开业前一个月，叶离借鉴现代的经营手段，计划了开业促销的办法，包括消费返券，设置贵宾客户，定点打折，满金额送礼物等等五花八门，一环套一环，听得现场众人个个都一愣一愣的，大觉动心。叶离让人将开业的优惠活动写了出来，在城中各处张贴，还让临摹了数百份派人送至市集各个商号处，算做开业宣传。
给客栈起名成了大家争论的焦点，最后还是孙玉祥说了句，这乱世经商的在外不过是希望平平安安，叶离心里一动想起来以前看过一部周润发的叫‘和平饭店’电影，我为什么就不能在古代开一个‘平安客栈’呢。就索性题名“平安客栈”叫人刻成金匾挂在正门上，又着人选了个好日子准备开张。
开业当天，如预期般的座无虚席，酒肆和客房都是宾客爆满，尤其是酒肆的菜品，在叶离的点拨下，不但在烹饪技术上是推陈出新，在菜品名称上也是别出心裁，还一改往日的菜牌，设计了精美的菜谱，让来用餐的客人感觉大为新奇。
叶离吩咐掌柜特设了梅、兰、竹、菊四个大雅间，又依次设置了十六个小雅间，每天是宾朋满座，生意特别的红火，也吸引了景山城的达官贵人，文人墨客。叶离这两天在知命的陪同下坐在一个临近大厅的雅间里，观察这来来往往的客人。连景山城的城守大人也慕名前来，叶离吩咐孙掌柜的在城守大人酒兴正浓、心情大好之际，求了一幅字，装裱好了挂在他用餐的雅间里，也就此吸引了不少趋炎附势的人来，借此小赚一把。
叶离受此启发，在酒楼的大厅，设了一个专门为那些文人墨客吟诗作对的茶点专区，不单吸引了大批附庸风雅的文人，没想到的是竟然还吸引了很多平时不出深闺的大家闺秀，叶离命人分出了男宾和女宾区，中间用一层薄薄的纱幔隔开，多了一种朦胧的美。因此‘平安客栈’也成了一些青年男女谈论诗文的一个幽雅之地。
开业已近一月，生意是依然红火，‘平安客栈’不仅在景山城名声大燥，在来往客商的宣传下，已经是声名远播，成为了达官新贵们显示身份的一个消遣之地，也因为良好的服务，也是商旅们投宿住店的首选。
到月底盘点，客栈尽赚了八千余两白银，孙掌柜一脸欣喜的向叶离禀报。叶离听后称赞了几句，道：“孙掌柜，客栈的确生意不错，但还是有些地方需要更进一步。”
孙掌柜已经对叶离这个主人是心服口服，听闻叶离此言，忙躬身一礼道：“请夫人示下。”叶离在人前的身份是一个小城富商的遗孀‘夏夫人’，一个寡妇的身份，因为不习惯他们称呼她为阁主，所以他们都是以夫人称呼的。
叶离道：“酒楼上有大小二十个雅间，每天早中晚都是座无虚席，生意不错，现在必须告诉这些要在雅间用膳的客人们，小雅间最少得消费五十两，大雅间最少消费一百两，低于此数的按最少的要求结帐。”
“这！”孙掌柜还是第一次听说这样的规矩，不由疑惑道：“这不是把客人拒之门外吗？”
叶离微笑道：“放心，你的姿态做得越高，来的人就会越多，人心就是这样奇怪。不过，每天都必须要留出一大一小两个雅间空着，不能接待客人，客房也必须留出两间，知道吗！”
孙玉祥还没从最低消费里反应过来，闻言又是一怔：“夫人，小的又不明白了，这又是何道理？”
叶离解释道：“做生意最重要是和气生财，我们的客栈现在有了点名气，自然来的人不少，其中一些有权，一些有势，我们都不能得罪，但现在生意好了，经常没有位置，要是城守大人来得晚了又没有遣人通报，你是让他在门外等着，还是和其他客人挤在一个桌子上？这些留出的房间是专门留给这些来得晚又不能开罪的客人的，以备不时之需嘛！少赚点钱无所谓，不能给客栈带来麻烦！”
孙玉祥听罢，心悦诚服，领命而去。叶离走到雅间窗口，看着门前进进出出，骆绎不绝的客人，心里盘算着等冬天过后，这批招募的伙计锻炼出来，就要往三国的其它城市开分店了，照这样的趋势，有玲珑财力的支持，不到两年锦绣就可成长为三国排得上名的商号，她也就不负归落的嘱托，还了玲珑的恩情了。