等将菜做好了,明玉没有先吃饭,感觉时间差不多了,明玉让苍寂夜帮忙在院子里弄一桶冷水放在做豆腐的桌子旁。♀明玉自己则将菜刀洗干净,又洗了一把木尺,然后才走到豆腐桌旁。
明玉将压着豆腐的石头和板子模子一起拿走,然后掀开白布,用尺子在上面量好距离,接着用刀划开,直到整张豆腐薄片都划完,明玉便慢慢的将划好的豆腐薄片放到一旁的冷水桶里浸泡。划完了全部的豆腐薄片,明玉便让大家先吃饭。
吃完了饭,明玉先将豆腐薄片捞出来沥水,然后又拿出了一个木盆,舀了三勺水,放了大概一斤的盐,然后将水和盐搅匀了,接着将沥干水的豆腐薄片放到盐水中。
“丫头,这要弄多久呀?一大早到现在的?”慕容老头不耐烦的问道
“这还要泡两个时辰,泡完还要煮,煮到变色入味就差不多好了,然后捞出来就是豆干了
“那么久呀,我就不等了,死小子咱们今天去那座山看看,早点将图纸画出来也好,丫头,弄好了记得留给我啊慕容老头说着便指着辣椒地那个方向的一座山道。
自从将明玉家的后山围好后,慕容老头便开始带着苍寂夜去附近的山里转悠了起来,打算先踩点,绘出地形图,这样也方便明玉往后的开荒和整理。♀
明玉看着他们两人也不想等的样子,也不说什么,反正时间空着也是空着,不如让他们去做事好了。
倒是苍寂夜有些好玩,他知道出自明玉手里的吃食,就没有不好吃的,当然,这是就目前的情况来说,所以不想错过,给了一个类似火折子的东西给明玉道
“小师妹,等这东西快好了,你一定要记得把这个拔开,我很快就会回来的
明玉有些郁闷,直接拿过,然后挥手道
“好了,知道了,你们去吧
慕容老头看到苍寂夜的举动也没阻止,反倒觉得这注意不错,自己怎么就没想到呢。
等慕容老头和苍寂夜一离开,明玉找出了两个锅子洗干净,先在一个锅子里放入大概7公斤的水,然后用一个小布袋装入盐、姜片、八角、蒜瓣、豆蔻,然后扎起来放到锅里,再加入酱汁葱白制成卤水。
当卤水快烧制好的时候,明玉将卤水分成两份,又拿了一个小布袋放入一大把辣椒,放到其中的一个锅里,用擀面杖挤压了一下袋子里的辣椒,然后继续烧火煮着。
等豆腐薄片浸泡盐水的时间够了,明玉便将豆腐薄片捞出来沥水,然后分成两份,分别投入两个锅中,这便是煮干,制作豆干的最后步骤。
“勇哥,玉丫头,这里面放的很多东西俺都不认识呀,这东西镇里也没见过有卖呀?”
“这东西咱家有,你到我这拿就好,我只要你500文也不是没道理的,你看,你做这个需要的很多东西不都要从饿哦这买吗,所以你也不是百占便宜的,我可不亏
其实这些也是明勇零时想到的,他之前也不知道需要这么多的材料,不过这也没什么,反正自己家有,便宜些给他就好,也是帮他,只要目的能够达到就好。
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