事实证明，人靠衣马靠鞍。
小红棚这一阵翻修之后，生意立马好了一倍。仅仅一上午就来了两个客人，虽然有个是问路的，但这明显的进步却也让苏灿乐的合不拢嘴，起码有个好盼头了不是？
收拾了碗筷，苏灿把抹布朝脸盆里一放。“王琳，死哪去了。有没有眼力劲，擦桌子。”
喊了半天，也没个应声。
气的苏灿直翻白眼，哪有这样的员工，整个上午跑的连鬼影都看不见了。
话音刚落，杨雨说笑嘻嘻的钻了进来，大喇喇的往桌上一坐。
“杨大警官，你怎么来了？”苏灿心里一咯噔，坏了，又要过来吃霸王餐了。
“我这不是快下班了吗？”杨雨说乐呵呵的笑道。“我过来吃饭，有什么拿手的，尽管给老娘上两盘好菜。”
苏灿当她在放屁。
也不搭理，只管埋着头擦着桌子。
这娘们脸皮厚的很，找她要债比吃屎还难。咱得罪不起，难道还能躲不起么？
“你没听见我说话啊？”杨雨说把警棍往桌上一丢，又要摆架子。
“吃饭可以，但是你得先付钱。这是小店的规矩：小本生意，概不赊欠。如有得罪，多多包涵。”苏灿把锅碗瓢盆一收，对着目瞪口呆的杨雨说直瘪嘴。“对了，白条也是一概不收。”
这回轮到杨雨说傻眼了。“不是你让王琳过去找我，说要请客吃饭么？”
“滚！”
苏灿恨不得立刻把王琳的嘴给撕了，这败家娘们，还怕吃不穷自己么？
正说着，王琳提着菜篮子回来了。里面装的是新鲜的韭菜、鸡蛋、四季豆、和番茄……
“王琳！”苏灿指着杨雨说，声音提高了一百八十度。“你给我解释解释，这到底是怎么回事，我压根就没有说过要请她吃饭……”
“抠门……你请的不止我一个，还有我的二十八个同事。”杨雨说对着苏灿咧嘴一笑，如同给了苏灿心窝一拳头。
听到这个数目，苏灿差点没有晕过去。
二十八个，仅仅中午这一顿就能把自己吃垮了。这娘们，到底是来败家的还是来折磨自己？
王琳赶紧把近乎崩溃的苏灿给拽到了一边。“你得听我解释。”
苏灿摆出了一副‘你说不出个理所应当，我就生吞了你的表情。’
“开小红棚毕竟不是长久之计，咱们要赚钱，就必须得有固定的客人。咱俩在这都人生地不熟，只有杨姐认识的人多，所以我就找了她。”王琳顿了顿，接着说。“正好，派出所里面不是抱怨伙食难吃么，我就想了个办法，伙食外包。”
“伙食外包？”苏灿一愣。
把菜篮子搁在一边，王琳沏了壶茶，倒给苏灿。“是的。以后派出所里面的午饭由你负责，按照人头收费。每人十五的伙食费，算算，你一个月能挣多少？”
“一万多！”杨雨说接过话茬，吹了吹茶杯上的热气。“不过这钱也不是好挣的，所以你得证明一下自己的手艺。如果我的同事觉得满意，这事就拍板了。如果不行，那咱就拉倒。”
苏灿被这个惊天数目给吓着了，好半天才回过神。
细细一想，确实也是。
值班的干警也有吃早晨、夜宵的，这也是笔不菲的收入。这做起来绝对比其他餐馆赚得多，而且大锅饭烧起来也简单，不像是单个的客人口味不一，做起来还麻烦。想通了这点，苏灿的脸上顿时乐开了花。“那我该怎么做？”
“烧好二十道菜，半个小时后我领人过来。”杨雨说把警棍往裤兜里一插。“说吧，我现在闲着，还能帮帮忙。”
苏灿顿时沉凝起来。
二十道菜对他来说并不难，但真正的问题在于这些人爱吃什么。“王琳，你去帮我买猪肉，青椒、藕……葱蒜也要买点。杨姐，你就帮我择菜吧。”
吩咐了一边，苏灿抓起桌上的菜刀开始磨了起来。
真正的厨师得有自己的厨具，而且都还得是铁匠打出来的。这样的刀锋利、趁手，比起机器压轧出来的得好的多。荡了荡刀口，苏灿把择好的韭菜斩头去尾，往水里一淘。洒上一圈油，打上鸡蛋。
做菜这事情，苏灿也想的通。
正所谓众口难调，想要满足所有人的口味基本上不可能。就像是看书一样，一千个读者就有一千个哈姆雷特，所以只要满足大部分人的习惯就可以。
而安徽这边大部分吃的是徽菜，但徽菜并不等于安徽菜，仅仅只是府治歙县。徽菜又被称为新安菜，主要特点就是重油、重色、重火功。所以喜欢吃清淡的人吃不惯徽菜，反而会觉得相当的油腻。
苏灿自然不会忽视这个问题，锅铲一搅，真正做到了多一分则腻，少一分则淡的水平。
两个炉灶火力全开，苏灿一刻没停。
十七道菜飞速出炉，三大碗汤也端了出来。
全部就绪，总共也只用了不到半小时。
“这么快？”杨雨说瞪圆了眼睛。“我自个烧饭的时候，哪回不要将近一个小时？”
“这还算是慢的呢。”苏灿瘪了瘪嘴。“照你的说法，去饭店吃饭的客人保管都会饿死。烧菜并不麻烦，但真正的浪费时间的是择菜和其他的准备工作。你们不太熟，要不然我还得更快。”
这倒不是苏灿吹牛。
在大西北少管所的时候，他曾经创下过十分钟烧成二十一道菜的记录。
六个炉灶，同时起火。
当然这也少不了帮手——在饭店里，基本上都会有这么分配。大厨专管炒菜的，切墩专门负责切菜、负责拼盘冷菜、负责面点的，还有洗菜、择菜的学徒……要是客人在大饭店里吃饭，十五分钟内照样上齐二十来道菜。
“以后还得招个学徒工。”苏灿心想。
把三张桌子靠在一起，菜全部摆齐。
杨雨说的同事们这才断断续续的赶来，小小的红棚被挤得站不住脚，各个伸头探脑的瞅着。
“杨姐，你说要请咱们吃饭，我还以为是哪个大饭店呢。就在这儿，您也太抠门了吧。”
“就是就是……火车站附近的饭菜吃一边就够了，这辈子我都不想再次第二道。”
苏灿吧嗒吧嗒的抽着烟。
纯属意料之中。
王琳紧张的揪起衣角。
杨雨说拍了拍巴掌：“大家不是抱怨食堂伙食不好么，这家饭馆的老板做菜好吃。各位尝尝鲜，觉得好吃，咱们食堂以后就外包给他。不好吃，咱们就另想他法。这件事情我和所长商量过，所长也赞同了。”
原来是这么回事，众人这才回过神来。
这间红棚虽然简陋，但也整洁干净。
然后就是桌上的菜——这些菜都是一些家常菜：韭菜炒鸡蛋、青椒肉丝、糖醋辣椒之类的。这倒不是苏灿抠门，外包伙食做到像他这样就已经不错了。人均十五元计算，他能赚到一半也就谢天谢地了。
要是再杀几只老母鸡，买些其他菜……这就得赔钱。
片警们把大檐帽往后腰上一挂，拿了碗筷，挨个尝了起来。
一片赞不绝口。
王琳顿时松了口气，对着苏灿露出个胜利的笑容。
苏灿也是满意的点了点头，万里长征总算是迈出第一步了……不过他刚刚这样想，人群中就响起了不和谐的声音。“这他妈什么玩意儿，都没食堂大厨做的好吃。”
杨雨说一愣。
这不可能，每道菜她都尝了几口，绝对不会难吃。
苏灿也踮起脚尖，看清了那个说话的大檐帽。是个三十来岁左右的汉子，裤子吊在腰胯上、领带松开、衣襟大敞，没半点正经样。还没等王琳开口问出原因，这大檐帽眼珠子滴溜溜一转，抓起桌角猛的掀起。
哗啦啦……
一地残渣。
“要让我在这吃，还不如回食堂去吃饭。”大檐帽摆了摆脑袋，身后的六七片警就要往红棚外面钻。
“饭菜不好吃，由得你说。”苏灿往前一步，呸掉了嘴上的烟**。“不合你口味的话可以直说，但是掀桌子走人，这种事情你就做的有些不地道了吧。”
“你是谁？”大檐帽眯起了眼睛。
“苏灿！”
大檐帽撑了撑脑袋上的帽子，仔细的打量起苏灿。
苏灿的事情他有些耳闻。
不过大多关于蛇头之间的事情，大檐帽还以为苏灿也是条过江龙，没想到居然这么年轻。能够让蛇头这滚刀肉吓尿了的角色，大檐帽自然也不会小瞧。笑了笑，他漫不经心的瞅着苏灿。“我就掀桌子，怎么了，咬我？”
苏灿皱起眉头。
他确信自己没有见过这个大檐帽，也没有得罪过他，可是这家伙为什么处处针对自己。
“杨副，咱不伺候了。这菜不对味，我另找他地打打牙祭。”大檐帽朝着杨雨说拱了拱手。说完，他又拍了拍苏灿的肩膀。“小屁孩，没种咬我就滚回家喝女乃去吧，别在这里丢人现眼。”
“站住！”
苏灿从牙缝里蹦出俩字。
大檐帽转过脑袋，瞪着苏灿，目光一片寒意。