第6节第四十六章新聘经理章经济
第四十六章新聘经理章经济
由于生意摊子的扩大，两处的生意红火，我要管理好全部生意渐渐感到心有余而力不足，因为我做生意喜欢亲力亲为，毕竟花的是自己的血汗钱，如果亏了还不是亏我自己的，别人什么也不亏，所以对邓曼妮、周三、王长子他们，我不是不信任他们，而是自己总有那么点担心，不怕一万就怕万一，俗话说害人之心不可有防人之不可无啊。浪客中文网其中我最不放心的还是邓曼妮，一是怕她忍不住急噪的个性去报仇，报仇肯定会影响我的生意的，二是怕她与周子明沆蔺一气，手胳膊往自己怀里扒，这段时间我看得出邓曼妮已经对他相当有好感了，两人总是黏黏糊糊的，总给我一种不祥的预感，希望这不是真的。王长子虽然在追求小青，而且做事灵泛有头脑，也吃得苦，但也不是省油的灯，娥姐和小青肯定是压不住他的，上次打架要不是周三在我面前说尽好话，他早被我炒鱿鱼了。
洗浴城那边的生意，半年来的实践证明邓曼妮有着这个经营能力，由于加上周子明的帮忙，把个洗浴城管理得井井有条，生意也越做越好，而且我暗地里交代周三和王艳除做好本职工作外，要把每天采购的材料、药品和收入一笔一笔地给我记好流水帐，每月月底报我审查一次，同时注意邓曼妮和安安的异样行为，发现问题直接向我报告，因为周三是我的好兄弟，最重要的是周三从不欺骗我，即使自己做错了也勇于承担。王艳是绿色休闲山庄附近的乡里姑娘，善良淳朴，做事认真，也是我信得过的姑娘，况且她与周三相互有感。我之所以把他们俩放到洗浴城来，既为了监督邓曼妮的经营管理又可以增加他们之间的感情和相互帮助，只要他们俩配合得好，时时提醒瞒曼妮，我想洗浴城不会有什么大问题的。目前关键是绿色休闲山庄的生意，我本想让娥姐全部负责山庄的经营管理，而且有小青负责总台收费和记帐，有王长子负责材料采购和保安，配合的好的话应该是没问题的，可娥姐死活不肯，老是说她炒个菜还可以，说叫她负责管理，她总是认为自己没有文化，这么大的摊子她没能力管理得好。是的，娥姐是乡里妇女，没什么文化，要管理好山庄的生意的确困难，所以我想从外面公开招聘一名经理，条件是：男女不限，年轮二十至五十岁之间，无任何疾病，身体健康，有两年以上从事企业中层以上管理工作经验，有餐饮管理经验者优先。招聘职位是经理，报酬面谈。我将这则招聘信息刊登在《温湖日报》上，几天内竟有十几个人前来咨询应聘，通过身体体检和资料审核，有五人合乎条件，我电话通知他们两天后的上午九点到山庄参加面试。
真正前来面试的只有三个人：章经济、刘从海和吴道成，我给他们出了两道题，一道是如果给你一百块钱去做蔬菜生意，除违法手段不能采取外，看你能在一天之类赚到多少，以赚钱金额为准；另一道是在我这样的山庄担任经理职务，每月应该付多少工资待遇为好。要求他们先思考一个小时，然后分别当面口述给我听。
按照姓氏笔画多少的顺序，第一个进屋回答问题的是刘从海，四十一岁，矮矮的个子，身子可以用圆滚滚、胖墩墩来形容，说起话来翁声翁气的，他曾在区四中食堂做过食堂管理工作，面对着我的问题他确实有点紧张，不一会儿额头上汗珠子就象下在地面上的行雨满是水泡，且止不住地往下流，他揩了把额头上的汗水镇定了好一会才断断续续地答道：萧老板，现在是深秋季节，如果你给我一百块钱我会去乡里收购些本地辣椒来，因为辣椒是马上要过时令的蔬菜，进价大概一块二一斤的样子，至少可以购买八十三斤，按现今市场价格三块钱一斤的话，可得毛利一百四十九块钱，减去采购费用可纯赚九十块钱左右。至于工资，如果您能聘用我，工资随你开好了。
我马上提问道：如果你下乡去收购辣椒，跑了一天没买到辣椒，岂不彻底亏本了，你说工资随我开，那我每月只给你一千块，跟我山庄的服务小姐一样的工资你干吗？
刘师傅没有作声，自己主动地退出去了。
第二个进屋回答问题的是吴道成，他四十三岁，干瘦干瘦的，下巴上留着一小撮三羊胡子，声音比较尖细，曾在区供销社下面一家饮食店担任过店长，他说话不紧不慢的，他说如果给他一百块钱他会去菜农家收购香菜或四季葱，现在正是上市的的蔬菜，它们的价格差不多，收购价大概一块钱一斤，市场价格是三块一斤，至少可赚纯利一百五左右，他说他的工资至少要三千一个月才肯干。我说吴师傅回答得不错，叫他到外面等着。
第三个进屋回答问题的是章经济，他二十三岁零两个月，四川烹饪高等专科学校厨政管理专业毕业的，有初级厨师证和营养师证，曾在成都一家三星级酒店工作过三年，包括实习时间，小伙子身高一米七左右，一双眼睛炯炯有神，说话字正腔圆，毕竟科班出身，见过世面。他说他用这一百块钱先去菜农那了解蔬菜是否喷洒过农药、施过化肥，如果没有的话，我会叫菜农所在村委会出具产地证明，再请市蔬菜管理监测站对蔬菜进行检测，并出具无公害证明，假如收购的是白菜，大概收购价格在四毛左右，我把白菜拉到市里最繁华的蔬菜市场公开以无公害白菜进行销售，估计市场价格应该在两块以上，扣除各项成本，纯利应在三百块以上，至于我的工资起码每月四千元，原因是他会给山庄赚取更多的利润，而且他会把偷学到的招牌菜——毛血旺贡献给山庄。说实话自章经济进屋我就感觉到他是个理想的人选，他很有现代经济头脑，有股子干翻事业的冲劲，我不在乎他要的工资高，却在乎他能不能为山庄赚到更多的利润，我首先问他为什么不留在成都或去发达地区发展，而选择并不发达的内地温湖来发展，他说他父母就住在温湖，如今年岁已高，身体不好需要人照顾，自己是他们的唯一儿子，只有先在温湖干几年再说；我再问他他偷学的毛血旺是川菜，川菜最大特点是麻辣，而我们温湖人不喜欢麻辣，那这道菜没有市场怎么办？他说他会将毛血旺按照温湖人的口味进行必要的改良，减少花椒的用量，让它更适合我们温湖人的口味，应该是一支潜力股。我当即拍板正式录用章经济为绿色休闲山庄经理，月工资四千块，每月再按所赚纯利润提取百分之十作为他的月奖金，章经济也很高兴，问我什么时候可以上班，我告诉他明天就来上班。
章经济上任后，果然有板有眼的，制定了一系列的管理制度，要求每个员工都得按照不同岗位要求与他签定遵守工作纪律和操作规程的协议，此协议既详尽细致又比较苛刻，他在员工大会上说他之所以要大家来签定协议，道理很简单是他要对萧老板负责，员工们就得对他负责。此事连娥姐也想不通，跟我说签这协议好伤心的，好象把自己卖了似的，人与人的感情都弄生疏了。我看后也担心章经济能不能执行下去，如果真执行下去肯定不是什么好事情，反之将会使他陷入尴尬的境地，但我既然将山庄交付给他，况且双方签定了协议，是骡子是马我总得让他溜溜才是，应该放手让他去干干，不能刚开始自己就开始违约啊。
果不其然，首先跳出来反对章经济做法的是王长子，他仗着他是周三的铁杆弟兄，也是我的弟兄，公开跟他叫嚣他就不签协议，看他章经济拿他怎么办，章经济也不示弱，只是告诉他他知道他是萧老板的弟兄，说他顾忌我的面子，不签协议可以，也不炒他鱿鱼，只要他能天天上班还能每月拿到千把块的基本工资，但月奖金就没有了，不过他必须写个保证书，保证今后决不闹事。王长子以为他不签协议会叫章经济下不了台的，没想到章经济送他个不软不硬的一招，等于把皮球踢给了他，后来王长子找到我跟我说：萧大哥，章经济嘴巴上的黄芽芽都未月兑就来领导我，我心里实在不服气。
我跟他说：王长子，你别看他年纪小，可他是正宗的科班出身，而且有大酒店的工作经验，这是你无法与他相比的，要管理一个企业没有规矩不成方圆，这个道理你应该懂，他是一支潜力股，我估模如果没有意外的话，你们每月的奖金不会比工资少，说真的他还是很给你面子的，不信的话你可以先试两个月。
好吧，我先试试。王长子尽管很不情愿但还是签了协议。
章经济依制度治理山庄开始还看不出明显的效果，大家还是照常上班下班，时间一长少数员工私下议论章经济只会玩虚的，签协议、订制度只不过是吓唬吓唬大家而已，其实他们不清楚章经济的底细，我仔细地观察过他，他真的做事很认真，言必出行必果，他自己以身作则，常常用一个小笔记本记录着什么，哪怕顾客反映的问题他都有记录，并将反映的问题进行调查，次月发放工资前他将每个员工的月奖金及计算公布于众，这一下有如烧沸了的稀粥，纷纷找章经济理论，章经济不慌不忙地他们解释，说某某几号迟到五分钟扣多少，某某几号与顾客发生争执扣多少钱，某某炒菜放多了盐导致退菜扣多少钱，等等。娥姐也因菜没检干净，顾客在菜中发现只蚊子被扣了五十元，晚上板着眼跟我发牢骚，我只好耐心地跟她解释，我说你是我姐，别人都因过错扣了奖金，你有过错如果因我的面子没扣，那别人怎么想呢？再说顾客发现菜里的蚊子，已经给山庄造成损失，如果不吸取教训，下次再发生同类现象，以后顾客还敢来吃饭吗，岂不毁了我的山庄？
所以当有情绪的员工向我反映这些问题时我要他们多体谅章经理的难处，他也为山庄好，而且通过一个月的工作，大家也得了实惠，奖金比以前多了许多，这么一说他们也没什么意见了，特别是王长子心服口服，说没想到章经济这小子还真有两下子——
因出差在外，没有来得及更新，恳请读者谅解