在店主再三推让下，李宽还是让田老实给了百两纹银，田老实和店家都觉得给多了，只有李宽明白给的有多少，回到楚王府，李宽带着两种番薯进了书房，死命的回忆关于番薯的一些言论，还好当时李宽没事就在校图书馆看书，来者不拒，好些杂文都有点涉及。
灵光一闪，李宽想起这两种番薯的不同《农政全书》上说：薯有二种，其一名山薯，闽、广故有之；其一名番薯，则土人传云，有人在海外得此种，因此分种移植，略通闽、广之境也。两种茎叶多相类。但山薯植援附树乃生，番薯蔓地生；山薯形魁垒，番薯形圆而长；其味则番薯甚甘，山薯为劣耳。盖中土诸书所言薯者，皆山薯也。今番薯扑地传生，枝叶极盛，若于高仰沙土，深耕厚壅，大旱则汲水灌之，无患不熟。
看来高产的就是第二种，不过番薯这时就传入大唐了，为什么没有记载？李宽也没深究，其实番薯在唐初被福建渔民带回过，渔民不得种植法，最后枯死，直到明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）重新引进中国，由东莞人陈益从安南首先引入广东。万历二十一年（1593年）五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国让田老实找块地，来栽种番薯。
此时已经是五月底，良田全部种满小麦，哪有地方给李宽栽种番薯，其实田老实也不知楚王到底要多大的地，就向李宽禀报没有良田了，李宽也没有在意，番薯本来对土壤要求就不高，让田老实找块沙丘地就可，田老实想不明白，还是在农庄里找了块沙地，李宽看了下同意了。
这几天楚王府在田地的动作，又被许多人看在眼里，传到各个主子的耳边，这次长安好些大臣王爷要自家家丁死命盯着，看看怎么回事，李世民也派人盯着。李宽还不清楚自己成了长安的风云人物，田老实把沙地整好告诉李宽，可是不明白楚王要沙地干什么，要知道沙地一般就是荒在那没人种植的，种了也长不出东西。
李宽最后决定就种海外的那种番薯，本土的一直存在，但是没听说过高产口感也差，田老实见楚王这几rì把从福建行商那带回的番薯当宝贝一样的供着，心里好奇死了，终于趁李宽查看沙地时，向李宽请教“王爷，你怎么宝贝这番薯，有什么特别？”
李宽从找到番薯，心就放下一半，开玩笑般的问田老实“老田，你说说当今最好的良田亩产多少？”田老实一脸骄傲“王爷，从你发明了筒车和曲辕犁，咱大唐现在最好的良田，能产5旦左右，都是王爷的功劳”田老实还顺便拍拍李宽马屁。李宽一脸笑意的问“老田，你觉得这番薯亩产多少？就这荒地”不会和良田一样也产5旦吧，再加点。“8旦有吗？王爷”田老实有点问不出口，怕伤李宽忙改口，“6旦就差不多”
李宽笑的弯下腰，田老实急了，自己是不是异想天开，把王爷气笑了只能干着急，李宽停了笑，对田老实讲“你也太小瞧它了，无需良田，每亩最少产30旦”（甘薯一般亩产可达4000－5000公斤，考虑古代，李宽少报了一半产量）田老实开始没在意，心里想了下，多少？30旦，偶天啦，一个踉跄，坐在地方，也没在意，急切地问李宽“王爷，您刚刚说多少旦？”“30”
田老实坐在地上没有动弹，还在发呆，那些暗地盯着楚王的家丁心里挠痒痒，怎么回事，田管事坐地上了？李宽也没管田老实，自己查看田地，要赶紧给番薯育苗，李宽回府前让田老实找几个农户帮着种番薯，田老实迷迷糊糊地答应下来。
等楚王离开后，别家的家丁就向田老实打听发生什么事了，田老实还没有缓和过来，随口问道“我们王爷找了种亩产30旦的粮食，你信吗？”家丁想这青天白rì的，你不愿意告诉我们就罢，何苦做梦。个别心眼多的，想能到楚王真找到这种粮食，不得了，赶紧汇报。
当天传闻就到长安各个大臣院里，李世民也听到了，和长孙皇后谈起此事，长孙皇后也不信此事，建议李世民静观其变，李世民想想同意了。杜如晦刚听闻此事，马上就去李宽府上，李宽告诉杜如晦，确有此事，杜如晦激动异常，但在得知番薯不是主粮，只是可代粮充饥，就了开楚王府，李宽还有好多话没讲，番薯除供食用外，还可以制糖和制酒jīng番薯还有利于排便。
杜如晦离开楚王府，不是不关心番薯，原来在来前，他已经到福建行商那打听了，番薯在闽南地区早有种植，根本就没有亩产超过5旦的量，当地只在沙丘荒地种植，充充饥，开始他以为是另一种粮食，哪知李宽也在沙地种植，也是充充饥，便没有心情再听李宽讲解，估计李宽被谁哄骗了，希望而来，失望而归。好多人也到行商那打听，还到别的福建商人处查询，结果一样，就是闽南地区充饥的一种杂粮，产量一般般。
所有人忍着笑，想着小家伙不知被谁骗了，只有楚王府众人还是相信他们楚王没有搞错，李宽很苦闷，为什么就没有人相信，不管了，自己先种一季多收点留种，别的在说。李宽在农庄里忙开了，这次没有什么人有心思再关注了，只有大司农和程咬金时不时的过来看看，程咬金原想把二儿子送给李宽教一二，谁知他们去给老丈人拜寿要四五个月才回来，自己先来打好基础。大司农是想李宽再改进改进农具，拍拍李宽马屁。
李宽开始给番薯育苗，大司农也来了，原以为李宽也是采用传统的番薯育苗技术，就是将秋季收获的番薯通过储藏，在chūn季栽植培育薯藤，再将薯藤剪截成藤段扦插繁育成番薯苗，闽南地区就是这样。李宽不是这样的，他向大司农解释传统育苗这种方法费工、费时、费种薯，冬季的储藏技术不易掌握，影响翌年繁殖。大司农开始对李宽栽种番薯有兴趣了，专门拿个本子记录李宽栽种过程，每rì报道。
李宽给番薯育苗用的是薯根育苗法，就是把番薯上带有根须的部分切下，在沙地里采取开小沟（沟宽30厘米、深20厘米），沟心距80厘米，把番薯根在小沟两旁按20厘米的株距进行栽种，一般每平方米栽种12株。浇透水，温度常温（控制在5－25℃之间），10天左右就冒芽开始长藤，大司农真放在心了，这种育苗还没见过，方便易管理，待藤长到一米五左右，李宽开始采摘芽长在10—15厘米之间，茎叶女敕绿有光泽，无病虫害，无黄叶，无腐烂的叶茎扦插，扦插在大唐已经有了，可是李宽栽种方法又不一样了。
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