安晏頂著頭套，捂著口罩，身上穿了白大褂，全副武裝後跟著大師傅黃慶往後廚走。
黃慶原先是個農民工，吃過他父親安新國的包子後，就非得要拜師學藝。他父親沒時間教，讓他外公給親自帶，一帶就帶了五個，這五位師傅都算是他父親的師弟，不過年紀都比他父親大。
黃慶最先拜師，現在不流行師兄師弟的喊，大家都喊他黃大。他是個直腸子，對安新國也最忠心，安新國死後，這個包子店就一直由他管著。但他水平實在有限，勝在手藝好，所以包子店就出現了奇怪的現象，客人非常多，收益非常少。
「黃叔，我一定要捂成這樣？」安晏有點後悔妥協了。是轉念想，他妥協又能怎樣，回去看駱林那張臭臉？
哎，怎麼也得等駱林消氣。
「叫我大師傅，廚房的小子們都這麼喊我。」五個大師傅都被駱林叫到一處談過心的，知道該怎麼對待安晏。黃大態度冷冷，操著方言道，「你以後要比別人早來半個小時，把自己武裝好，不能讓廚房的人看見你的臉。」
「是怕我露臉後，他們就不自在了麼？」
黃大頭疼︰「你已經不是老板了。武裝好了後，先給自己消毒，然後進來打掃衛生，消毒整個廚房，最後你自己再消一次毒。我們廚房被查出過幾次衛生不合格，所以對衛生這一片，我們現在抓的很緊。」
不合格？這不能！他的包子店最干淨不過，所有食材都會處理干淨，人員也都經過專門的培訓。並且為了防止秘方泄露，後廚里基本上都用老員工，都知道規矩，當然，也有例外，比如他這個走後門進來的。
安新國在世的時候就訂了規矩︰每日一消毒，上下午兩遍打掃衛生，夏季不留過夜食材，冬季食材不得超過三天，食材進購嚴格把關。
現在後廚還是按照這個標準來執行，衛生應該沒問題才對。
安晏覺得自己找到了一個方向，他正好埋伏在後廚看看衛生到底是個什麼狀況。
「大家停一停，這個是新來的幫工，叫小安子……」
「小安。」小安子是太監的名字。
黃大白了安晏一眼，繼續跟大家說︰「小安子是走後門進來的，不過大家不用對他客氣，有什麼髒活累活盡管讓他干。」
安晏︰「……」
「白五，他交給你帶著。」
白五原名叫白，是最晚進師門的小師弟，不過年紀只比黃大小一點，今年已經五十多了。他正在調肉餡，看都不看安晏，直接吩咐活計。
「去刷碗。」
安晏走過去他跟前，用眼神說︰白叔，白叔，我是安晏，求支援！
「你小子怎麼這麼礙事，刷碗去。」白五壓根就不看他。安晏沒辦法，只能去刷碗。他向其他的幫工要手套，有個大媽斜眼看他︰「要啥手套，有手要啥手套，你用手套洗，還是用手洗？」
「手手手！」安晏抹把汗走到洗碗間，本來都做好會看到高高摞起小山似的髒碗的準備了，誰知道他就看見四五十個盤子，被隨便扔在水池里。
雖說大伙來主要是吃包子，但多多少少會點幾個菜，而且在等包子的時候，不點涼菜就只能干坐著等。按一個桌子上三盤菜來說，今天吃飯的怎麼只有十幾桌人？
「誒。」安晏從洗碗間鑽出頭，問在旁邊和面的人，「今天生意怎麼樣？」
「好著呢，蒸籠都不夠用。」
「那為什麼買菜吃的人這麼少？」
和面的大壯皺皺蹙眉︰「我說你是碗少的不夠洗啊，腦子有病吧，賣的少你不省勁麼？」
賣的少不掙錢啊！安晏不死心又去問黃大，黃大也罵了他一頓，讓他專心洗碗，連一個洗碗工都干不好，憑什麼管前面賣菜的事？
「要是碗洗不干淨，明兒你就不用來了！」
安晏憋著股好奇回到洗碗間，他雖然沒有潔癖，但是也從沒伸手給別人洗過碗。薛杏從不讓他洗碗，吃飯的時候，恨不得能直接喂給他吃。
捏捏眉心，上吧，為了在第一天不被打敗，就是讓他掏糞，他也會堅持下來。他把碗盤刷干淨，然後拿去消毒。洗完這一批就在廚房轉悠，仔細查看有什麼不好的地方。他以前來後廚是找好吃的，現在則是找不能讓人吃的東西。
轉悠的時候，有髒碗送進來，他就去洗，洗完再接著轉悠。
廚房六點開門，七點賣早點，晚上十點關門，這期間上下午都有一段時間能稍作休息，中午吃飯大伙輪著來。
安晏在後廚一邊啃著包子一邊看大伙忙不迭的干活，突然想︰這些人難道不累？他問黃大要後廚的排班表，直到黃大嫌他管的事多，所以換著方式打听。
「我不會要一整天都待在這里吧？」
「當然。」
「那是怎麼個休息法，雙休，還是干一天休一天。」
黃大捏包子褶皺的手停下，抬起已經略有渾濁的眼盯著安晏看，直看得安晏不自在了，他才嘆口氣︰「你要是累，就回去吧。反正現在這店，也跟你沒什麼關系了。」
「誰說的，我是幫工！」安晏不死心，實話實說，「我就是想問問大家的排班情況。」
「每月歇三天，時間隨便選。」黃大將捏好的包子放入蒸籠。蒸籠一層壓一層，疊了七八層，被一旁的幫工端走放火上蒸。而蒸好的灌湯包開籠的那一刻，肉香和面香完美結合後的香氣，瞬間得以釋放，滿屋的人都停下動作，吸了吸鼻子。這香味，聞了就讓人肚子餓，所以這廚房的人都是胖子！
安晏躲回洗碗間，任勞任怨干了一整天。晚上十點多，他已經累得走路都飄了。髒碗是沒多少，後廚不能躺不能坐，他站了一整天！
出了包子店的後門，安晏想繞到街口打車回去，他剛走到街口，就有車的燈光打過來，晃得他睜不開眼楮。
這種暴戶炫耀有車的行徑！
駱林打開車門，把快要飄起來的安晏塞到車里，問他今天工作的滋味怎麼樣。
「不怎麼樣。」安晏故意把手貼到駱林的脖子上，「這是一雙洗了六百多個髒碗盤的手，你感受下上面活蹦亂跳的細菌。」
駱林皺眉頭，卻沒有躲開，側著身子認真給安晏系安全帶。
「喂，學校往東走。」
「去我家。」
「去你家做什麼？」不會對他有什麼不良企圖吧？這還沒結婚呢啊！不過要是駱林堅持，咳……
「收拾屋子，你兒子要來了。」
「……」你兒子！
駱林的家在一處高檔公寓里，買了兩層，一樓二樓都是駱林的地盤。駱林一個人住，平時也沒什麼客人到這邊來，他就把一樓改成了游泳池和圖書館，以及廚房。是的，一個一百多平的廚房。
二樓則是駱林的臥室和衣帽間，還有幾件客房，以及很久沒人住過了。他們還在國外的兒子被安排住最北面的房間，離駱林的房間很遠，理由是駱林不想听小孩子哭。
「你的房間跟他挨著。」駱林讓安晏看他的房間。
「床呢？」安晏在他面積巨大的房間轉了三遍，也沒找到他的床。
駱林別開眼神，故意凶︰「你傻啊，誰娶媳婦還分房睡！」
安晏突然用胳膊肘頂住駱林的脖子，逼得駱林退到牆角，他湊過去踮起腳親了親駱林的嘴。
「‘媳婦’這個詞我先不跟你爭。我只問你，你也知道咱倆要結婚。你把我當什麼了，誰舍得自己心愛的人去吃苦？而且咱倆說好了，我去是拯救包子店，你憑什麼讓我去當幫工！」
「我阻攔你了？好笑，那是我的店，我大慈悲讓你進後廚你都該感謝我！」駱林擦了擦嘴角，一股子韭菜味！「要是不滿意，隨時以不干。」說完，冷著臉看安晏，眼神卻帶了一絲絲緊張。
「笑話，我是那種隨便就放棄的人？」
「不是。很好，那準備履行你的家庭責任吧。」駱林悄悄松了口氣，開始高貴冷艷地指揮安晏干活。「給他買了個書架，你從樓下圖書室挑幾本書放上來。」
累死了不想動！安晏問︰「他認中國字麼？」
「能認。」
安晏無語︰「等他來了再說。我去睡了，我明天五點半就得過去。」
「你刷碗要去那麼早？」
「拜你所賜，我作為一名地位低下的幫工，要趕在眾人之前，先把廚房打掃一遍。」安晏說完，怕駱林讓他干活，忙把腦袋往駱林肩膀上一擱，裝死不肯動彈了。
駱林低頭看了他片刻，將人打橫抱起，放到床上，輕輕給他月兌了衣服和鞋，拿毛巾擦了臉和手。無論駱林怎麼折騰他，安晏全程不敢動彈，裝死裝的一流。直到駱林親了親他的嘴角，他才差點沒控制住眼淚。
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