学厨是个很漫长的过程,先从洗菜开始,等熟悉各种食材,才能做到切墩。
切墩就是切菜,这个就极为讲究刀工了，从这一步开始，每一次提升,都要经过很长时间的学习与练习。菜切得好,刀工漂亮，师父看得上,才正式教授学徒配菜与掌勺。
而这其中，主做面点的白案,又是另外一个派别了。
大梁幅员辽阔，菜系繁多,东南西北，内陆沿海，各地饮食风俗都不尽相同。
在三百年的繁衍生息之后，百姓生活越发富足，对于吃穿用度也越来越讲究。
这也反向促进商业发展。
换句话说，就是大梁的生活，会越变越好。
对于这一点，程维哲和杨中元看得极为清楚，自从韩家陨落之后，御茶皇商青黄不接，近几年也只有仲水城蔡家与衢州府林家还算出色，但同行业里独占鳌头的夏家却不能相提并论。
程维哲拜韩世谦为师之后，对做茶越发上心，这些年对皇商的动向都打听得清清楚楚。
他现在不能离开，却并不代表只能平白等待。他认真跟韩世谦学习，又去茶园种茶，等待未来有一天能厚积薄发。
同他一样，杨中元也这样认为。所以他现在总是不厌其烦给徐小天讲如何挑选食材并处理干净，想让他每一步都走得稳，走得巧。
他跟程维哲对徐小天没有什么特别大的期待，不说让他当什么名满天下的厨神，但既然要做这一行，手艺过硬，食客爱吃，那才是一个好厨子应当做的。
当然，如果徐小天在厨艺上天分十足，那努力拼搏一番，他们也乐见其成。
大概是徐小天身世坎坷，所以他们两个总是不自觉放软心思对他。周泉旭觉得，他们两个提前感受到了做父亲的辛酸苦辣，也挺好。
在徐小天开始帮铺子里忙活之后，杨中元身上的重担可算减轻了一些，虽然大部分的活计还是由他来做，不过铺子里多一个人忙碌，一家人都觉得踏实。
一个人努力得好不好并不重要，重要的是为谁而努力。
心里有点目标与方向，做起事情来总是特别有干劲。精神上的满足，比什么都令人愉悦。
时间就在忙忙碌碌之中滑入十月，天气转寒，百姓们也从单薄凉快的棉麻衣服，换成夹袄来穿。杨中元一家子陪着徐小天给徐安烧了三七、五七，看着这个孩子越来越开朗。
徐小天是个性格很坚强的人，无论他年纪多小，也无论人生怎样坎坷，他除却在头七那些时日哭过，之后日子却再没掉眼泪。
但是每日早晚给徐安上香扫茶，他却从来都没少过一次，每一次都恭恭敬敬，认真而严肃。
杨中元知道，他这是把徐安放进心底，他想念父亲，却也努力叫自己好好生活下去。
这个懂事听话的孩子，很难叫人不心疼。
天气转凉之后，杨中元特地休店一天，拉着一家子去逛街购置冬衣。
徐安过世的时候，他离开铺子许多天没开门，再回来时程维哲跟他讲，食客们经常过来问什么时候开门，并且这边没得吃了，也没有再去孟记。
这对于杨中元来说，无疑是个好消息。
由俭入奢易，由奢入俭难。吃惯了好味道的人，一旦没得吃了，也不会再屈从差一些的。
杨中元甚至不用动半分脑筋，他只要努力把自己做到最好，就能让孟记丧失大半生意。孟记每一天比以前差的钱，都够孟条晚上睡不着觉的，更何况生意是越来越差，差得都快没办法维持成本了。
有时候，堂堂正正的实力碾压，才是最有利的竞争。
孟条估错杨中元的能力，也小看了他的坚韧。他以为人人都跟以前那些心智不坚定的人一样，随便吓唬吓唬，就能让自己立于不败之地。
可他似乎并不明白，要想自己立于不败之地，首先得要自己能有那个实力才行。
杨中元没来之前，孟记或许可以做到这一点，可杨中元来了，他就再也不是厨艺最好的那一个了。
他尝过杨中元的手艺，却拒绝去接受这一点，一味地跟以前一样挑衅，只会让他输得更惨，更难看。
杨中元看着孟记门庭冷落，他却根本不怜悯。
他为什么要怜悯呢？他靠自己的努力，一点一点提高自己，努力让食物保持最好的状态呈现给食客。商场如战场，他赢了，不是靠的歪门邪道，纯粹是因为他手艺更好而已。
所以，当杨中元一家休业出来添置冬衣的时候，路过孟记，看见孟条阴沉沉看着他，也压根就没往心里去。
到是程维哲，扭头看了孟条一眼，突然对他露出一个笑容。
程维哲喜欢笑，为人开朗大方，这一点雪塔巷的人都知道。他跟孟条做的是完全不同的生意，孟条也没有对谁都总是阴森刻薄，所以还是能偶尔说上话的。
但也仅此而已。孟条这个人，雪塔巷没人喜欢，却也没人招惹。
大家抬头不见低头见的，谁都不想惹事。孟条就像一条斑斓的毒蛇，他总是躲在阴暗的角落里，随时准备给人致命的打击。
可惜，他的两次打击，用在杨中元身上并没有什么用。
反而激起了杨中元的反抗之心，他也做了拉条子，彻底把孟记的生意抢走大半。
程维哲同杨中元关系十分好，巷子里的人都知道，因此孟条看见程维哲冲他笑，也没有像以前那样给个笑脸，反而冷笑一声，扭头不再搭理。
程维哲挑眉，目光在他身上一扫而过，仿佛不留半分痕迹。
再好脾气的人也有逆鳞，而杨中元就是程维哲的逆鳞，欺负杨中元，就相当于欺负他，所以程维哲自打上次之后就埋了一条线，他等待着，期盼着，那条线连根拔起，让孟条自食恶果。
丹洛的商街十分繁华，深秋时节，家家户户都要备齐过冬之物，因此商街人头攒动，着实让杨中元吃了一惊。
“哎呀，今个怎么这么多人。”杨中元紧紧牵着徐小天，生怕他在人群中走丢了。
杨中元初时怕这里有程家人在，并未跟往常一样同杨中元亲近走在一起，反而在他身后陪着周泉旭。周泉旭说起来在丹洛生活几十年，却很少来商街，此番竟然是四个人里最高兴的那个。
“小元，人多多热闹，我们多玩玩，给小天多买点零嘴回去。”周泉旭嘱咐道。
杨中元点点头，低头问徐小天：“小天，你累不累？我抱你吧？”
“元叔，不用了……我都十岁了。”徐小天有点不好意思，但商街人真的有点多，他个子矮，人也瘦小，走起来十分费劲。
自从他跟了杨中元学厨艺，对他们的称呼也变了，从最开始的杨叔、程叔、周爷爷，到现在的元叔、哲叔与爷爷，听起来就亲近许多。
杨中元知道，这是徐小天真正把他们当成家人，并且也把自己当做这个家的一份子，他能这样融入这个小家庭里，杨中元十分高兴。
“十岁怕什么？十岁不还是孩子，你这么瘦，叔抱得动你。”杨中元弯下腰，想要抱起徐小天。
徐小天既有些期待，又有些羞赧，他低着头，脸颊微微泛起红晕。
他觉得自己是大孩子了，被叔叔抱着走，实在不太像话。
就在这个时候，程维哲突然拦住杨中元：“我来抱吧，你最近太累，今天好好休息休息。”
程维哲说完，径自抱起徐小天，对他道：“小天，人太多，你容易被碰到，所以才抱起你。等到了铺子里，就放你下来，没关系的。”
他高大结实，手臂很有力气，稳稳抱着徐小天坐在他怀里，杨中元走在一旁不停指着商街各式各样的铺子，远远看去还真如一家三口一般。
程维哲看着杨中元一身半旧不新的褂子，头上一条灰蒙蒙的发带，不由自主皱起眉头。
他趁杨中元的注意力被街边的摊子吸引，小声对徐小天道：“小天，待会儿你元叔要是不肯买新衣服，你记得说些好听的。”
徐小天把目光转回程维哲脸上，认真问：“哲叔，为什么是我来说？元叔不是一向都很听你的？”
程维哲无奈笑笑，小声嘀咕：“你看，咱们家，还不都是他说了算？他才不听我的，倔驴一个。”
徐小天被他形容杨中元的话逗乐，难得扬起嘴角，他软软坐在程维哲怀里，用憧憬的目光看着杨中元：“哲叔，我以前总觉得父亲是最有本事的人，现在又觉得元叔也很有本事。你当然应该听元叔的。”
程维哲黑了脸，腾出右手刮他鼻子：“臭小子，不是我帮你扔没切好的胡萝卜的时候了？”
“哲叔！”徐小天被他气红了脸，伸手去捂他的嘴，“你不讲信用，说好了不说的。”
“好好，那你帮我劝劝你元叔，他啊，对谁都掏心挖肺的，就是不知道对自己好一点。”
程维哲看着杨中元消瘦的背影，目光深邃，仿佛蕴藏着世间最深的感情。
徐小天看了看他，又看了看杨中元，小声问他：“哲叔，你们会成亲吗？你会一辈子对元叔好吗？”
程维哲有点惊讶于徐小天这样问他，他回过神来，扭头看向徐小天。
却见小小的孩子满脸都是严肃，于是不由也跟着认真起来：“小天，我跟你元叔啊，是天底下最般配的人，你元叔这么好，当然只有我跟他能成为伴侣，你说是不是？”
徐小天被他自夸的话震惊到，好半天才缓过神来，说：“哲叔，我以前觉得你是个成熟稳重的人，结果……”
程维哲好奇问他：“结果什么？”
“结果发现你真是脸皮太厚了。”
作者有话要说：=WW=我是写存稿写吐血的存稿箱君，作者又跑去参加单位活动去了，周末由我来给大家更新~~~
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