冷漠公主遇到爱 第二十九章 尽享美食

作者 : kellysue

第二天,杜紫萱感觉自己刚刚迷迷糊糊睡着时,蔡若彤就过来敲门了,嚷嚷着要杜紫萱起床吃早餐。

杜紫萱大大打了一个呵欠,穿了一件睡袍来开门,然后,告诉蔡若彤,自己昨天晚上睡得晚,早餐就不吃了。让他们先吃,不用等她。她还要多睡一会。

蔡若彤瞪大眼睛,说:“好紫萱,亲亲紫萱,你都快变成睡美人了,再睡下去,可没有王子能把你吻醒的。拜托,你就少睡那么一会,就那么一会。我以后不吵你。”

被蔡若彤这样横搅蛮缠来一会,杜紫萱也感觉自己的瞌睡虫不见了。她满脸倦意地说:“好吧,给我十分钟,我总要刷牙,洗脸吧。蔡小姐。”平时对人冷若冰霜的杜小姐对蔡若彤真是没有半点办法,真所谓是一物降一物也是这么来的。

用温水和冷水交替地洗了好几回脸,杜紫萱终于清醒了。她拍拍自己的脸蛋,对着镜子,发现了淡淡的黑眼圈也跑出来了。这是以前前所未有的事情。

天啊,杜紫萱在心里不禁抱怨着,欧阳明浩,这么大的一个人,还玩那么弱智的游戏。最最悲惨的是,自己也陪他玩的不亦乐乎。哎,算了,国宝大熊猫级别也不错。不容她多想,蔡若彤已经在门外又在催促了。她摇了摇头,不再多想,在衣橱里找了一个高领套头毛衣套了上去,洁白的毛衣,裹着匀称的身材,显得她更高贵和大方。一出门,就让门外等候的欧阳明浩眼前一亮,禁不住打了一个口哨。

一众人浩浩荡荡地继续登上顶楼的旋转餐厅吃早餐,这一回,真的是满汉全席了。欧阳明浩一早就让厨师准备了各个地方的特色小吃,连被蔡若彤推为烹饪高手的肖丽丽也食指大动。

蔡若彤一边看着服务员送餐,一边兴高采烈地说:“哗,大慈阁香油、驴肉火烧、白运章包子、咸鱼饼子、菊花鱼生、双皮女乃、风味水饺……欧阳,你聘请的大厨真的是不同凡响,我不客气了。”说完,她就举起筷子大快朵颐。

杜紫萱她们也纷纷动筷子,一尝美食。

欧阳明浩则在一旁看着杜紫萱吃,他小心翼翼地舀了一碗刀削面给杜紫萱,说:“紫萱,你试一试这个刀削面。”

杜紫萱平常在家就不太喜欢面食,不过,看到欧阳明浩这么细心,也不忍拂了他的好意,只好用勺子轻轻地尝了一下面汤。

哗,真的好鲜味啊!杜紫萱从来没有吃过这么美味的刀削面,忍不住多吃了两口。

欧阳明浩可得意了,他说:“世界面食在中国,中国面食在山西,煮刀削面的师傅就是在四川饮食大赛中获了金牌的。清末《素食说略》对刀削面也有载。传统的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是:‘刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手端平,手眼一条线,一棱赶一棱,平刀时扁条,弯刀是三棱。’其实啊,吃面是一种享受,看师傅削面更是一种享受。”

听到欧阳明浩说得这么精彩,蔡若彤和肖丽丽也停下了筷子。蔡若彤一个劲地煽动要去看刀削面,好让肖丽丽学会了,平常在6号别墅里也能吃上。

欧阳明浩说:“稍安勿躁,大家先吃上一点东西,这个我早就有安排,一早就料到你们会感兴趣的。你们再尝尝驴肉火烧,天上龙肉,地上驴肉,驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。而且保定一带,属于冀中平原,水草肥美,最适合养驴。河北地区的驴有两种,一种是沿海一带的渤海驴,一种是山区和平原的太行驴。现在我们品尝的是太行驴,你尝一尝,味道鲜不鲜?驴肉可有养颜、益寿之功效,尤其是你们女生,多吃一点驴肉,气血也会好很多的。”

听了欧阳的介绍,大家又把筷子指向了驴肉,很快一盘驴肉火烧就被消灭一光了。

这时,面食师傅推了一个简易橱柜出来,刀削面表演要开始啦。大家都停下来筷子来看这一场表演。

面食师傅把面粉用水和成面团,然后,左手捧起面团,右手拿了一个薄薄的铁片削了起来,一条条白色的面条被铁片在面团里削了出来,好像白色的小鱼一般跳到汤锅了,一旁的经理帮忙介绍说:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。这是甄师傅的绝技,他削出的面条,每条长21厘米左右,厚0。2―0。4厘米。每分钟削118刀,每小时可削2500克面粉揉成的湿面团,看得人们眼花缭乱,赞不绝口。”

蔡若彤则是在一旁使劲地拍掌,欢呼,易子昂说:“彤彤,要不,你也去试一试。”

蔡若彤一听,马上来到师傅旁边要学艺了。甄师傅把揉好的面团递到她的手里,教她用腕劲把面条削出去。蔡若彤好像很神气地举起了面团,用铁皮一削!啊!铁片碰到面团却被粘住了,动也动不了。大家不由得哄堂大笑起来。蔡若彤的脸一红,一使劲,面条是削了下来了,可是,面团不见了四分之一,好粗的面条啊!连在一旁解说的经理也忍不住扑哧一声笑了。

蔡若彤巴不得地上有条缝,好让她钻进去。易子昂则上前拉着她的手,替她抹干净脸上的面粉,说:“没事,我家的彤彤就是大家的开心果,博得大家开心,千金难买。”

蔡若彤被易子昂一安慰,也马上得意起来,说:“肖丽丽,要不,你去学一学啊!”

肖丽丽笑了笑,走上去,接过甄师傅的面团,居然有板有眼地削了起来,连甄师傅也竖起了大拇指。

经理接着介绍,说:“‘刀削面’是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。”

她说到这里,稍稍停了一下,接着说,关于刀削面,还有一个故事。相传,蒙古鞑靼人占领中原,建立元朝。统治者们为了防止人民群众造反,就没收了各家各户的金属器皿,并作出相关规定,十户用一把厨刀。切菜做饭轮流使用,用后在交回由鞑靼人包管。一天中午,一老者的老婆将面和成面团,就让老者去取厨刀,结果刀被人取走,老者只好回家等待。谁知老者刚出鞑靼人大门,被一件东西碰了脚,他低头一看,原来是一块薄铁皮,拣起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等着吃面条,可是刀却没取回来,急得老者团团转。忽然,他想怀里的铁片,就取出来说:“就用这个铁皮片切面吧!”老婆一看,铁皮片薄而软,嘟喃着说:“这样软的东西哪能切面条。”老者生气地说:“切不动你就砍。”一个“砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上揉好,左手端起,右手持铁片,站在锅台边,往开水锅里边“砍”面,片片的面片落入锅里,煮熟后捞入碗,浇上卤让老者吃,老者边吃边称赞。就这样,一传十,十传百,传遍了三晋大地,得到人们青睐。

经理说到这里,又指了指汤锅,说:“请大家细心品尝一下这汤汁,它是选上好的牛腱子肉,经过长时间的泡制去腥,加各种像米酒、蚝油等调味品的炒制,再加入经过长时间熬制的牛大骨汤,再添加10多种秘制的、一定比例的中草药配方精制而成。骨汤是刀削面最入味的汤料,不仅鲜美,而且不膻不腥,味厚色醇,香味鲜美,滋阴潜阳,补阴虚,清血热。养血安神,去风通络入脾、肺、肾三经,有健脾、补肺、固肾、益精之功。”

在众人的掌声中,甄师傅和解说的经理退下场,蔡若彤的注意力则是转移到了酿豆腐身上。这火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。看着蔡若彤吃得这么起劲,大家的胃口也随着大增,大家都消灭了不少面前的美食。

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