第二天晚上我准时来到KTV,我被分配到一个年轻经理的下面,经理告诉我每个房是200,上班时间每天6点50分就要过来点到,如果就房看就要等客人埋单后下班,没有房看也要等到第二天五点后走,而且还要买她们工作服,一套就要450,不过是一件类似旗袍的背心加一个外套,TMD也太贵了,算了,即然要做,只好先交了两百,给了我一套旧的,还有每个月还要交500的管理费,接着我们老大就安排其他的老员工给我培训。
交了押金,当我回到大厅时,这时从旁边走过来一个和我年龄相当的男孩:“你,新来的吗”
“恩,我是新来的,今天刚刚上班”。
“我叫李浩然,你跟我来吧!”。
李浩然:个子不高,不胖不瘦,圆脸,眉毛粗眼睛小。
“你叫李浩然?”。
“是啊,怎么了?”。
“我有个朋友也叫浩然,只不过和你不同姓”。
“是吗?呵呵”。
“恩,你要带我去哪啊”。
“经理叫我过来,让我带你先熟悉一下这里的环境”。
“好的,我是新来的,对这里还是不太懂,我就叫你李哥吧,还麻烦你多多照顾”。
“呵呵,别人是这么叫我的,多你一个也无所谓”。
“我们刚刚从那边走过的是大厅,现在所站的这个位置是休息室,是供客人喝茶聊天休息的地方。”。
“恩,知道了”。
“从咱现在的这个位置来看,正前方一直到前方过道是310到320包厢,为大包厢,厕所在过道两旁。咱的右面一直到前方是302到310包厢,为中等包厢,咱的左面一直到前方是321到330包厢,为迷你包厢”。
“恩,我的工作内容有哪些呢?”。
“你和我一样,都是给包厢里面送酒水,饮料之类的。”李浩然说。我就是大概的给你介绍一下,你一会四处走走,再熟悉熟悉,用不了几天你就全都知道了。”
“好的,李哥,你要是忙的话就先去忙吧!”。
“我还真有事忙,等我忙完了就来找你啊”李浩然说完便离开了。
我顺着过道边看边走,这时突然从一间包间走出来一位女子,看着她的衣着,我在想难道这就是传说中的小姐吗?
只见她从包间走出来,转身轻轻的关上了包间的门,然后放下了手中的一打啤酒,脸上洋溢着微笑,从上衣口袋里拿出了一个小本和一支笔好像在记录着什么。这女子长的很漂亮,身材很苗条,一头飘逸的长发遮住了她的半张脸,她穿着超短裙刚好包住了,肉色长筒丝袜,一双白色高跟鞋显得整个人更加艳丽。她发现了我,便走到了我的面前。
“看什么看啊!没见过美女吗?”美女歪着头瞄了我一眼。
“不好意思啊,我这就走!”我转身正要离去。
“站住,怎么?盯着我看了半天,说走就走啊!”。
美女忙追了过来,拦住了我的去路。
“那你想怎么样?”。
“哎呦!脾气还不小嘛!你叫什么名字?”。
“郝明柳,明天的明,柳树的柳”。
“哦!好诗意的名字,看你的样子你应该是新来的服务员吧!”。
“我是新来的,今天第一天上班”。
“哦,怪不得这么单纯啊”。
我没有理会她。
“怎么?不想理我啊?呵呵,你可真有意思”。
“郝明柳”这时李哥看见了我。
“你在这干什么啊?”李浩然跑到我的面前对我一阵挤眉弄眼。
“没干什么啊”我完全不明白他什么意思。
“慧姐,他新来的,怎么样,今天卖出去多少啊!”李浩然对这个美女迎上了笑脸。
“卖了一打啤酒,两瓶白酒,一瓶洋酒,2000多块钱”。
“哦,那慧姐你先忙,我带他去参加培训!”。说完,李浩然拉着我便走。
“等一等,就由我来交他吧,你忙你的去吧”。谁知被美女又拦了下来。
“慧姐,这样行吗”。
“有什么不行的”。
“那好吧,我只是怕耽误了你的工作,那我就先走了,你们慢慢聊”。
看来站在我面前的这个女人不简单啊。
“你和我来吧”美女转身走到包厢门口,弯腰拿起了一打啤酒。
我被她带到了一间小房间,大约有十来平米那么大,这里就是培训室。
“坐”美女姐姐突然变的客气起来。
“好,谢谢”。
“那就由我来教你上岗前的一些必备操作。你是新来的,那你的工作就应该是给包间端送酒水饮料是吧”。
“恩,是的”。
“你看啊,这个是托盘,然后单手拖住托盘,另一只手放到背后,上边会放一些酒水之类的东西,你一定要把握平衡,递送给客人的时候,身体要向前倾,弯腰表示礼貌。”。
“好的”。
“那你是否一遍给我看啊”。
我按照美女姐姐的样子左手托起托盘,将一瓶啤酒放到了托盘上,右手背后,掌握好了平衡,我对着美女姐姐一弯腰:“美女姐姐,您的啤酒”
“不错不错”美女姐姐连连鼓掌,笑着说道。
“谢谢夸奖”。
“这个你慢慢的熟练就好了”。
“恩,我知道”。
“你以后叫我慧姐吧!不愿意的话也不勉强你”
“可以啊,求之不得!”。
“呵呵,你怎么会来这里工作啊”。
“那慧姐你为什么来这里工作”。
“额这个嘛当然是为了多挣俩钱儿呗”慧姐想了想说道。
“这不就对了吗?”。
“你真特别啊!要不,你和我一块推销酒水吧,怎么样?”。
“推销酒水?我能行吗?”。
“怎么不行啊,你不会我可以教你啊,”。
“可是,我的经理会让我这么做吗?”
“这个你放心吧,交给我就好了。”
“那我谢谢您了慧姐”。
“客气!推销酒水就凭一张嘴,在介绍酒的时候一定要有信心,要向顾客推荐,不能强求。以后你就利用空余的时间和我一起去推销酒水就可以了,经理那边我会和他说的。”。
“谢谢慧姐”。
“我给你介绍几点啊,凭我的经验来给你讲,以后的实践就靠你自己了”。
“慧姐你能教我,我就很感谢您了,”。
“恩,好,你可要听清楚了啊。第一:别让客人首先开口点品牌,在介绍酒水时直接把几个牌子说出来,并且说出几种酒水的特点,要重点介绍单价高的牌子,但也别忽略了介绍便宜的,还要记得介绍完贵的以后顺便说一句:但XX酒会稍微贵一些。这么说的原因是因为我有亲身体会,大部分时候是和朋友或刚认识的朋友去的,里面自然会有新人,在这样的情况下多少还是要顾及些面子,于是我会选贵的,只要别太离谱。第二、询问女士饮料,很多时候去KTV的女性也会点酒或被男生要求点酒,但这时也别放过机会,你遇到点酒或被要求点酒的女生时,可以声音稍微小一点(或半开玩笑地)告诉女生,喝酒时喝点饮料不容易醉。因为我遇到过这样的情形,作为男士,我当然要显得为女士着想,于是就又点了饮料。第三、当酒喝到一定程度时,多少会有些情绪激昂,这时如果没服务员,当有人说继续叫酒时,会有人说算了,别再叫酒了,这样就有可能真的不叫了。因此你要留神一下顾客的酒还剩多少,礼貌地问一句:还需要吗?于是那些有点激动的顾客就会拿出钱包:帮我再拿一打!”。
“这很复杂啊,搞的我跟探险似得”。
“你这么说也对,我们是在探险,可我们无论做什么工作不都是在探险吗?”。
“慧姐你说的对,以后我一定会努力的,不会让你失望”。
“这就对了嘛”。
在慧姐的帮助下,我很快就学会了推销酒水的一些技巧,非常管用,而且我还赚了不少钱,说心里话我很感谢慧姐帮了我这么多,她是我的恩人。
时间匆匆,飞快流逝,在这里我学到了很多,下面是我的一些心得,来自梦幻网络。
微笑在ktv日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,必须上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。
就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
主要表现于服务中的善于观察,揣模客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。
为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。
热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别ktv业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的,我们必须运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使ktv立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样。生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。此内容来自梦幻网络