龙刀 006 实地考察

作者 : 蓝璱

经过刚才这么一闹,出了体育馆之后,龙小天觉得自己也是睡意全无,看了看表,不过才四点十分,不由得想起了那块地,他之前查过地图,地块位于东陵大学浦口校区西边约一公里左右的林场边上,距离金陵大学新生校区以及金陵航空航天大学浦口校区的距离分别是3公里和3.5公里左右,而且这边还有偌大的一片金陵高新技术产业开发区,加起来总共有近三万人的学生以及产业园里面的过万白领的消费群体,从消费能力上来说是足够的。

高新区这边整体的消费场所是比较欠缺的,红太阳地区虽然有几个大型商场配套,但是距离这边有将近二十五分钟的车程,算上等车的时间,来回就要超过一个小时了,这对于时间紧迫的白领人群来说还是稍嫌有点远了,另外,那样的地方对于现在以九零后为主体的学生来说,消费方向上也缺乏足够的潮流新意。

最后,龙小天决定还是实地考察一下再做决定,他和六零三的哥们打了个招呼之后,就往校门口走去,对学生来说,公共交通还是主要的出行方式,这实地考察的第一项内容就是时间。

从出校门开始,龙小天花了五分钟坐上了公车,到达高新产业园站点花了三分钟不到,然后又花了大概四分钟时间到达了东陵大学,最后步行十二分钟到达了目的地。从时间上看,金陵大学学生、高新区白领、东陵大学学生到达这里的时间分别是十九分钟、十六分钟以及十二分钟,总的来说还是可以的,尤其是高新区的白领,中午休息时间也就是一个半小时左右,如果来回需要花费半个小时,那至少还可以保证一个小时左右的消费时间,基本上来说是足够的。

根据老爸给的材料,龙小天踏上了这块由他说了算的地皮,很有意思的是,这块长六十米、宽四十米的地皮就紧临着一条叫做星火路的小路边上,星星之火可以燎原,不知道老爸选择这个地方是不是有什么深意呢?希望自己从这里修建出走向成功的道路吗?

两千四百个平方的左右的地皮面积,说起来足够开个小型超市了,但是,如果拿着这种方案去交差的话,肯定会被老爸臭骂一顿的。

究竟做什么好呢?现在赚钱的消费行业符合这边以学生、白领为主消费群体的无非是那么几个:餐饮、服装、娱乐城、酒吧,龙小天挨个做了分析。

首先是餐饮,这边的饮食目前呈现以食堂为主小饭店为辅的格局,然而如果在此开个高档的酒楼或者西餐厅之类的,龙小天觉得首先定位就不准确,首先是作为九零后的学生,上面通常有六个大人宠着,钱自然是有的,但是学生的活动规律是小众化,最典型的就是同宿舍的三四个人一起找个小包间搓一顿,或者是男女朋友出来浪漫一下,这样的人数以及心态注定了不适合大型的酒楼餐饮文化,自助餐倒是有点搞头,不过龙小天还是觉得没有新意。而对于白领就更麻烦了,他们虽然有钱,但是缺时间,需要的是快餐文化,而且在最黄金的晚餐消费时段,人家往往都回家了,如果想将人留下来“吃夜饭”,至少需要做出一些特色吸引力才行。

其次是服装,对于这个方向,龙小天直接Pass掉了,原因很简单,像购买服装这样的行为,哪怕是衣柜里永远缺少一件衣服的女生,也不可能天天去逛街的,况且买衣服本身就是一个消磨时间的事情,想必她们不会介意多花上十分钟的时间去到品牌更齐全的红太阳那边甚至是市区里面慢慢挑选。

第三个娱乐城,不是不可以,不过今天的娱乐文化很大程度上都取决于环境和硬设备了,但是老爸只拨款了一千万,连装修带设备的,估计够呛,况且红太阳那边也有不小的竞争压力,也不是个好的主意。

最后就是酒吧了,这个场地投资起来倒不算大,哪怕是搞几瓶八二年的拉菲作为镇店之宝资金也是足够的,但是,在消费人群定位上却不太合适,对于酒吧的主流消费人群精英白领来说,高新区这个鬼地方显然吸引力有限,稍微玩晚一点,连车都打不到,而学生去酒吧这个话题就更敏感了,弄不好出点争风吃醋打架、被骗吸毒、谜弓虽什么的,以学生的网络传播能力,十分钟时间就能让你名扬华夏,在当今这个要倡导和谐的大环境下,这是有着很高的社会风险的。

想来想去也就是剩下餐饮还靠点谱了,并且已经可以定位在时尚快餐这个点上,具体能做点什么,则还需要仔细考虑下才行。

实地考察完毕之后,龙小天抬眼看着地块西侧的那座林场小山,心想上去远眺一下周边的环境,看看能不能找到一点灵感吧。

林场的山不高,大概只有二十来米,龙小天没用五分钟就爬到了山顶,在这个小林场的西边,就是老山森林公园,所以他只能朝东南方向望去,入眼最醒目的就是红太阳那边的摩天轮了,足有一百多米高,缓缓转动着,看到这里,龙小天觉得心弦被拨动了一下,一道灵感瞬间划过脑海,如果按照摩天轮的思路来建造一个高空的观光快餐厅,并且制定好消费套餐的档次,对于学生和白领来说,应该有着不小的吸引力吧,听说市里的几个高层旋转餐厅都是广受欢迎的,而这样的地方在江北还是属于绝对稀缺品。

虽然有了思路,但是具体怎么做还是存在很多疑问的,毕竟,摩天轮和旋转餐厅除了都会转之外,无论是外形、工作原理以及服务内容都有着极大的差别。

根据白领的消费性质,龙小天划定了其中一个套餐的特征:时间控制在半个小时以内,价格在二十到五十之间。而根据学生的特点,则可以推出若干种不同的套餐,比如两人的情侣卡座以及四到六人的宿舍包厢等,价格则定位在每人每小时八十元到一百元之间。虽然学生的单位时间消费看起来比白领还要高些,但是别忘了,一旦这个新潮的餐厅成为了白领的日常消费,那就可以成为餐厅的稳定收入来源,而对于学生来说,即便家里舍得给钱,也是属于纯消费一族,天天吃肯定受不了,龙小天对他们的定位是偶尔**一下,所以价格略高也无妨。

接下来就是饮食内容的设计了,咖啡、牛女乃、鲜榨果汁等饮料是必不可少的,夏天可以增加爱冰淇林,冬天则换上热饮,由于卡座是流动的,因此主食方面只能考虑随到随拿的制作方式,除了一些烹饪好的保温菜式之外,还可以参考一些自助餐厅里面即烤即点的方式,现代人多讲究所谓的健康饮食,比如绿色食品,滋补药膳等,也可以在这方面做些文章。

最后,剩下的难题就是场地设计了,按照摩天轮的思路,客户就坐的卡座是移动式的,但是又不能像摩天轮那样建造一个简单的大圆环,那样不仅容量太小,用户感受也不好,龙小天找了根树枝在地上比划了一下,最后终于找到了一个类似于DNA的双螺旋排列模式,大致思路是建造一个垂直放置的像弹簧一样的轨道,卡座在轨道上先是旋转上升,到达顶部之后,转为旋转下降,上升和下降轨道在空中交叉而过,远远看去就像是DNA一样。

至于厨房问题,龙小天准备在双螺旋的中心建造一栋俯瞰呈十字型的建筑,建筑的层数和双螺旋交叉的数目相当,这样一来,食客乘坐卡座每次通过双螺旋交叉点的时候,都可以对应一个消费窗口,持续大约三十秒的时间,如果采用提前预约刷卡消费的话,这个时间应该足够了。

卡座除了底部之外,三面采用全玻璃钢设计,侧面和顶部允许用户自行拉上窗帘,以保护个人**。

构思到了这部,龙小天觉得已经差不多了,剩下的细节就交给有经验的设计队伍去详细论证了,他给这个方案命名为摩天轮旋转餐厅,由于外形跟DNA非常像,所以英文名就直接取为DNA,可以根据这三个字母来制定三个套餐,D套餐,取Double的含义,即双人情侣套餐,N取No-Time,专为时间紧迫的白领精英准备,至于A套餐,则是Auto-Select,即由食客自动选择所需的规格。

由于卡座是运动的,不可能设计得太大,龙小天甚至想到了在某些交叉点构建厕所通道,食客可以通过这些交叉点进入十字大楼内部进行方便,然后通过电脑系统跟踪自己所在的卡座位置,再提前到达下一个交叉点重新上座。

根据场地的规模,这个双螺旋的直径应该在四十米左右,周长大约为一百二十五米,按照一分钟行走一米来计算,如果将一个循环定位在半个小时的话,这个双螺旋应该有七到八层,按照每层十米高来算的话,整个进餐过程最高会上升到八十米左右的高空,足以俯瞰整个浦口地区的风光了。

龙小天边走边想着,不知不觉的已经回到了学校门口,一看,已经快六点了,只好先吃饭再说,这个方案有些细节还需要再考虑考虑。

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