口感与味道,所以,大娘要从刀工开始教起,可能会很累,但是大娘希望你能坚持住。”说起厨艺来,膳祖颇为严肃,双眼紧盯着婉兮的表情,见婉兮点头,才满意的移开自己的目光。

“这刀法分为切、片、剁、劈、拍、剞六种,今天大娘就先教你切。”膳祖一脸严肃的站在案板前,婉兮立于一侧。

“切,可以分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切六种切法。”

“直切,适用于干脆性原料,比如青笋鲜藕之类的,这种刀法一般是左手安稳原料,右手操刀。切时刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去。要注意,左右手要有节奏地配合,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动时要保持同等距离,不要忽快忽慢、偏宽偏窄,这样切出的原料才能形状均匀,整齐。右手操刀运用腕力,落刀要垂直,不偏里也偏外。”

“推切,适用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料,比如叉烧肉熟鸡蛋一类。推切的刀法是刀与原料垂直,切时刀由后向前推,着力点在刀的后部,一切推到底,不再向回拉。”

“拉切,适用于韧性较强的原料,比如千张海带等。拉刀切的刀法也是在施刀时,刀与原料垂直,切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉,主要以拉为主,着力点在刀的前部。”

“锯切,也称推拉切,是推切和拉切刀法的结合,一般用于把较厚无骨而有韧性的原料或质地松软的原料切成较薄的片形,如涮羊肉的肉片等。锯切刀法是刀与原料垂直,切时先将刀向前推,然后再向后拉。这样一推一拉像拉锯一样向下切把原料切断。切时刀运行的速度要慢,着力小而匀。前后推拉刀面要笔直,不能偏里或偏外。切时左手将原料按稳,不能移动,否则会大小薄厚不匀。要用腕力和左手中指合作,以控制原料形状和薄厚。”

……

婉兮一边听膳祖讲解,一边感慨做什么都不容易,光是刀功就这么多讲究。

膳祖一边讲解,一边为婉兮做示范动作,婉兮在一旁也拿了一把相较于膳祖的菜刀小上几号的到学习。

婉兮原也是有基础的,上辈子爸爸妈妈会成为一对就是因为有次爸爸吃了妈妈做的菜就一颗心彻底沦陷,穷追猛打才打败一干情敌抱得美人归。妈妈说,要抓住男人的心就先要抓住男人的胃,对婉兮的厨艺教导从没有放弃过,虽然婉兮做出来的饭菜比不上专业厨师,但是也相差不是很远。膳祖看着旁边一刀一刀切的有模有样的婉兮,大呼天赋惊人。教的更为起劲,一直到将近亥时二刻,也就是游戏时间晚上22点,才将已经拿不动菜刀的婉兮送回裁缝铺,一同送去的还有两份膳祖精心调配的美食。

回到裁缝铺,黄婆婆已经完成了活计,正等着婉兮回来。婉兮陪着黄婆婆美美的吃上一顿,收拾好碗筷便回到了自己的房间,躺在拔步床上昏昏沉沉的睡去,黄婆婆见婉兮睡着了,便悄悄的进来为她在有些红肿的胳膊细细的涂了一层薄薄的药膏。

婉兮离开游戏,现实中睁开双眼,觉得胳膊仿佛有一种涨涨的酸痛感,这是游戏中练习刀功的后遗症,大脑神经还没有完全回到现实中来。

甩甩胳膊,婉兮走出房间,准备开始欧阳伊雪的琴艺课。

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