说干就干!
孩子先让张嫂子看着,白锦苏保证孩子再大点,将做臊子的手艺全教给张嫂子,张嫂子这才安心。
张罗好了厨房,白锦苏拿出她昨儿夜里画出来的图纸——饸饹面机子。
客人一旦多了,单吴伯一个人擀面肯定忙不过来,再一个就是她发现厨房里有好几袋子的黑面,杂粮面,这些面比白面便宜,若它做出来的味道好,客人也喜欢吃,自不然就降低了一碗面的成本。
做饸饹面就是一个最好办法,以前她吃过的饸饹面,最好吃的不是纯白面做的,反而是混着荞面,玉米面的比较爽口。
对,还有绿绿的菠菜面,红红的西红柿面,黄黄的胡萝卜面,这些彩色的面,小孩子肯定一喜欢吃,俗话说得好:儿童和妇女的钱最好赚!
白锦苏又交代多给工钱,不能让那木匠再做出第三个来,张掌柜自然放在心上,当天就找了同村的木匠,说要连夜赶工。
一大早,拉拉杂杂的客人就来了,书生是第一个,又领着一帮陌生的人,有八个之多,白锦苏问了书生姓,说是姓李,做买卖的,白锦苏再不好问,客客气气的做了面,当然分量十足。
“妹子,若真是这样的口味,赶明儿大哥在介绍几个过来!”李书生临走之前,朝着忙碌的白锦苏大声喊话。
白锦苏急忙迎出来,说了几句好话,心里感激就不提。
没想到的是,中午都过了,还有一帮一帮的人到店里吃面,那些大汉也不说话,点了面吃了,付了钱,客客气气的转身就走。
张掌柜笑得合不拢嘴,这猪肉臊子面真有这么好吃?
这么一通忙,账面上已经多了二两银子,如此一盘算,二十两契约银子用不了二十天就能挣出来,余下的可都是利润,厨房走了一圈,看到水缸里的水不多了,利利索索从不远的村井里挑了两担。
张掌柜的儿子大山也快十一岁了,帮着吴伯收拾碗筷,白锦苏趁着闲,刮出锅里的面汤,飞快的洗了,放进锅子里煮了,才捞出来用清水涮了,搁着备用。
白锦苏忙了个没住气,一直到下午三四点钟,这人潮才少了,这一挪步,这才发现腰酸背痛腿抽筋,怎一个累子了得!
收拾停当,臊子不用买,但是蔬菜一天一天买的新鲜,她还得出去一趟,嘱咐吴伯将木耳发上,择洗,白锦苏挎个菜篮子出门捡便宜。
土豆,胡萝卜,青菜是必须买的,白锦苏这次说好了价,让这人直接送到张家店里,知道瘦肉便宜白锦苏到老张那里又买了几斤,以备不时之需。
看到路旁有几颗长势茂盛的灰菜,白锦苏赶忙停下脚步,生怕别人跟她抢一般,手脚飞快不多时摘了一篮子,奔回了张家店,换了背篼来,又摘,直到围观的众人指指点点的说她是疯子,白锦苏才不好意思的回了店。
晚上又是一阵忙碌,待得所有人走光了,白锦苏累的直不起腰来,吴伯也一样,唯一张掌柜心情大好的啪啪拨动着算盘。
“妹子,今天单是卖饭就有七两银子!刨去成本,应落5两,这样下去,我们都会成有钱人!”
“好,大哥我先去休息了!”
白锦苏随便应上一句,脸没洗弓着身子上了楼,一看到小小的孩子,白锦苏一身疲惫尽消,找了一个舒服的位置,将绑着孩子的小被子解开,检查了一下长势良好的伤口,蒙头就睡。
张氏屋里,两人说着悄悄话,细心地盘算着,也很是高兴,张氏以为给老人家二十两银子亏了,这样一算,指不定自家一月也能收入十几两银子,那可是他们两口子的私房钱。
“当家的,要不,我也下去帮忙,妹子一个人,我看都快忙不过来了!”张嫂子睡着突发奇想,张掌柜只看了她一眼,她有什么心思可全写在脸上的。
“锦苏怕是不愿意,我看这妹子不在乎自个的身子,对女圭女圭可是在意的很,——你可别给我好心办坏事!”
张氏翻个身子,一想,也是,自从她开始女乃锦苏的女圭女圭,锦苏可不是将自己当祖宗样伺候着,看来,想帮忙还得等女圭女圭大点。
“睡吧!”
张掌柜是真的开心,没想到锦苏妹子一个女人,紧要关头比他都果断,要不是锦苏妹子先说出二十两的契约银子,他怕是一辈子都要养着老大,老幺他们几家人!
第二天,天微微亮,白锦苏一骨碌爬起来,给孩子换好尿布,吃了一口黑饼,下了楼开始忙活。
昨天摘得灰菜昨儿择好了,先要过水焯一焯,去腥,去杂,放到凉水里冰着,快速的拾掇蔬菜,准备熬臊子,直到用饭的大概人数,一次就可以多炒点臊子备用,烫了油泼辣子,准备好香葱,香菜,拍了几把蒜,吴伯也起了,因着木匠的饸饹面机子还没来,今天的面还得吴伯擀出来。
捞出水里的灰菜,沥干水,白锦苏取来一个木盆,生火开始烧油,白锦苏不喜欢胡麻油,打算用菜籽油拌灰菜,吴伯也只是看了眼,知道白锦苏有主意没说话。
将灰菜撕开,先放上姜末,花椒末,辣椒末,盐等调味料,等着油烧到八成热,舀上半勺子直接泼在调料上,用筷子趁油搅拌均匀,一道绿油油好吃又美味的夏季凉拌菜就成功了。
吴伯微微一笑,光听这女娃儿用的油,这菜做出来就一定好吃!
“吴伯,咱这小菜就五个钱一盘吧!”白锦苏挑出一小盘,给吴伯筷子让尝一尝,顺便已经定了价。
“好吃,可价是不是贵了点?”一碗大米粥才四个钱。
“不贵,这凉拌菜,也就是吃个新鲜,等会儿端出去,若大家觉得真贵了,收钱时打个折,客人保管高兴!”
“真有你的!”单用了点油算是无本的买卖,吴伯摇头,笑了笑,这女娃真了不起。