“来自天堂的芳香”
芳香的魅力
香料起源于古埃及，巴比伦，印度，还是中国？现在已无从考究。♀友情提示这本书第一更新网站，百度请搜索+事实上，人类运用香料的历史，也就是人类认识自然的历史，人类文明发展的历史。香料主宰着人类的口味、信仰、财富，香料谱写着人类的历史。
（一）
有人说，一个国家或者一个民族的精神文明程度与它人均使用香料香精的数量成正比。也就是说，人类对芳香物质的使用程度，从某种意义上也标志着一个社会的文明程度。
香料、香水、香精……这些与芳香有关的名词，在历史上扮演了怎样的角色？如果去问一位化学家、一位植物学家、一位厨师、一位保健医生、一位历史学家，香料是什么，你得到的答案也许完全不同。
纵观历史，在世界古老的文明中，人类一开始就与香结下了不解之缘，甚至因为香料的争夺而引发过一场场的战争。
香是人类生命中最美好的感动。在西方的文学作品中，我们不难发现人们对香料所寄予的美好愿望：英国戏剧家莎士比亚的《仲夏夜之梦》中，描写了一个美好的夜晚是在“印度弥漫香料味的氛围”中谈话；美国小说家梅尔维尔想象着魔幻般的有着漫野青翠的香料园的东方岛屿。♀
东西方的香料贸易也唤起作家们的无限遐想：飘在热带海洋上的独桅帆船，大漠中逶迤穿行的阿拉伯骆驼商队，东方芳香馥郁的香料市集，闺房中撩人**的馨香……美国诗人惠特曼想象着站在加利福尼亚往西眺望，所见的是东方“鲜花锦簇的半岛和香料遍地的群岛”；英国诗人马洛写道“从亚历山大出发的船队，满载香料和丝绸，正扬着风帆……”；英国的另一位诗人丁尼生则也以同样抒情的笔调赞美：“无垠的东方……海浪溅起的碎沫冲刷着，那肉豆蔻海礁，和天堂上的丁香岛”；梅尔维尔则在诗歌中写道：“从地峡之处驶来的堂皇富丽的西班牙帆船，沿着长满绿色棕榈树的海岸穿行赤道，船上满载着钻石、翡翠和紫水晶，黄玉、桂皮和香料，还有闪光的葡萄牙金币”。
圣经中《雅歌》（thesongofsongs）对情人有这样的联想：“长着精美水果的石榴园，散沫花和缬草，缬草和藏红花，菖蒲和肉桂，树木繁多——**，没药，芦荟，香料荟萃……”在这里提到的缬草，是一种产于喜马拉雅山脉的芳香植物，古时用于制香水和油膏。菖蒲是一种半水生的草本芳香植物，用途类似缬草。**和没药是一种芳香树脂，产于南阿拉伯地区。
在一本著名的有关药的烹饪书《爱之膳》（foodoflove）的前言中，作者就劝说人们：“要把香料带入你的生活！”
正如很多人都知道，十五世纪欧洲航海事业的兴起，哥伦布发现新大陆，其导因只为寻找传说中的香料王国印度！最早到亚洲的英国人的确是去寻找香料的，香料是探索发现的催化剂，扩大一些，用通俗历史学家有些滥用的词语来说，香料改写了世界的近代历史！葡萄牙、荷兰、英国在亚洲建立的殖民地，略为夸张一点说，就是为了绝对占有肉桂、丁香、胡椒、肉豆蔻等香料的来源。美国的殖民地也是如此。
十五世纪以前，欧洲人普遍认为，芳香来自天堂，那是与上帝连接的气息，天堂里香气馥郁，地狱则臭气熏天。于是因为信仰，因为财富，冒险家、商人、传教士纷纷踏上通往东方的航船。而印度洋那个传说中盛产香料的“香料群岛”，则是通往天堂的仙山。
事实上，千百年来，人类对香料的追求激发了无尽的**，这种**也促使人类横跨这个星球，改变这个星球。为了香料，财富聚了又散，帝国建了又毁……
这就是香料，一种涵满了财富与罪恶的东西。
（二）
当人类懂得钻木取火以后，就发现燃烧某些物质会产生芳香的气味，于是从那时起，人类就开始认识到香料的存在了。从古老的文明开始，淋淋种种的芳香物质就伴随人类穿过时空的长廊，馀烟袅袅。
把植物作为药用可以追溯到史前的原始人类，而药用植物中包含着大量的香料植物。据考古学家们考证，人类使用香料的历史，可以追溯到7000年前的新石器时代。有人在古人类化石中发现花粉化石的存在。
在中国，香料使用的历史记载，或许是从五千年前的炎帝神农时代开始的。在那个时代，人们就已懂得采集植物作为医药用品来驱疫避秽，人们对植物中挥发出的香气已有一定的认识：当闻到百花盛开的芳香时，会同时感受到美感和气味带来的快感。于是人们将花、果实、树脂等芳香物质奉献给神明，以求神明庇佑，风调雨顺，以芬芳四溢而达到完美的宗教境界。因此，上古时代就把这些带有芳香的物质作为敬神、祭祀、清净身心和丧葬之用。后来，人们发现某些芳香物质具有除病保健的作用，于是逐渐用于饮食、医疗和美容保健中。在东方，香，代表着富贵、吉祥，也是人们祁福、礼祭的重要手段。?
《红楼梦》第五回“贾宝玉神游太虚境”中，写警幻“携了宝玉入室。但闻一缕幽香，不知所闻何物”。警幻冷笑道：“此香乃尘世所无，尔如何能知！此系诸名山胜境初生异卉之精，合各种宝林珠树之油所制，名为‘?群芳髓?’。”很古以来，香在中国帝王宫廷和富贵人家的起居生活中，就是一个不可缺少的组成部分。
在国外，香料的使用也有数千年之久。1987年，考古学家发掘了约在公元前3500年的埃及法老晏乃斯的陵墓，陵墓中发现美丽的油膏缸内，盛载着的膏质仍有类似芳香树脂的香气。有关古代埃及人所用的芳香油膏，现在可在大英博物馆或开罗博物馆看到。埃及人在公元前1350年前后所用的芳香物质达到最鼎盛时期，生活中处处芳香，即使沐浴时，香油或香膏仍不离身，认为使用香膏有益于肌肤。据考究当时用的香料有百里香、牛至、没药、**等，而芝麻油、杏仁油、橄榄油、蓖麻油则为芳香的媒介油。
圣经出埃及记第30章记载：“请你取用香料，即苏合香、没药、枫子香、纯**，各种香料必须重量相同，然后按照制造香料的技术制作薰香……。”文中提到的香料均由树脂等天然物质制成，其中有些香料至今还在使用。在同一章中还有关于制造香油的记载，所用原料是没药、肉桂、桂枝和橄榄油。而圣经旧约大约成书于距今3000年前。
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