穿越农家乐悠悠 第三十七章 谈成(上)

作者 : cc的幸福

林小桥和那位周掌柜都互相打量了下对方,周掌柜看了眼对面的两人,为首的是个不满十岁,身上穿着补丁衣服儿的姑娘,后面站着个十五六岁的农村后生,他心里疑惑这样两人能跟他谈什么生意儿,这云来酒楼可是镇上第一大酒楼,人来人往的十个里头就有九个都是有钱人。但是少爷既然把他们带了上来,他也不能不管不问就把人赶走了,于是开口说道:“鄙人就是云来酒楼的掌柜,不晓得二位找我有何贵干啊?”

林小桥此时心里也在暗自月复诽着,这周掌柜五十来岁,一缕花白胡子,说话文绉绉的,看他那神情儿,显然是不相信他们二人所说的生意的。但是林小桥并不气馁,微笑着回道:“我叫林小桥,这是我的舅舅李二虎,今天我们二人过来就是想跟周掌柜谈谈这福果儿的生意。”说着就把李二虎背后的背篓拿下来,从里面拿出一个油纸包打开。

周掌柜看了看那个油纸包里头一颗颗圆润饱满的果子,知道那就是这几天镇上卖的比较火的福果儿。虽然林小桥的生意没有那么火,这福果儿的名气,也只是刚刚打响儿,但是周掌柜作为如此大的酒楼的掌柜,肯定是要耳听八方,这镇上的一切几乎都逃不过他的耳目。他取了一颗放到嘴里嚼嚼,味儿确实不错儿,难道这小姑娘是想把这福果儿卖到他们酒楼来?这可就不行了,酒楼可是个吃饭喝酒的地方,这东西只能算是个消遣儿。于是想了想,开口说道:“这是福果儿吧,味道儿确实不错,但是你们要想把它拿到酒楼来卖可就不行了,这只能算作是零嘴儿,放在我们酒楼卖是不合适的。林姑娘,你们还是到别处试试吧。”说着就抱拳一副送客的模样儿。

林小桥有些着急的说道:“如果我能把他们烧成菜哩?而且是味儿很好的菜,那你们酒楼也不要吗?”

周掌柜是个标准的生意人,他看到林小桥一脸儿笃定的模样儿,眼睛一亮,他们酒楼虽然是镇上第一酒楼,但是酒楼菜式多是流传下来的老菜式,很没有新意,如果这个小姑娘真能把这些福果儿做成美味的菜肴,那对酒楼来说生意肯定能够更上一层楼。

可是还没等他开口,那边坐着喝茶的华服少爷就等的不耐烦了,催促着说道:“周掌柜,快安排他们做菜去吧,我在这儿等着尝尝呢。”

周掌柜无奈,这小少爷还真是对新鲜吃食儿最是感兴趣,不过也好,待会儿做出菜来,如果能让少爷说好,那菜肯定就是好的了。

于是一行四人又走下楼去,周掌柜带着林小桥二人走到后厨,跟那里的厨子吩咐了些什么,就对林小桥二人说道:“这里是我们酒楼的小厨房,一般用来做些精细的菜,里头材料齐全,要用什么,你们就自个儿拿,我和少爷坐在外面等着你们。”说完就走了出去。

林小桥,扫视了一下,第一感觉就是干净,在林小桥的印象里,很少有餐馆的厨房这么整洁干净的,看来云来酒楼确实名不虚传啊。想到这儿,林小桥身上的压力也增加了几分。

厨房里头,鸡鸭鱼肉都有,还有各种调味料儿也很多。于是林小桥就和李二虎二人开始动手收拾了起来,林小桥打算先做上六道菜儿试试看。

这厢,两人在小厨房里不停的忙碌着,那厢周掌柜二人也在外头大堂里悠哉悠哉的喝着茶水。看着小少爷难得如此耐心的坐着好一段儿时间而没有不耐烦的样儿,周掌柜,心里真感慨着,真是难得啊,这少爷还真是个“好吃”的。

大约过了一个时辰的样子,林小桥二人就各端着一个托盘,上头总共放了六盘子菜,走近一些就能闻到菜的香气儿了。林小桥一一把六盘子菜放到桌上摆好。

第一道,便是让林小桥垂涎已久的“浓香栗子鸡”,只见它色泽发亮,散发着浓浓的香味儿。此菜,先要把鸡肉剁成块儿,浸泡出血水,然后锅内放少许油,爆香葱姜蒜,再放入鸡肉块,小火炒至微黄,接着倒入栗子,加些糖,酒,酱油,翻炒均匀使鸡块上色儿,再加水没过鸡块,大火烧开。放盐,小火炖至汤汁浓稠,即可出锅,撒上葱花。那叫一个“色,香,味”俱全。

第二道,便是上次在李家吃过,众人均说好吃的“板栗烧肉”。由于调味料齐全,此次板栗烧肉,远比上次的味儿纯正,上回吃的只能算是“农家版板栗烧肉”,相信这回儿味道更胜之前。这道菜,则是先把五花肉切块过水,锅内倒油烧热,加入葱姜,八角,花椒煸香,放入五花肉翻炒均匀,加入老酒儿去腥,酱油入色。倒入足量热水,没过锅里的五花肉,大火煮开之后,小火继续煮至两刻钟的时间,加入剥好的板栗,继续煮上一刻钟让板栗入味儿,加入白糖儿,翻炒均匀,再加少许盐就可出锅。林小桥觉着此菜儿胜在味儿全,口感好。

第三道,山药板栗菜丸子,板栗泥加上山药丁和叶子菜,丸子混合了三种不同的口感儿,绵滑,清爽,弹糯。在上面撒上些细细的白糖儿,光看那一个个的白绿丸子就很养眼儿。如果想吃咸的,也可以加些盐等调味料搓成丸子,用油微煎,味儿也很香咧。

第四道,板栗烧鸭,此菜胜在两个字“酥,烂”。将整只鸭子去其内脏,头脚,其余的切成块儿并洗干净,锅内倒入油,加姜片和葱段儿炒出香味儿。然后放入鸭块儿,加酱油,酒,白糖烧上一刻钟左右,再放入板栗。上笼屉蒸两刻钟的时间,待鸭肉酥烂后,将湿的勾芡水和麻油拌在鸭块上面即可。那味道儿,可真是麻香儿麻香儿的。

第五道,板栗粉蒸肉,是很经典的一道菜儿。此菜先将板栗一一切成两半儿,五花肉亦切成方块儿,接着将板栗和五花肉混放于大碗中,调入盐,酱油,姜等,撒上适量的芡粉,使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗儿上笼屉蒸上,蒸至肉酥即成。这道菜吃起来清香不腻,口感酥脆。

第六道,香菇烧板栗,这道菜颜色搭配鲜艳,口感也很清爽。此菜的做法也较为简单,把锅烧热下油,放入姜片,香菇,炒香,再加入剥好的栗子,翻炒均匀,再加水,没过板栗,烧至水开,加入盐,酱油调味儿,小火焖至一刻钟,加入青椒红椒,大火翻炒收汁儿即可。

除了这六道菜,厨房还有一道栗子排骨汤,还得及出锅儿。

看着桌上一道道色香味儿俱全的菜,周掌柜二人早已等不及,纷纷下筷品尝。周掌柜越吃越讶异,没想到这小姑娘居然能做出如此美味儿的菜肴,看着少爷也是一副吃得停不了嘴儿的模样儿。他的心里已经暗暗打定主意儿,买下菜方,只是……这价格方面他得好好想想。

林小桥瞧着桌上二人均是大快朵颐的模样儿,心里总算松了一口气儿。刚刚在后厨,这些菜几乎都是她在掌勺,自个儿那小身板能把这些菜一道一道儿的烧出来,真是实属不易啊,之前她也很紧张自个儿做的菜能不能入得了他们二人的眼。

两人很快就吃完了桌上的菜儿,此时一个小伙计又端着个盆子,林小桥知道是她道“板栗玉米排骨汤”也上来了。于是劝着二人说道:“公子,周掌柜,刚刚吃了那么些菜儿腻吧,来喝上一碗儿福果儿玉米骨头汤尝尝,这汤味儿倍好,也最是解腻儿。”说着就帮他们每人盛上一碗儿汤。

二人虽然吃的肚儿圆,但是也受不了这汤的香甜之气,于是纷纷接过道谢。吃饱喝足以后,那位华服少爷完全摊在椅子上不得动弹了,他实在是吃但撑了,这位少爷对别的都没啥子兴趣,就是喜欢新鲜的美食儿。

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