和孙刚他们边吃边聊。聊到了快晚上12点才各自分手。张凯文他们哥仨暂住在一家宾馆。
早上了。张凯文和亮子在电脑上看到了供求信息报(这是丹西市专门为各种买卖，招聘，广告而推出的一种商业报纸。)看到上面有很多招聘的广告。餐饮业的最多。
他想看看丹西市现在的餐饮的具体情况决定带着韩日永和亮子找个酒店去做几天厨师看看。
这里毕竟是祖国，做事不能像在东洋国那样。他们通过孙刚那了解到的情况，准备去三家酒店去看看。张凯文去口碑最差的鲜之家。亮子去经常扣工资的花都府。韩日永去最事的雅兰江公寓酒店。
“二弟，三弟。我们去最多不能超过三天。第一不能和任何动手打架。第二不能影响人家正常经营。我们以考察为主。只有了解才有发言权，才能确定我们今后该怎么做。”
按照报纸上的电话，分别打了电话应聘了这三家打荷的工作。因为只有这个工种最缺人也是招聘的热门。
小说张凯文去了鲜之家，这家是一家规模不小的海鲜馆。因为丹西市西邻黄海，海产品丰富所以海鲜酒店也是很多。但是像鲜之家这样的规模绝对是数一数二的。
他来到酒店大厅找到了管招聘的王经理。王经理是个中年妇女能有40多岁！远看状化的像20多岁。走到眼前一看我的天呀！满脸紫了豪青的。和妖精没有区别。岁数大了就学得矜持点。张凯文心里暗说真他妈的恶心。不过还是迎了上去。微笑着说:你好。王经理，我是昨天给你打电话的张凯。来应聘厨房打荷的。
“噢，那你跟我来吧。”王经理把他带到了厨房。张凯文一看厨房里大概有3，4十人吧。都在那忙活着。但是厨房怎么看都觉得不得劲。
原来这家厨房的棚顶太低了。有点上不来气。“这可真是难为这些厨师兄弟们了。”张凯文心里想着和这家的厨师长打完招呼以后换上他们店里的工作服进了厨房。
他被安排在焖鱼岗，（焖鱼是东北海鲜酒店不可缺少的岗位，专门烹制各种海鱼河鱼的厨师岗位。当然粤菜和川菜都没有焖鱼岗，以后慢慢会讲到粤菜和川菜等其他菜系的。）
中午饭口了，生意不错。很多桌客人。基本上每桌都有最少一种鱼。（华夏人有无鱼不成席的说法。）就一个厨师。一个打荷（打荷是专门为厨师打下手的。是最低等级的厨工。）把他们俩人累坏了。张凯文一溜小跑去上菜。终于饭口结束了。快下午一点半了。张凯文准备了一盒南都烟，他和焖鱼的厨师在厨房外面的小区空地里休息一下。拿出了一颗烟递给了焖鱼厨师。
这个焖鱼厨师胖呼呼的！个子不高，人长的挺憨厚的。一看到张凯文给他的烟。愣了一下。问道:兄弟，能抽起这烟的人还来干厨师？
“哈哈，哥们。这是我的爱好。”
他俩唠得正起劲，厨师长过来了说:小刘，过来一下（这个焖鱼厨师姓刘）。
“噢，怎么回事范厨”（这的厨师长姓范。）
“今天中午，有盘鱼有头发，你俩过来签一下罚单。”范厨说到。
“真倒霉，挨着累还得受罚。”那个焖鱼厨师走了过来把罚单签了。
“小张，还有你。你也过来签罚单。”范厨喊道。
“我也要签？头发也不是我的呀？”张凯文说道。
“你的头发那么长，下午去理理。”范厨很严肃的说道。
“好，下午我就去。”张凯文说完看了眼罚单上面写得“家常炖雅片鱼，有头发客人退菜。全额128。四人每人罚50。望下次注意。“这也太黑了”张凯文心里想着还是签了。
等到中午要午休的时候，张凯文写了张纸条给那个焖鱼的厨师然后就走了。
他给亮子打电话把他这边的情况和亮子一说。亮子告诉他，他那边更狠，押一个月工资还带500块押金。制度一大堆。他告诉亮子别干了。回宾馆研究下一步。
然后又给韩日永打电话。韩日永说：文哥，我们这的老板娘更事多，没事还翻垃圾桶。
“哈哈哈，他不嫌有味吗？”张凯文问道。
“谁知道呢？我们都去看。”韩日永说完小声和张凯文说了他的计划。
“好，小永。你在干一天吧。觉得不行就赶紧回来。现在丹西市的情况太严重了。必须要做点什么了。”张凯文说道。
再说韩日永，晚上下班前他用了很多纸包了一层又一层然后埋在了垃圾桶的最底下。然后下班回宾馆了。回到宾馆看到张凯文笑呵呵的说：文哥，明天你就瞧好吧。哈哈哈。
第二天早上韩日永上班，老板娘给他们开早会。第一句话就说：你们厨房这帮小子太不像话了？谁昨天往垃圾桶里扔东西了？”
这时谁都没说话。
“赶紧承认，要不承认没人罚款50。”老板娘气的不行了嗷嗷直叫。
“老板娘，你说说扔了什么东西了？我们都不知道什么东西怎么承认呀？”韩日永装出一副无辜的样子说道。
“哪个小兔崽子，用纸包了一层又一层。我打开一看是一只死老鼠。吓死我了。我看是活的不耐烦了。”老板娘情绪激动地说。
这时大伙都憋不住笑了。
“老板娘，你没事翻垃圾桶干什么？”韩日永扯着他的大嗓门说道。
“我……我。不翻垃圾桶，你们这帮兔崽子们指不定给我吧什么好东西偷偷的扔了呢。”老板娘马上有点感到有点说漏嘴了。
“哈哈哈哈。”大伙又一阵笑场。
老板娘气的说：你们别让我抓到。如果让我看到你们乱扔餐料看我罚死你们”说完气哼哼的走了。
出完气下午午休时间，韩日永回到宾馆和张凯文，亮子还有孙刚一起他们研究在丹西市建立凯文协会，必须要保护厨师的利益。