痴傻相公俏厨娘 第七十七章 终极对决(下)

作者 : 三更2013

富贵酒楼今天没有营业,却也被挤得里三层,外三层。虽不是食客围坐在一起,却也都是厨界有头有脸的、业内的精英。此刻他们齐聚在这里,不是为别的,只是为了到这里来看一场厨界两位师兄师弟的决赛。

林德立,德云酒楼的大老板。经营酒楼十余年,从事厨艺四十余年,现在全部精力付诸于他的厨界奇书——《天下厨艺》。想把中华厨艺发扬光大,泽备后人,是厨界不可多得的领军人物。

林风,早年是林德立的师弟。后入宫当过御厨,之后投奔于江湖厨艺。走南闯北,历经艰辛,习得天南地北各大厨艺,并且发扬光大。了解各地食材地性,结交了不少江湖厨界精英。后开了富贵酒楼,也是厨界不可多得的人才。

他们两个人齐聚在这里,是为了多年前的恩恩怨怨。抛开其他,但凭两个人的技艺和经历,都可以各自说是传奇人物。他们之间的一场厨艺对决,自然牵动着不少厨界人士的关注。除了上个月的京城厨王争霸赛,今天的这一局比赛便是最吸引人眼球的。

“师弟,你想怎么比?”

“我们也不要白白浪费时间了。就一局定胜负吧!”

“好。这么多年了,师弟的性子还是没有变,快人快语。你说吧,比什么?”

“就比炸功吧!”

“好,就听你的!”

于是,在齐刷刷的人群面前,两个昔日的师兄师弟要来一场终极对决。对决的比赛项目就是炸功。

所谓“炸功”,就是考的厨师技艺里蒸煎炖炒里面的“炸”功。别小看“炸”这门技艺。油太旺不行,会把食材炸枯炸老。火太小也不行,食材炸不起来,难已定性,影响食材的口感。要做到不温不火,炸得食材色香味俱全乃是上品。

林德立一听这个题目,不禁得不皱眉。并不是他炸功不行,害怕比赛。而是一听这个题目,林德立就想起了当年自己不小心用油泼了林风,让他容貌被毁,自己心里一直心存愧疚。这次林风出这样碘目,恐怕也是心中有着多年的心结,才会存心出这样的一道题,有心来为难一下林德立吧。

考炸功最常见的食材便是炸肉丸子了。林德立和林风面前各自有两块份量大小相同的猪精肉,今天的食材主角便是它。

炸功只是最后的一项。在将食材放入油锅煎炒之前,先要把食材一样一样切好、剁碎,把肉切得匀称,没有一丝一毫的精肉肥肉之分,没有一根筋出现,在把肉丸子放入油锅炸之后,才会把肉丸子炸得色泽匀称,肉质肥美。所以,这一项虽然是考验对手的炸功,但从基础上而言,还是月兑不掉刀功。

比赛一开始,两个人便拿出了自己的看家绝学。各自准备食材,林德立正在一丝不苟的切肉、剁肉。而林风一边切肉的同时,还不忘在自己的食材里添加一点佐料。这可是他多年前走南夺北获得的秘笺,平常从不拿出来,今天这到了和师兄比赛的关键时刻才拿了出来。想要和林德立一决高下。

转眼功夫,肉已切好。二人各自拿肉丸子放到锅中去炸。两人不愧是一个师傅教出来的,这炸食材的方法是一模一样。轻到每一个动作,每一个细节都好像是一个模子一般。

德云酒楼的人极少看见林德立下厨。以前都是自己在酒楼后厨忙乎,而林德立只是站在一旁观看和指点。今天亲眼看见林德立下厨烹制食物,把众人看傻了眼。

心直口快的菜头情不自禁的说道:“乖乖!师傅果真是宝刀呀,他这刀功和剁功可是比咱强多了呀!”

耗子白了他一眼,“就你这小子,还跟师傅比!连我都比不过。师傅那叫真不不露相,你呀,平常就叫你用心一点,你不听。现在瞧瞧你自己,傻眼了吧!”

菜头不服气的回瞪了耗子一眼。

云娘做起了和事佬,“别吵了!师傅还在上面比赛呢,你们可别让师傅分了心。”

于是,几个伙计又变得鸦雀无声。连云娘也看得傻了眼,以前师傅至多是从旁边指点自己。却没有想到师傅的厨艺已经到了出神入画的境界了。

一柱香不到的时间,两个人的肉丸子便都炸好了。为了公平起见,两人都外人公布是谁炸的肉丸子,只是叫众人品尝,谁觉得好便留下谁的牌子。

菜头有些着急,说:“这样不知道哪盘是师傅做的。这万一要是选错了,岂不害了师傅!”

云娘拍拍菜头的脑袋瓜子,道:“这还要你操心!你只管静心去选,师傅厨艺高深,不稀罕你用小手段帮他拉票。他老人家若是知道了,反而会不高兴,责怪你还说不定!”

菜头闷闷不乐的模了模后脑勺,看样子确实是自己多虑了。

场上几十个人,都拿了一个牌子,在尝过两人炸的肉丸子之后,都把牌子放在息认为满意的一方。

比赛结果出来:林风二十三个牌子,林德立二十五个牌子。

对于这样的结果,林风有些不服气。

他皱了皱眉头,愤愤的说:“这不可能!”

他心道,这肉丸子他放入了苦心研制的秘方,怎么能够输给林德立呢。

于是,他飞快的拿起筷子,迅速的夹了一个放进嘴里。闭上眼睛,细细的品了品。突然,他觉得眼睛一亮。这肉丸外表均匀如一,色泽光鲜。最特别的是放入口中入品即化,咸淡适中,口感上佳。

这味道,这颜色,竟和当年他们师傅教的一模一样。

“师弟呀,我知道你一定很惊讶,这么多年,我竟然还能做出和师傅当年一模一样的味道。”林德立悄悄走近林风说,“这么多年,你确实在外面吃了不少苦,也受了不少委屈。但是师傅当日教我们的厨艺根本,你是否还记在心上呢。无论我们身在何方,用的是什么食材,有什么秘笺,都不要忘了做菜如做人,脚踏实地,一步一个脚印。”

“师弟,这些年你厨艺是精湛了不少。但是当年师傅所传授的那些厨艺,你是否还天天都在练习呢。食材再好,秘笺再好,也抵不上自己的基本功扎实呀。做人不能心浮气躁,切忌争强斗胜!”

听完林德立的话,林风有些气愤,“不要再说如此多的废话。我林风是个言而有信之人,输了便是输了,我自当离开!”

“风师弟,你到现在还不明白吗?我从来不想和你争什么,当年之事谁对谁错都已是过去之事,你为何还是不肯放下执念。我从过想要你离开的想法,只是希望我们能看在师傅的面上,摒弃前嫌。”

“不要再说了。即便你想摒弃前嫌,我也做不到。而且这家酒楼也不是我开的,我只是受人之托而已。我既然答应了人家,要在这次比试之中胜过你,但是事到如今,我再呆在京城也没有价值了。”

“什么,你不是富贵酒楼的老板吗?”林德立被林风说得有些头昏脑涨。

“哼,难道你以为一家酒楼说开就能开得吗?我来到京城,是有人特意请我来和你做对。叫我参加京城厨王争霸赛的是那人,要我同德云酒楼做对的也是那人,还有今天的比试也是那人所希望的。可是现在我已经处处输给你,还有什么脸面留下来!”

“师弟”

“别说了!我来自江湖,自当回到江湖中去。山水有相逢,师兄,你好自为之吧!”

“你叫我什么?”林德立被林风的一句‘师兄’说得老泪纵横,“你叫我‘师兄’,是已经原谅了我吗?”

“过去之事,有什么原不原谅。你我都过不惑之年,还有什么看不开的吗?师兄你保重,林风告辞!”

说罢,便启身而去。只留下形单影只的林德立带着几分忧伤的杵在那里

富贵酒楼一役,德云酒楼又大获全胜。来德云酒楼的食客越来越多,德云酒楼也因为有云娘和林德立的名气,酒楼生意越来越好。

富贵酒楼也在林德立和林风的那一场比试之后偃旗息鼓,关门大吉。至于酒楼里的伙计也各自散去。

至于林风,有人传言他去蜀中买办食材,也有人说他到云南隐居去了。正如同他自己说的那句话,“来自于江湖,回到江湖”。林德立心中虽然不舍,但想到和他的那场对决之中,他最终原谅了自己,也倍感欣慰许多。

最忧心的怕还是云娘,听师傅说林风走之前,说自己并非是富贵酒楼的真正老板,还有幕后之人几次三番的对付德云酒楼。那幕后之人究竟是谁,这让云娘的心中忐忑不安。

原以为一个与师傅有着过节的林风够难对付,原本以为和人化解多年的恩怨,便能和师傅握手言和。却没有想到还有幕后黑手处心积虑的对付德云酒楼,对付师傅,对付自己。别人似乎对自己了如指掌,而自己连对方是谁也不知道。

试问师傅和自己一向都与人为善,很少结下什么仇家。那个处心积虑对付自己的究竟是什么人呢。

云娘隐隐约约感觉到又一场腥风血雨向自己逼进了

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