一品村姑:捡个皇帝来种田 第125章 新品试吃

作者 : 华南

这不一会料就备好了,她只要开炒就行了。陆雪凝晃了晃手中的竹筒,想要辣椒要不要放?突然放进去客人会不会一下子接受不了,就像二小那样找她门子可不好,不是她对自己厨艺没信心,只是怕这里的人不识货。

早晚得推,晚放不如早放,还是现在就放吧,不行就少放一点。

正在陆雪凝思量如何放辣椒的时候,一旁负责烧火的胖丫开口了,“陆师傅,你手上拿着的是什么?”

“哦,这个呀!密秘武器哦!先保密,一会你们就知道了。”陆雪凝先卖了个关子,大伙不由都好奇的看向她的手里,心想这小丫头又想出好菜品来了?试目以待吧!

陆雪凝叫切鸡的帮厨将鸡胸肉单独放入一个大盘里,她过去放入酱油,糖,盐,料酒,葱姜蒜中拦匀,当然这其中还有她的密秘武器椒粉,这要先放一会入味。所以她开始做别的菜。

陆雪凝吩咐锅开火,热油后放入洗好的鸡块煸炒,待鸡肉变色后放入葱姜八角,再翻炒。而后加盐,酱油,糖和少许料酒,原来这里的人做菜都不放料酒,这里的料酒陆雪凝是用黄酒来代替的。

待酱油上色后倒入温水末过鸡块,她就吩咐大火烧开。

这会她才开始炒白菜,白菜最快做好,里面她也放了辣椒,看起来白玉带红,鲜香可口的样子,还有一点辛辣的味道。负责上菜的小二不禁多看了两眼才将菜端了出去。

这时候肉已经成馅,陆雪凝调好料又让其他帮厨做成丸子,一会鸡好后再做。这会鸡块已经开了,转中火加入香菇再炖。

“这个就这样一直炖到收汁就好。”

而这时候鸡胸肉已经入味,她将腌好的鸡块沾上淀粉入另一个油锅炸就好,这个所谓的淀粉嘛就是她特意叫人做的,用红薯冷榨水洗沉淀出来的。炸成金黄色捞出,外焦里女敕,香酥可口的美味鸡胸块,再沾上她调好的椒盐调料,简直是人间美味。这个菜做的多,不是只做了一份的料,多的可以叫前台等推销给今天的客人,最主要这是新品,一会叫大家一人一小块,以尝尝的名义光名正大的偷吃。其实后厨偷吃只要别太过火,掌柜的还是睁一眼闭一眼的。

这时候香菇那已经收汁,放一点绿葱和红的辣椒翻炒一下就可以出锅了,一样的美味可口。看着就叫人流口水。然后最后一个菜萝卜炖猪肉丸子很快也做好了。

一通忙活下来,终于完工了,陆雪凝虽然大多只在边上指手划脚不过也难免沾锅的,热的一头大汗,不知是热的还是叫菜忙活的,话说,她真心不适合做厨子,改天还是想办法做点别的赚钱吧,这才一桌客人,赶饭点上十几桌二十几桌,虽说还有个袁大厨,她也还是累的够呛。

后厨短暂的休息,大家都凑过来看热闹。七嘴八舌起来。

“我说陆师傅,你今天做的这个真是香极了,看着就叫人馋的要命。呵呵,”那胖丫笑着说,她除了洗菜,主要就是烧火,这会菜做完了她自然可以歇火休息一下,只要按时往灶口加点柴火别灭了就行。

“这个啊,是椒盐鸡块,想吃吗?来一人一块,我给你们留了。”

“呵呵,谢谢啊!”大家的眼睛一直都在瞄这美味呢,早就等不及了。七手八脚的将剩下的鸡块拿掉一小堆,自然馋归馋,大家还是有素质的。

“好好吃啊!真的,又酥又脆,里面却女敕女敕的,今天今天的客人真是有口福了。”

“对啦!我看你后来撒上了一些褐色的粉,那是什么东西?”

“对呀,对呀,还有那红的是什么?好新鲜!”又有人好奇的问。大家都没见过。

“哦,这个是我新弄的调料,不告诉你们,说了你们也不知道。”确实和他们说现代用的调料他们也不会明白的。

“哼!故弄玄虚……”这时候袁大厨正好来上班了,看到大家都在围着陆雪凝转,还在不停的夸奖她,心里很是不服气,这小丫头这么年轻就出来混,抛头露面,真是不检点。

不过大家都在高兴,七嘴八舌的说话没人听到也没人鸟他。

袁厨就更吃味了,他都有点记恨陆雪凝了,原来忙的要死巴望着找人来帮忙,他能轻松点,谁知掌柜给他找来这么一个丫头,把他风头都抢了,现在所有人言论的焦点都是她,根本没人理会他这个真正的大厨,那小丫头不过是胡乱倒鼓,碰巧讨好罢了。

袁大厨这就是典型的羡慕嫉妒恨呀!没本事还嫌弃别人好,不过也不能怪他,陆雪凝毕竟是先进他不知道几千年。也不白先进的。

“哦!袁师傅来了啊,你要不要尝尝?”陆雪凝发现了某人,她本不是个小气的人,虽然这袁厨平时冷冷淡淡的,可是陆雪凝并不想太孤立他,大家既然是一个团队的,还是热情点好。

“我在家刚吃饱饭,不需要。”他冷冷的回答。陆雪凝愣了一下,将鸡块收起来,有人在她边上悄悄的说。

“别介意,他这人就这样……”

“哦,没事,我不在意的,”陆雪凝说,“哦,对了,为了看下我新调料受不受欢迎,我先去下前面看一下客人的反应啊。”

“哎,不用的,你这东西做这么好吃,人家肯定喜欢……”

“不行,我必须看下,要不不放心。”说完陆雪凝就拿着两块鸡块出去了,一块是自己吃的,另一块嘛!

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