當一個個的「酒餅」被做好後，胡十九取出事先準備好的酒曲，逐個裹在餅子上，再將這些餅子錯落有序的排布在一旁羅列的數個篩子之中。
「諸位請隨我來。」胡十九端起篩子，眾人模仿著她的樣子，分別端起數枚「酒餅」，在胡十九的帶領下，走向通著這間「酒窖」的另一間屋子，那里，早已收拾干淨，被胡十九充作淨室。
「哇！十九，你是要在這里面孵小雞嗎？」。屋內不知是怎樣的光景，直叫李荷田看得咋舌，他捧著篩子站在門邊，不知該從哪里落腳。
而眾多的伙計們，除了小癩子與胡十九，幾乎全都同李荷田的神情一模一樣。
屋里，滿是小癩子事先鋪好的干草，草上更有厚約三寸左右的青蒿。
胡十九早已繞過眾人，先走進了淨室。她听到李荷田說的有趣，不由轉頭笑了，向著角落處抬了抬下巴，眾人這才，在那里，還有數堆干草。
「各位，將這干草均勻覆蓋在咱們酒餅上面就好了。」她一邊說著，一邊走到鋪的平整的草褥前方，輕輕彎下腰，將篩子安放在青蒿上面，再從角落里取出些許干草，均勻的覆蓋住酒餅。
「看，就是這麼厚。」胡十九用手示範著，「大概四寸左右就可以了，不要太薄，更不要太厚。」
伙計們還是抱著篩子站在原地，一時間都有點愣不過神。
「誰先來？」胡十九站在草堆旁邊。笑意盈盈的望著他們。
「我！」李荷田不待他人說話，搶先說到。
方才，已經讓趙六先做了酒餅。自己好歹出身酒肆，要是這會兒再讓酒樓那兩個家伙搶了先，傳出去真是難為情！
于是，李荷田戰戰兢兢的學著胡十九的樣子，捧著篩子盡量走的穩當。
他來到胡十九的面前，卻又不知該怎麼做了。
胡十九微笑著指指地面。
「哦！我真笨！」李荷田恍然大悟般的，將篩子端端正正的放在青蒿上。又從角落里取了干草。
「很好！」胡十九贊嘆的說道。
只見此時李荷田卻又做出了令人匪夷所思的舉動。他抓了一些干草，覺得有些多，剛放下來一些。又似乎覺得不夠，忙伸手再拾起來些。
反復兩次，自己先是窘的滿頭大汗。
「阿田哥，可以了！」周圍。已經有伙計小聲的笑了起來。胡十九連忙喚道。
李荷田慌亂的點了個頭，將干草抱在懷里，小心翼翼的覆蓋在酒餅之上。本身不是很難的事情，讓他做的「歷盡艱辛」。
總算做好了！
李荷田滿意的看著自己的成果，喘了口粗氣道︰「十九，你看看，我這一頭的汗！」
身旁有人輕輕的撞了他一下，李荷田不解的回頭看去。只見小癩子比了一個噤聲的手勢。
李荷田還是沒有反應，小癩子搖頭輕聲說道︰「別打擾十九。成敗在此一舉。」
「哦！」李荷田這次注意到，在自己千辛萬苦之際，眾位伙計，早已按部就班的將篩子放在青蒿之上，又用干草覆蓋酒餅。而此時，胡十九的注意力都在那些放在草上的「酒餅」那里，根本就沒有在意自己剛才說的是什麼。
等到所有的伙計將酒餅安放完畢，只見胡十九輕輕走上前去，將手掌平展在上方，不知在試探著什麼。
李荷田瞪大了眼楮，胡十九這副模樣，似乎是酒窖里的老師傅在攤飯落缸時用來測試溫度的方法。
可是，這會兒十九老弟這麼做，是干什麼呢？
李荷田實在忍不住︰「十九，你是不是把糯米忘記蒸了？」
他此言一出，除了小癩子一聲輕笑以外，其他的伙計居然都贊同的點著頭。
胡十九站起身，轉回頭沖著李荷田一笑，沿著牆邊走道︰「阿田哥，你就放心吧！」
「可是……」李荷田堅定的認為，胡十九才來酒窖數日，怎麼想也不可能比那些經驗豐富的酒師厲害，甚至，她懂得還沒自己多呢！
至于為何掌櫃要讓十九老弟來參加斗酒大會，用李荷田老爹的話︰「給年輕人一個機會嘛！」
「走吧，走吧！」趙六上前拉著還站在門口的李荷田，「十九都這麼說了，肯定沒問題！」
李荷田被他拉著，身不由己的向前走著，可仍是頻頻回首。他心里越想越不踏實……
就這樣，斗酒第三日也飛速的了。
接下來的日子，當其他酒樓的伙計還在忙忙碌碌之時，醉翁樓的伙計，似乎是輕松的有些過了分。
除了胡十九經常進入那間「淨室」，其余醉翁樓的伙計們，幾乎都在門口羨慕的瞧著其他酒樓的伙計們進進出出，熱火朝天。
偶然，有經過他們面前的，譬如杏花樓的伙計，還會不懷好意的嘲笑道︰「閑著呢？」
每當這時，若不是小癩子使勁拉著李荷田，李荷田自己都不能保證，會不會將拳頭砸在對方的臉上。
「大家進來吧！」兩天後，胡十九笑嘻嘻的站在淨室門口說道。
李荷田一聲歡呼，首當其沖，一個箭步就走進了淨室。
「哎！慢著點！」趙六緊隨其後，不住的喚道。
其他伙計魚貫而入。
小癩子笑著凝視胡十九︰「成了？」
「成了！」胡十九篤定的點點頭，笑顏如花。
「這是……」李荷田一進到里面，就聞到一種辛辣刺激的味道，但又夾雜著淡淡杏仁的清香。
他從來沒有聞到過這樣的「酒味」，李荷田慌忙退出來︰「十九，這是怎麼回事？」
「造曲呀！」胡十九拉著他走進淨室，「諸位，我們一起將上面的草取下來吧！」
「好！」眾伙計早就心癢難耐，都憋著一股勁兒想要為醉翁樓這次的斗酒大會做點什麼。
因此，胡十九一聲令下，所有的伙計紛紛上手，轉瞬間，那陣辛辣的味道頓時充塞在淨室之內。
「啊，」這回吃驚的趙六。
他慌張的轉過頭，抖抖索索的指著酒餅︰「十九，這，這都長白毛了……」
哈哈……
那些伙計卻與他的反應相反，當看到酒餅上的那一層白膜之時，眾人都不由的松了口氣。
這造曲，正如胡十九在門口所說的兩個字——「成了」！(未完待續……)