萃取方式：
每一种植物可以萃取出精油的量不尽相同，萃取量愈少的精油通常愈昂贵不易得，其中花瓣精油为最。特么对于+我只有一句话，更新速度领先其他站n倍，广告少一般来说，玫瑰花要30005000公斤、薰衣草要200公斤（现在大部分薰衣草精油雍正株薰衣草提取，成本可大大降低）、柠檬要3000个，才能提炼出一公斤的精油，因此，玫瑰、茉莉、橙花这类精油价格比其它精油昂贵，就是这个原因。
蒸馏法
将新鲜的或经干燥处理的芳香植物原料放到蒸馏器中，由下方加热送入蒸气，让植物内的精油跟着蒸汽蒸发出来。含有精油的水蒸气经由导管收集冷却后，蒸气会冷却成液体，再依照水与精油的比重、密度的差异而分离出来。剩下来的水分当中，或多或少都有些精油溶在里面，这就是所谓的花水，大部分精油是以此方式提炼出来的。
例如：罗勒、胡萝卜种籽、洋甘菊、肉桂、快乐鼠尾草、丝柏、尢加利、天竺葵、杜松、薰衣草、香蜂草、橙花、广霍香、薄荷、迷迭香、花梨木、檀香、茶树、伊兰。♀
冷冻压缩萃取法（榨取法）
此种方法多半用在柑桔类植物，因为精油多包含在这些植物的果皮中，萃取方式是在压碎果皮过程中加水，收集汁液后，经离心机将精油分离出来。
例如，甜橙、柠檬、佛手柑、西柚、桔
油脂分离法（吸附法）
萃取方法利用的正是脂肪及油脂吸收并保留植物花朵中所含香油的能力。以油脂吸收植物香气较佳的部分，再经酒精处理，并以机器搅拌，待酒精蒸发后，留下的便是芳香精油。芳香疗法早期的“香膏”（也叫“香油膏”）就是通过这种方式提取出来的，后来经过深加工才萃取出“精油”。
例如，茉莉、橙花、玫瑰
溶剂萃取法
此法可用于树胶、树脂和花朵，通常处理花朵的溶液是石油或石油精，用于树胶和树脂的溶剂则为丙酮。利用酒精、醚液态丁烷…等溶剂，反复淋在欲萃取的植物上，再将含有香精油的溶剂分离解析，以低温蒸馏即可得到精油。这是最新的萃取方式，可用来取代油脂萃取法。
例如：肉桂、**、安息香
浸泡法
将花朵浸泡在热油中，使植物中的精油释放出来，再用过滤法萃取即可。
例如，一些浸泡油，如金盏花、金丝桃
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芳香精油的阴阳学说
所谓身心灵的平衡，就是指身体的、心理的、精神的三方面达到和谐的状态。这也是芳香疗法的观念与价值所在。芳香疗法与药草医学、顺势疗法的原理相同，属于自然疗法的一部分，所以基本架构建立在生命、阴阳以及自然三方面。
在中国有气的学说，西方世界也有生命能量之说，印度瑜伽里的帕那，其实可以统称为生命力。换句话说，万物生长存在都有它的特质与原因，也有它存在的价值。萃取于植物的精油，就是依照这种原理为人类所运用，精油的属性是什幺，与人体交互作用之后，就会产生效果，甚至相同的精油使用在不同属性的人体之中，会产生不同的作用。例如，有些人会对某些气味感到快乐，有些人却可能没有明显的反应。
生命是有机体，会随着不同的个体而产生不同的特质，人如何运用身体，如何照顾它，就会表现不同的特征，它是一个一直在变化与维持平衡稳定的有机体。人类生命力的展现，就是身体在健康的状态下，所有正面生理能量的发生。身体健康表示体内和谐，就是维持在互相作用时的平衡状态，例如，造成现代人最大死因的癌症，是人体某个部分的细胞不断增生，无法与体内其它细胞互相作用，让身体无法平衡，使人产生不适感，无法正常生活。目前，癌症是一种无法治愈却有可能和它维持平衡状态，让生命延续下去的疾病，生命力也在此时展现。
阴阳学说是中国古老的智慧，它的原理是：万事万物都有阴阳之分，存在于宇宙的任何地方、每个角落。阴阳的宇宙学说：太极生两仪、两仪生四象、四象生八卦，两仪就是指阴阳。例如，种子这种极小的生命，也有它们阴阳，也需要阴阳，它生长所需的土是阳、水是阴，发芽后向下扎根是阴、向上生长是阳，开花结果花是阴、果是阳，果实成熟是阴、掉落至土是阳，宇宙生命生生不息、循环演变，“落花虽是无情物，化作春泥更护花”，最能说明这个道理。
阳的涵义是指雄性、热、光、干、刺激、主宰；阴就是雌性、冷、暗、湿、镇定、辅助。以人体来看，男人是阳、女人是阴；器官中，肝、心、肾、胃是阴；膀胱、肠、胆是阳，所谓阴阳协调，百病不生。对植物而言，也因生长环境的不同而分阴阳，植物精油更因萃取部位的不同分阴阳，例如，黑胡椒、檀香、**因气味的关系，归为阳性；玫瑰、洋甘菊、伊兰等花瓣精油，则属于阴性精油。
了解精油以及人体器官的阴阳属性，在运用精油时，可以有效调和不同的精油。例如，受风寒发冷，可以用阳性精油如黑胡椒或姜搭配治疗（按摩、热水浴等方法），民间常让患者喝红糖姜汤驱风寒。
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