料理表演是从上午十点一直持续到下午三点,中间只有二十分钟的用餐时间。
准备毕业的二十六名淑女们,她们分别展示了传统西方料理和各自国家的代表料理。只经过一个月培训的淑女们,做出来的料理相貌还都勉强过的去,只是现在还不知道口感怎么样。
下午一点三十分,料理表演结束,紧接着就是各位评审试吃。
为了吃到好吃的料理,麻纱从早上开始就没有吃饭,一直等在现在的美味。
看到眼前一盘一盘摆放整齐,搭配鲜亮的料理,麻纱激动的口水直流。
“蓝,快,咱们先尝尝这个。”麻纱拉着东方蓝的胳膊,直接冲到一盘她早就注意到的料理面前。
沙郎牛排,选用的外脊肉,是牛的后腰,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人,包括眼睛盯上来来的麻纱。
“你可以先把我放开吗?”麻纱已经开始大口大口的吃起来,不过挽着东方蓝胳膊的手还没放下来。
“蓝,你怎么不吃?”麻纱嘴里塞的满满的,声音从食物的空隙中挤出来,“是不喜欢牛排吗?”她问道,一侧头,看向旁边的鹅肝,直接伸手端了过来,“来,法式鹅肝,你尝尝。”边说着,一边自己先夹了一块。
法式鹅肝的做法通常是用小火微煎后,佐以波特酒或深色的酱。还有一种吃法,是需要经过“特殊处理”,这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却,再切片成冷盘,也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括cognac、Armagnac、port和松露。
“恩,真的很不错。”麻纱享受的闭上眼睛,回味着嘴里的味道,接着又睁开眼睛,“蓝,你也尝一下嘛,别只有我一个人吃啊。”
“我就不用了。”东方蓝谢绝她的提议,“你自己慢慢吃就好了。”
“怎么?这些你都不喜欢吗?”麻纱边往嘴里塞,边奇怪的问,这么好吃的东西,为什么不喜欢?难道蓝做的比这些还好吃吗?她突然眼前一亮。
“我没做过西餐。”看到麻纱炙热的眼光,东方蓝赶紧挑明了。
“真的吗?”麻纱不相信,歪着头说:“没关系,西餐我会一点,改时间教你,就凭你这么聪明,一定很快就能学会的。”
“不用,我不喜欢吃西餐。”东方蓝拒绝,没做过,但不证明自己不会,才用不找你这吃货教呢。
“可是我喜欢吃啊~”麻纱嘟囔着,“蓝,西餐真的很简单,一学就会哦。”她保证道。
“不学!”东方蓝扫了她一眼,继续拒绝,挣开麻纱的手,朝一旁的料理走过去。
麻纱以为东方蓝不高兴自己非得让她学西餐,立刻丢下餐盘,又贴上东方蓝的胳膊,“好嘛,不学就不学好了,你不要生气啦。”她嘴撅了一下,看到东方蓝前面放着一盘生鱼片,拿着叉子的手立刻伸了出去。
眼前这盘是岛国料理,岛国料理以生鱼片最为著名,它堪称是岛国菜的代表作,生鱼片在岛国语中写作“刺身”,而国人称之为生鱼片。因为生鱼片是舶来品,在早期多由岛国厨师亲自操刀制作,所以多少都会显得有些神秘一些。其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难。
麻纱这边的叉子刚要落下去,东方蓝就抬胳膊一挡,“这个不好吃,换别的。”她说。
“生鱼片我以前吃过,味道也挺不错的啊。”麻纱一击没中,很快就要落下第二叉。
第二叉又被东方蓝挡住,“我说这个你不能吃。”她眼睛眯缝着警告道。
“为~”麻纱的话刚要问出口,就被东方蓝警告的眼神打断,她收回扑在生鱼片上的魂,皱着眉头思索了一下,似乎是想明白了什么,点点头说:“哦,我知道了,不吃就不吃。”生鱼片和蓝的话相比,当然是蓝的话比较重要了,再说旁边还有那么多好吃的,犯不着吊在这一盘上。
“恩”东方蓝满意的点了点头,又朝旁边迈去。
“麻纱公主,你不是很喜欢吃生鱼片的吗?怎么今天一口都没吃啊?”站在桌子另一边的宝珠,见麻纱在桌子旁眼馋了半天,没有动手去吃,她有点迫切的问。
“哦,宝珠阿姨,你也来试吃的吗?”从刚刚品尝开始,麻纱的视线大部分都放在了桌上的料理上,又分了一点点用在了东方蓝身上,所以压根就没注意什么时候出现的宝珠。
“对啊,公主都报名评审了,艾纱和我也不能落后哦。”宝珠笑呵呵的解释了下,“公主殿下,记的在国内的时候,你不是很喜欢岛国的生鲜料理吗,怎么刚刚都没有尝一下呢?”
“那个,我是怕刚吃了牛排和鹅肝,再吃生鱼片的话会肚子疼,所以想等一会再说。”麻纱想了一下解释道。
“怎么会,我也刚刚吃过牛排,接着又吃了一块生鱼片,一点事也没有啊。”宝珠模了下肚子说,“想着公主喜欢吃生鱼片,我还特意只吃了一块,就怕公主你不够。”她有点哀伤的说,“对不起,公主殿下,是我又越轨了。”她很抱歉的抬头看了麻纱一下。
“不是的,宝珠阿姨,我没有这个意思。”麻纱见宝珠又开始伤心了,赶紧解释道,“我今天是真的不太想吃这个的。”不能告诉宝珠阿姨是蓝不让自己吃的,麻纱想着理由说。
“公主殿下不用跟奴婢解释,都是奴婢不好,奴婢不应该在公主殿下之前品尝这盘料理的,让公主殿受了委屈,请公主殿下下恕罪。”不接受麻纱的解释,宝珠更加卑微的开口道,并且还一口一个奴婢自称着,引来周围看向麻纱的目光很不友好。
“宝珠阿姨,你这是干什么?”以前被保护的太好了,所以见到现在的情景,麻纱只想着快点把事情解决,不顾东方蓝不赞同的目光,她拿起一块生鱼片放进嘴里,“我怎么会嫌弃你呢宝珠阿姨,你看,我已经吃了,你别难过了。”
眼见麻纱把生鱼片咽了下去,宝珠的眼底闪过一丝笑意,脸上的表情却变成了感动,她欣慰的说:“公主殿下,奴婢就知道公主殿下一定不会嫌弃奴婢的。”说着,她看装模做样的擦了下眼角。
“不就是生鱼片嘛,味道这么好,麻纱怎么会不喜欢吃呢。”东方蓝看到宝珠后,阴沉的脸色突然一转,笑吟吟的说,也伸手拿起一片,放进嘴里,“恩,这味道对与以前没吃过的人来说,还真是很不错。”她夸奖道。
如愿的看到站在旁边的制作者小和田雅子骄傲的抬起头,不屑的眼神,她以为东方蓝以前从来没吃过正宗的生鱼片。
“不过呢~。”东方蓝放下叉子开口道:“据我所知,生鱼片要以深海产的鱼类及其它海产品为主。口感最好的选材应该算是深海三文鱼,而这盘生鱼片却选用的是人工养殖的,不但口感不是很爽滑细女敕,连味道都有些变了呢。”她撇了眼要发作的小和田雅子,接着说:“还有刀工,这些很明显的就不是一刀切下来的,也太影响美观了,怪不的麻纱同学不想吃,简直就是影响食欲嘛。”几句话就把这盘生鱼片批的一无是处。
“你、你胡说!”小和田雅子十分生气,她挑衅道:“你说的头头是道,有本事你来做啊,不会做就在这瞎说,算什么本事!”
“你怎么知道我不会呢?”东方蓝笑眯眯的问。
“你会,有本事你现在就做一盘我看看啊。”小和田雅子嚷嚷着,她就是因为东方蓝所以被迫现在提前毕业的,就这口上,东方蓝又找她麻烦,小和田雅子不翻脸才怪。
东方蓝一耸肩,“你的鱼都是从岛国空运来的,说实话,我还真不敢用。”她摇了摇头。
“那你什么意思?你的意思是,只要不是我们岛国的鱼,你就敢做了吗?!”小和田雅子质问道,她以为东方蓝不会做,现在只不过是在找借口。
“差不多吧。”东方蓝点头。
“那好,正好汉娜今天做的是鲈鱼,你可以用她的鱼来做。”小和田雅子轻蔑的说,她就不相信东方蓝还能找什么借口出来推月兑。
“既然你这么想尝尝我的手艺,那我只好勉为其难了。”东方蓝做无奈状,打量着被人提过来的桶里的鲈鱼,“大口黑鲈,原产于北美洲,体形呈纺锤形,口裂大,为斜裂,超过眼后缘,颌能伸缩,眼珠突出,背部黑绿色,体侧青绿,眼部灰白色。”她边打量边说。
“少废话,你以为大家都不懂怎么着。”小和田雅子催促着,想要马上就看到东方蓝做不出生鱼片的惨样。
“蓝小姐,你就不要做了,小和田雅子小姐是岛国人,做出来的自然就是正宗的岛国料理,你是比不过她的。”宝珠在一旁劝说道,然后还悄悄的,不赞同的看了小和田雅子一眼,暗怪她坏了自己的事。