早年的林子凡最讨厌萝卜味,后来随着口味的逐渐变化,很多不喜欢的味道都接受了,但就是不包括萝卜,他不算个挑食的人,但就是对萝卜喜欢不起来,只要吃饭有胡萝卜,那他必定会罢筷的,因此也没少挨长辈的打,但是他依旧屡教不改,坚持不吃胡萝卜。
所以,当林子凡第一次领悟到食神谱中那道萝卜肉丁焖饭的时候,他第一反应就是去厕所里去吐了吐,在领悟的过程中,他放佛能感觉到嘴里充斥着胡萝卜那种怪怪的味道。他本想跳过这道菜,先去修炼其他的菜谱,但没想到却止步于此,以后再也没有领悟到过新的菜谱。
琢磨了很久,林子凡终于想起了食神谱的条件限制,不学会目前领悟的菜式,就无法继续领悟其他的菜式。没有办法的林子凡只能捏着鼻子撇着嘴买回来萝卜,开始按照脑海中的食谱做道萝卜肉丁焖饭,而他这么做着吃着,最后竟然不讨厌胡萝卜了。
刚才林子凡听完许璇儿讲何子昊的故事,突然何子昊和这萝卜倒有点像,一开始都不是多喜欢,但听了许璇儿的故事以后,却对他大为改观,所以他当下就决定给许璇儿做这么一道萝卜肉丁焖饭,另外还有一个原因就是……许璇儿的小饭店还没有开业,厨房里的食材少得可怜。
“你可看好了,我今天要做的这个叫做萝卜肉丁焖饭!”林子凡挽起袖子准备开工。
菜谱中只是说主料是萝卜,但却没有说是什么萝卜,所以林子凡胡萝卜白萝卜水萝卜都试了个遍,那几天他一打嗝全是萝卜味,各种实验下来,他发现以他的口感来说,胡萝卜是最佳的选择,于是他这次也决定使用胡萝卜。
许璇儿在旁目不转睛的看着林子凡的一举一动,只见林子凡从菜架中挑选了几根缨碧绿挺拔样子水灵的胡萝卜,然后顺手甩给许璇儿,说道:“大小姐,帮我洗洗
没想到林子凡竟然这么不客气的支使自己,许璇儿撇撇嘴,但还是很顺从的去洗萝卜了。
趁许璇儿去洗萝卜的空档,林子凡开始准备配料,他从厨房的冰箱里扒拉出来一块五花肉和些许大米,许璇儿还是挺会挑食材的,这块五花肉红白相间肥瘦合适,既不会太腻,也不会太干,大米也是上好的泰国香米。
他估模着胡萝卜的量,操刀把肉切成小丁,萝卜和肉的比例约为2:1,然后放入盘子里备用,再切好葱末和蒜末。
许璇儿的萝卜也洗好了,她把萝卜递给林子凡,林子凡抬眼不经意间瞥了她一眼,她雪白的皮肤大眼睛配着鲜红的胡萝卜,还真有点像一只小兔子,还是个穿黄裙子的小兔子!想到此林子凡情不自禁的嘴角微微上翘。
许璇儿见林子凡莫名其妙的在笑,于是好奇的问道:“喂!你在笑什么?”
“没什么,没什么,呵呵……”林子凡强忍着笑否认道,然后接过萝卜娴熟的切丁。
“什么嘛!”许璇儿显然很不满意他的回答,但见他又开始忙活做菜,于是也没有再继续追问。
林子凡把大米泡好备用,然后开火热锅,倒少许油入锅,待锅热的差不多了,便下肉丁翻炒。他的翻炒功力已经练得十分深厚,再加上他通过各个修行和食补以后身体素质大增,颠大勺对他来说就是小菜一碟,现在林子凡甚至可以不使用铲子,完全通过巧妙的运用手腕上的力完成翻炒。
这点功夫对于林子凡来说不算什么,但是却让许璇儿看直了眼,她还是第一次见到完全不用锅铲就能完成翻炒的,而且还炒的如此均匀透亮,各个肉丁都能够均匀的沾油受热,拎着大勺的林子凡现在在她眼里简直比超人还神奇。
林子凡没空去享受许璇儿敬佩的目光,待肉炒透出油,他赶紧盛入碗中做备用,然后下萝卜丁进行快速翻炒,炒至略微变焦、金黄色时出锅,此时的萝卜香味浓郁醇香,吃起来的味道也是最好的。林子凡倒入肉丁,将胡萝卜拨至一边,下姜蒜和八角炒香,将香料炒得更香,然后与萝卜丁和肉丁一同翻炒。
看时候差不多了,林子凡又倒入生抽和少许的老抽炒香上色,翻炒了约3分多钟,萝卜和肉丁都实实在在的染上了一股透亮的酱油颜色,他才停下手来,此时香气散发到了厨房的每个角落。
胡萝卜丁和肉丁都好了,接下来就是米。林子凡将将泡好的米均匀铺在上面,倒上凉水,稍微没过米,然后盖上盖子闷炖,烧开以后转中小火继续焖。
“你刚才放的水是不是有点少?要不要加点?”许璇儿见林子凡刚才倒的水才刚刚没过米,想要提醒林子凡一下。
“不会的,你得相信我。再说,如果现在掀开盖子的话,味道就不一样了林子凡好整以暇的抱着手臂,安静的等待着米饭焖熟。
盖闷了大约15-20分钟后,林子凡觉得时候差不多了,于是开盖盛出米饭。这米是上好的泰国香米,不用加什么作料,单单是米的清香就已经让人沉醉不已了。林子凡的口味稍微重一点,于是习惯性的在焖熟的米饭里加了点盐调味,翻动搅拌至均匀,最后再将刚才出锅的萝卜丁和肉丁浇在米饭上。一道美味的萝卜肉丁焖饭宣告成功。
“来,你尝尝!”林子凡把焖饭端出厨房,放到桌上。
在旁边盯了这么久,再加上肚子饿的许璇儿早就已经等不及了,她也顾不得大小姐的架子,从林子凡手中接过筷子,当即扒着碗吃了起来。
这碗萝卜肉丁焖饭看上去并不华丽,用料也非常简单,特别是这浑身散发着乡土气息的胡萝卜,本来看上去水分少质地草,但是经过林子凡的用心调理,它竟然让许璇儿有点“爱不释口”了。
“嗯嗯,好好吃哦!”许璇儿边吃边夸赞,还嫌不够的样子。
看着许璇儿这副馋猫的吃相,林子凡心里暗暗发笑,他用剩下的食材再做了一碗萝卜肉丁焖饭,然后一并端给许璇儿吃,许璇儿也不知道是因为自己太饿了,还是这焖饭太好吃了,她竟然一口气把两碗都吃掉了!
林子凡坐在她的对面,一只手撑着下巴乐呵呵的看着她。等把两碗焖饭都消灭了,她这才想起自己刚才的难看的吃相都被林子凡看了去,再看看林子凡冲着她乐的样子,顿时恼羞成怒:“喂!你看够了没啊!”
林子凡知道许璇儿是很在乎形象的,于是赶紧安慰她道:“没事的没事的,你吃相不难看!”
这一说不要紧,就跟捅了马蜂窝一样,许璇儿眼睛一瞪眉毛挑起:“谁吃相难看!你才……”
谁料一句话还没说完,许璇儿就打了一个大大的饱嗝:“呃……”
这回林子凡是怎么也憋不住了,扑哧一下子笑了出来,这笑最后越来越控制不住,干脆放开嗓子大笑不已。
“不许笑!”许璇儿粉扑扑的脸现在已经气成猪肝色,“你再笑!你再笑……我就哭给你看!”
林子凡最害怕女生哭了,听到许璇儿的威胁,他立马就投降就范了,抹抹眼角的眼泪,连忙许诺自己不再笑了,许璇儿这才止住脾气。
“为什么你做的焖饭这么好吃呢?而且我吃完以后感觉很特别呢许璇儿冷静下来,开始正儿八经的向林子凡取经。吃完林子凡的萝卜肉丁焖饭,她感到不仅是好吃,还有些特别的东西,她感觉肚子不饿了,而且腿好像也不疼了,感觉无比的舒畅。
林子凡故意卖了个关子:“这可是祖传秘方,传男不传女
刚说完许璇儿就撅起了嘴:“什么?你这不是要补偿我么?问你这个都不回答,还遮遮掩掩的!”
“好啦,跟你开玩笑呢,生什么气啊逗够了,林子凡也恢复了一本正经的样子。
“这焖饭啊其实没有太多的技巧,最重要的就是控制火候,而这个可是需要多次练习,据我的总结嘛,20分钟最佳
林子凡也没有说谎,这萝卜肉丁焖饭是食神谱里的菜谱,也算是林子凡的一个秘密绝招,这次他破例告诉了许璇儿。不过林子凡还有一点没有说出口,那就是做菜的时候如果灌注以长生力,这样这道菜补气养身的功效就能够发挥到极致。刚才林子凡做菜的时候就悄悄将长生力关注其中,所以许璇儿吃完焖饭以后才会觉得无比舒服。
可是这个事情他却不能告诉许璇儿,那么抽象的事估计她也不会相信,林子凡也就懒得惹事上身。
许璇儿对林子凡的答案不太满意,但无论她怎么问,林子凡都说不出她满意的答案,一直都坚持是火候的缘故。她也是个专业的厨师,当然知道火候的重要,但仅仅是因为火候吗?可是自己一直在林子凡身边,也的确没发现他有什么特别的举动和配料。
也许是自己的心理作用吧!无奈,最后许璇儿只得放弃。
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