第四章
「什麼主謀？」
「根據我剛剛听到的對話，把酒運去堵住車道出入口是你的點子，你當然是主謀。」
「要不要講得這麼難听！」巧梅咕噥。
盛大宇才不會輕輕放過，「你妹妹看起來凶，其實是從犯，你才是真正的奧客。
「如果我是奧客。」她反譏回去，「王經理就是黑心商人，堂奧就是包庇壞蛋的惡質機構！」
盛大宇在心里偷偷笑了，因為開心。
這才是她真正的個性，看起來嬌嬌軟軟，其實不然。
他回想過好幾次，第一次見面時，他為什麼會對她那麼強勢，非把她咚在門上不可？他自認修養不差，對女性也非常尊重，不曾有過那樣的舉動。
想了又想，恐怕是因為，那天她無論如何都要從他身側鑽出去。
人畢竟是動物，只不過常把獸性藏得很好。但那天，她像只白兔一樣左鑽右鑽——雖然對個兒小小的她來說，「鑽」乃常事，但對他來說，那不啻是一種挑釁。
特別是，他已經專程去找她了。
倘使她一兩次鑽不過就打住，他還不至于出手，是後來她使了聲東西之術，把他的獸性全引出來，宛如狼對上小兔，小兔不掙月兌，不餓的狼或許訕訕的，覺得沒滋味，就不理了，可小兔死命掙逃，狼就非勝不可。
是那種被挑起來的動物本能讓他步步進逼，把她咚在寄衣間。
可反過來想，這小兔難道就脾氣軟，沒個性了嗎？
不！
她當然是脾氣剛硬，膽氣十足，否則見闖不過，干脆放棄，賣萌求過關就好啦，何必一再硬踫？
那天兩人過招時，沒說上多少話，可一來一往每次交手，都對他們揭明了對方的本性。他知道，她外柔內剛，壓著的脾氣不算溫和。
他略帶指責，「之前你還試圖讓我相信，我以大欺小，以強凌弱，企圖激起我的羞恥心。」
就在她死板著臉，說「先生，你找錯人了」的時候。
還有，在他尷尬萬分，不知道該怎麼把手收回去，把場面圓起來的時候。
「你讓我暗暗內疚。」他盯著她說︰「知不知道又高又壯的人，從小被叮嚀什麼？」
「我怎麼會知道？我是小蚌子啊。」她說。
他正氣凜然，宛如師長附身，伸出代表申誡的食指，緩緩推向前，「不能拿體格優勢壓迫別人，尤其是小不隆咚的女人。」
巧梅瞬間被濃濃罪惡感包圍。
好吧，她可能有點欠這男人，請他喝杯茶當賠罪吧。她拉開紗門，「進來吧。」
盛大宇怡然而入，一雙好奇黑眼四處張望。
這真是老房子無誤，而且比這一帶任何標榜老房子的店鋪更有古風。小院除花台外，地上鋪的是磚紅六角瓷磚，屋內是磨石子地板，窗框瓖的是毛玻璃。天花板高高的，頂上大吊扇轉啊轉，即使沒開冷氣，通風充足也夠驅暑了。
一進屋是待客區，一組仿舊沙發搭著茶幾，規規矩矩置在長屋前端，稍後有張木制辦公桌，靠牆是一組早年舊書櫃，排列著一個個卷宗。
選用的生活器具也有古意，插花的玻璃瓶透著綠光，放糖果的寬口缽有冰裂紋，格調相襯，看得出打理的用心。
「這是你自己的房子嗎？」他好奇問。
巧梅去後廚房端出待客用的檸檬水。「租的。」
「房東願意租給你？」他驚訝，「這房子要是租給生意人，租金肯定比租給你貴很多。」
巧梅白他一眼，「我念大學時，這一帶房子舊了，街區也沒落，我租來當宿舍。後來老房子店號興起，我的房東不想房子被敲敲打打，拆得半新不舊，就讓我繼續租下去。」她把檸檬水端給他。「問這干嘛？」
她不喜歡閑聊，太生活化的話題會把彼此拉得太近，他們已經曾經「太近」了，她有些不安。
「聊聊嘛。」盛大宇笑著坐下，饒富興味的眼光轉到了手上的玻璃杯。「這里就是精致美的大本部？你都在這里接待客戶？」他是循著堂奧資料庫登記的資料找來。
「有時會到附近咖啡店坐坐。這一帶選擇多。」她拉回正題，「你說有些事不方便在堂奧內部談，是什麼？」
他淡定的喝了下水。上次向客戶道歉完，她有別的事要忙，他也是，于是各自散去。這幾天，她承辦的活動不在堂奧，他堵不到她的人，才會上門。
放下玻璃杯，坐得舒舒服服了，他才說︰「我受董事長之托，整頓堂奧內部，我們知道主廚在食材上動手腳。」
比起那天給客戶的交代，盛大宇此刻誠實太多。
巧梅微微蹙眉，「知道？那為什麼不早點懲戒他？」
「之前的客訴，王峰奇包庇著，事情沒爆開。」
「難道沒有其他管控品質的人嗎？」
「胡定和用現金收買了。」這是他軟硬兼施從相關人等身上問出來的。
既然是現金交易，除非有人自願站出來指證，否則沒辦法處理。
「你不把這件事往上呈嗎？」巧梅在另一張沙發上坐下來。
「早呈了，董事長的意思是，再給他一個機會。」
「搞出這個事，已經很難堪了，還要用他？」巧梅呆了呆，「你們董事長是不是很怕堂奧不會倒啊？」
盛大宇苦笑，「董事長認為，廚師學藝辛苦，胡主廚可能是一時被財迷惑，如果迷途知返，就再給他一個機會。」
「屁。」巧梅颯爽的丟出一字結論。
但隨即，她被自己嚇壞了。她怎麼可以這麼直接！尤其對方是他，工作場合認識的人，更不該以真性情相對。
沒想到他不以為忤，還萬分同意。「我也這麼覺得。」他力沉丹田，斷然一喝，「屁！」
這下可好，繼閑聊之後，他們開始用髒話溝通了。
一起飆髒話能拉近的心靈距離，可比閑聊多多了。巧梅冒出冷汗。她在不安，不是害怕有失形象，而是、而是……
盛大宇太有存在感了！他不止體格壯碩，存在感也很龐大。自從他踏進她的小院，就有種危機感一直在她腦際嗶嗶嗶，彷佛他不止踏進她的屋，還踏進了她的意識空間。
她有種預感，這男人一旦來了，就不會輕易走掉。
「不過，上司的意願不可違，這是我來找你的緣故。那天我只給客戶一個交代，沒有給精致美交代。」他一直惦記著這事。「接下來我會采取一些措施，監管胡主廚，但他還不會被發落。」
巧梅回過神，「也就是說，雖然才剛捅出樓子，但胡主廚暫時無事。」
「沒錯。」
她心中屬于女人的那一面，或許受到盛大宇的震動，但身為負責人的性格卻穩若泰山，不會因為他而動搖。
「我對堂奧內部要如何處理胡主廚沒有意見。」她想了想，說︰「我了解你們有你們的立場，不會越俎代庖去管不是自己範圍內的事。但是——」
「但是？」他期待下文。
「站在精致美的立場，我要求上次那種丟臉又難堪的事，不要再發生。」
下午三點，廚房休息時間，胡定和來到經理辦公室。
見他來了，盛大宇輕輕一擺手，「坐。」
胡定和拉了拉褲管，一**在辦公桌前坐下來，「找我什麼事？」
「那天你跟精致美的人起了些沖突，我們談談。」
「談什麼？」他企圖打哈哈混過去。「不就是兩個不長眼的小人物鬧了場笑話？」
盛大宇肅穆以對，「不是。」
胡定和頓時收住笑，先發制人，「在你開始放話之前，先搞清楚，主廚不受經理管控。你雖然是堂奧的最高行政負責人，但廚房里一切歸我管，權力最大的人是我。」
盛大宇沒反駁。
在他心中，自然尊重這條規定，才把主廚請進辦公室，這里是他的地盤。
餐廳營運有其特殊之處，經理是熟悉一切運作的人，負責讓餐廳上軌道，主廚則掌握技術，負責推出主力商品——餐點。
主廚與經理如果搭配得宜，餐廳前景自然可期，但如果產生矛盾……
胡定和把椅子往後退，右踝大剌剌的掛在左膝上，人往後靠，雙手攤開。
他看了看四周，目光轉向盛大宇時，轉為輕蔑，「這間餐廳能有今天的好業績，靠的不是歷任經理，是我。我不但廚藝好，這兩年更積極上電視，打開知名度，養出大批粉絲，讓堂奧連帶受惠。你知道有多少客人是沖著我的名氣來的嗎？我甚至沒要求加薪！」言下之意，貪一點好處是理所當然的。
「你上電視時，沒辦法消化的工作量，是其他員工幫你完成的。」盛大宇直接道破。
胡定和羞怒，「反正你的業績要靠我，你要讓我開心，對上面才能交代。」
其實不然。
至此，盛大宇終于確定，胡定和認為自己無可取代。
堂奧國際飲饌會館不是一間單獨存在的餐廳，它隸屬于掌勺集團，而掌勺集團專做餐飲，在董事長的堅持之下，多年來積極培養廚師，換句話說，掌勺集團從來不缺掌勺的。
這兩年，粉絲經濟異軍突起，加上總經理年輕，熱愛務虛勝于務實，大力提拔幾個外型口才都不錯的廚師到處串場，大大炒熱話題，胡定和也是其中之一。
他顯然已被名氣沖昏頭，忘了自己是可以被取代的。由于他態度囂張，盛大宇干脆不浪費口水提醒他。
見他不語，胡定和欲罷不能。
「我是在廚房賣力的，不像你這種穿西裝的會講話，我就直說了——你的靠山是老董，我的靠山是總經理，老董老子會老也會掛，總經理兒子永遠比他年輕。現在老董閑著無聊，出面管管事，你才能出頭，但權力會再還給總經理。」
盛大宇忽然莞爾，「老董『閑著無聊』？」由此可知，他有多不清楚狀況。
「我勸你，要拿我開刀，先看看老董能為你撐多久的腰，不要搞得你在掌勺集團里，連個位置都沒有了。」
听了這番「肺腑之言」，盛大宇沉默片刻，後來還是沒忍住，笑了。
「笑什麼？」胡定和不爽。
「我一點也不擔心在掌勺集團沒前途。」
「最好你有那麼強啦。」胡定和嗤笑。
他就是有那麼強。盛大宇夷然不懼，宣布道︰「明天起，我會派人進廚房，檢查食材的重量與品質。」
「什麼？」胡定和跳起來，把這當自己家的愜意全沒了。「廚房不容許外人進出，這關系到食品安全，要是有人東模西模，造成交叉污染，怎麼辦？」他抬出專業壓人，「你賠得起嗎？」
說真的，要論及廚房專業，盛大宇自信不會輸于他。
「我從高球樂部餐廳調人過來。」那是他之前負責的單位，也是掌勺集團內更高階的餐廳，在那里工作的下屬素質只會更好，不會更差，即便廚房從業人員也一樣。
「要是你的人存心陷害我，那怎麼辦？」胡定和哇哇叫。
「指派一個你信任的下屬共同監察。」盛大宇每一著都想得妥妥的。
胡定和只好耍賴了，「你這是在質疑我的誠信，踐踏堂奧廚房的可信度！」「這兩者不能綁在一起談，你是你，堂奧是堂奧。」盛大宇很清楚，如果此時不質疑他的誠信，堂奧的招牌就岌岌可危了！「抽查結果只有你與管理階層知道，消息不會外傳。」
胡定和發了狠，「我會去找律師，還要聯絡工會，讓所有人知道，為餐廳盡心盡力，得到的就是這種下場！」
站在理字上，盛大宇真心不怕。「這是內部調查，雇主本就有權考核雇員表現。不過，如果你想，盡避去聯絡。」
「哼！」主廚拂袖而去。