玉米面的清香、魚肉的鮮濃，再配上外面的芝麻香和蔥香，以及煎餅用的噴香的豬油，由于食材的純天然無污染，也不像後世的現代那樣、什麼東西都產自大棚，所以食材本身的味道比較醇厚。
因此哪怕是最簡單的食材做出來的，沒有太多的調味品，用的也是最簡單的烹飪方式，卻更加能夠體現出食物的鮮美來，吃到嘴里真是一種別樣的享受。
容韞和慢慢地把口中的美味嚼完了，一面咽了下去，一面回味著這難得的美味，一面繼續打量著桌上別的菜肴。
容韞和在呂媽媽和羅采蕾下手處理魚之前，就建議她們把魚殺了之後，魚頭剁下來做砂鍋魚頭豆腐湯，魚鱗褪下了不要扔，魚雜也別扔，掏出來收拾干淨放著。
羅采蕾把魚身上褪下來的魚鱗洗干淨，加了水，放了蔥姜蒜等調料，再滴了幾滴老陳醋，放到火上（）炖了半個時辰。
然後把魚鱗撈出，把湯汁放到一旁冷卻，卻把撈出的魚鱗都裹上雞蛋面糊、用油炸成金黃色花生米大的一粒粒，撒上經過容韞和描述、羅采蕾試著用調料做出來的椒鹽，然後裝盤。
這道椒鹽魚鱗就做好了，也是一盤風味獨特的小菜。
一開始呂媽媽和羅采蕾還有些擔心，這魚鱗做出來的菜不能入口，可當她們做好之後嘗了一口，就開始相信自家小姐的話果然不錯。
不止本來要扔掉的魚鱗成了一盤小菜，就連那平時吃起來有些窩心的玉米面。在摻了細白/面之後，也變得更加好吃起來，而且吃多了再也不會像以前那樣感覺肚子里脹脹的。
這樣一來。平日里若是這麼做飯的話，也可以省下來不少家中儲存分量不多的細白/面，家里的存糧撐過這個冬天總算是沒有問題了。
本來她們還在擔心，畢竟自家小姐和少爺都是吃/精細的食物長大的，這讓他們吃玉米面餅子和魚鱗魚雜，會不會吃不下去或者積了食不消化？
只是當她們在做好之後嘗了一口之後，就覺得這些東西也是風味獨特的。且看容韞和的反應，也是頗為喜歡這種味道。
至于羅采蕾和呂媽媽擔心積食不消化，容韞和確實知道這玉米面不太容易消化。對于腸胃不好的老人小孩和體弱之人，不易多吃。
而她現在的身體，確實弱的夠嗆，要是天天吃粗糧。只怕就會受不住。
考慮到這種情況。因此這玉米面魚餅，她也不過是忍著饞、只吃了小半個嘗嘗鮮，剩下的大半個，都給了在一旁眼楮發亮直盯著魚餅看的雲杏。
做魚餅時踢出的魚骨，羅采蕾則是按照容韞和的說法，用豬油加蔥花熗了，撒上調料，也是一盤小菜。
而單獨剁下來的魚尾則是做了一盆大蒜燒魚尾。盛在一個青瓷大海碗里。
魚雜收拾干淨，用泡椒炒了。正是一道下飯的好菜。
這麼一來，就用去了一條大魚。
第二條大魚則是收拾好了之後，在魚身上用花刀輕輕的片了幾下，魚肚子里只放了蔥姜蒜、鹽和醬油，放在鍋里直接清蒸，就把魚肉的獨特的味道全都散發了出來。
第三條魚則是用花刀片成了魚片，放了自家菜地里種的的白菘（就是現在的白菜），再從壇子里挖了一些羅嬸原先做的酸菜，做了一盆酸菜魚片；剩下的魚身上剔下的魚肉做了一道糖醋魚條，最後的一點點魚肉殘渣混合豆面面粉做了一道魚肉面。
第四條魚則是譚叔下手做的野菇烤魚，先把魚去了魚鱗和內髒烤熟，然後再將野菇切片淋上水撒上鹽煎熟，再將野菇汁倒在魚上面，這樣一來，魚既保留了燒烤後的香脆，入口也不會干巴巴的，反而多了野菇的香味。
而當初放到一邊冷卻的魚鱗湯汁，在冷卻了一會兒之後，已經凝結成了潔白如玉的膠凍，切片裝盤，加入蒜泥、醋、白糖、鹽、醬油、香油和芝麻醬等拌勻調成的醬汁澆了上去，羅嬸還特別高興地加上了一朵白蘿卜雕花。
其實這些菜如果有辣椒的話會更加美味，可惜容韞和並沒有在這里見過辣椒這種植物，就連那個泡椒，也是去年譚叔去山里打獵的時候，偶然間看到一株，便順手摘了下來幾個，帶回來的種子種在了容家的院子里，今年也不過得了十幾斤。
這些菜，加上熬得雪白的砂鍋魚頭豆腐湯，還有大妞做的燕北特色菜小雞炖粉條、蘑菇蘿卜炒雞蛋、兔肉炖土豆、鹿肉炒豆角、釀餡茄子、木耳黃瓜拌干豆腐、核桃仁手撕菜和蒜苗小青菜炒豆腐泡，正正好一共是二十道菜，湊夠了吉利的雙數。
這做菜用的白菜和蘿卜，都是如今容家自己耕種的那五畝地上種的。
雖說如今燕北下了雪，可到底還是沒有真正的入冬，所以地里的白菜蘿卜長勢還是不錯的。
每天一大早，譚英遠和蔡百瑞都會到地里扒開積雪，扒幾顆蘿卜白菜回來，就是容家這一天的菜了。
而那豆腐則是隔壁的馬家女主人袁氏自己磨得。
那袁氏沒出嫁之前，家里就是做豆腐賣豆腐的，所以她也是從娘家學得了一手做豆腐的好手藝，做出來的豆腐，又白又香、味道又好。
袁氏嫁給了馬五保之後，平日里自然也是會做些豆腐賣了，補貼一下家用。
由于袁氏做的豆腐不僅好吃，給的斤兩也是足足的，所以這十里八村的，平日里有些余錢的人家，都喜歡買了袁氏做的豆腐，回家做菜上桌，也算是一道難得的好菜了。
馬家家里有十幾畝中等的田地，今年種了五畝地的豆子。秋收的時候，收了幾百斤豆子，袁氏又有一手做豆腐的好手藝。每天天不亮、就會起床和她男人馬五保一起推著石磨磨豆腐。
如今下了雪，這村子里又不比鎮上和縣城里賣菜的多，所以大家能吃到的菜，除了地里種的白菜蘿卜，家里境況稍微好一些的，也就只能買上一些豆腐加加菜了。
這豆腐呀，配上村子里自家做的酸菜或是地里種的蘿卜白菜一起炖了。經過農婦們的巧手烹調，那可也不比吃肉的味道差了。在這大雪紛飛、物質極為匱乏的燕北，也算是餐桌上一道獨特的美食了。
所以那馬家每天磨出來的兩大盤一百多斤豆腐。幾乎都被這十里八村的鄉親們買完了，而容家，每天也都會去馬家買上一塊十斤左右的豆腐。
至于那干豆腐和豆腐泡，則都是每天吃剩下的豆腐。經過羅采蕾的巧手。做成了比較好存放的干豆腐和豆腐泡。
而木耳、蘑菇和核桃仁，都是譚英遠進山打獵的時候，順手帶回來的山貨。
粉條、茄子和雞蛋自然也都是從馬家買來的，畢竟容家的人都不擅長做農活，這把紅薯磨粉做成粉條、養雞養鴨養鵝養豬什麼的自然都是不可能的。譚英遠他們平日里侍弄那五畝地，也只能種些比較好成活的白菜蘿卜和土豆紅薯。
土豆和豆角則都是容家自家種的，今年容家種了一畝地的土豆，收獲了之後就放在地窖里存放著。平日里炖雞炖鴨炖肉的時候切上一些作為配菜，又好吃又頂飽。吃上一個冬天都不是問題。
干豆角的制作，則是大妞提出來的。
大家在容家院子里的那幾片小菜地上種的豆角，夏天的時候摘了下來，吃不完的就放在院子里晾曬。
豆角曬干了之後，留到冬天在缺菜的時候，還可以豐富一下膳食。
這干豆角炒肉或者炖湯的時候，直接放進去做配菜，豆角吸收了湯汁的濃郁，吃起來口感也是非常好的。
或者把干豆角泡好了之後，也可以用來包包子和做餃子餡，這些也都是頗為擅長家常菜的大妞提議的。
因著今年豆角的收獲不錯，大家吃起來也覺得味道挺好，所以大妞便提議到了明年，除了豆角之外，還可以在院子里種上一些茄瓜、葫蘆、南瓜和灰菜之類的，這些夏天的時候吃不完曬干了，到了冬天缺菜的時候，都可以拿出來加菜。
而那黃瓜、蒜苗和小青菜的種植，則都是見多識廣的蔡百瑞提出來的，就在入了秋天，在院子里的菜地上架了棚子，棚子上敷上干草。
白天溫度高、有陽光的時候，把干草扒開，讓菜苗曬曬太陽；到了晚上的時候，依舊把干草敷上，可以起到保溫的作用。
這樣一來，那些黃瓜苗、小青菜和蒜苗倒也長得頗為喜人，如今已經可以開始摘了入菜了。
其實，在這村子里，大家普遍的做法，都是在自己睡的屋子里放上幾個大大的木頭槽子，在槽子里種上菜苗。由于屋里燒了火炕，所以溫度很高，這樣一來，菜苗也就不會凍壞了。
只是容家畢竟原先是大戶人家，自然受不了在自己的臥房里種菜，所以蔡百瑞就建議學著那些京城的花農們，給菜苗蓋上干草、起到保溫的作用。
當然，別看這滿滿一桌子二十個菜看起來很是多，且菜的份量也是足足的，可畢竟還有譚英遠、蔡百瑞他們七個大男人也要一起吃飯。他們一大早天不亮就起床下地去干活，忙活了一上午自然是飯量很是驚人，光這些菜只怕是遠遠不夠的。
而羅采蕾原先就和隔壁的韓玉娘學了烙煎餅，今天便烙了足足一盆子幾十張煎餅做了主食。
因為已經有了玉米面魚餅了，所以這煎餅羅采蕾就是用的高粱米做原料，摻了適量的紅薯粉做成的。
泡好的高粱米，里面摻上提前煮好的白米飯，加上泡開的黃豆，一起用廚房里的小磨推了出來，然後摻上適量的紅薯粉，調成稠度適中的糊糊，就可以開始在鏊子上烙餅了。
這煎餅想要烙好，烙得又酥又脆吃起來口感好，白米飯和黃豆添加的就要適量。還好大妞原先在家里也跟著她娘烙過煎餅，所以這原料的比例倒是沒有難倒眾人。
烙的時候，呂媽媽在底下看著火候，羅采蕾則在上面看著鏊子烙餅，而大妞則站在一旁，把烙好的、放在蓋簾上的煎餅揭一遍，免得熱量散不開、時間長了粘到一起。
這烙煎餅可是一個體力活，一般的熟手做起來也頗為耗時間，所以呂媽媽和羅采蕾也就只來得及烙了幾十張煎餅而已。
因此，她們還準備了一大盆堆得冒尖的白米飯，里面摻了切成小塊的紅薯。
這紅薯容家今年種了有二畝地，紅薯秧子都送給了隔壁的馬家和楊家，讓他們剁碎了摻著豆餅子喂家里養的豬。
收獲的紅薯則是一半磨成了紅薯粉，一半放到了地窖里存放。如今這容家最不缺的，就是堆在地窖里的紅薯和土豆了。
前世在現代的時候，容韞和就特別喜歡吃那些小攤上推著爐子賣的烤紅薯。
整塊的紅薯，放在爐子里經過適當的烤制，外皮焦爛，內里熱乎乎的、又香又甜，可比什麼白/面饅頭和白米飯好吃一百倍！
所以今天她還特意鬧著要呂媽媽在飯菜做好之後，在半熄了火的爐子里埋上了幾塊紅薯，等吃完飯，那邊的烤紅薯就可以趁熱吃了。
畢竟紅薯雖然好吃，可畢竟不能拿來當飯吃，不然吃多了可是要胃酸的，容韞和也只敢在飯後吃上幾口、當做飯後的甜點
雖說這一大桌子菜都是色香味俱全，可呂媽媽還是有些擔心容韞和兄妹倆吃不習慣這燕北的特色菜，又特意提前準備了一盆兩人都愛吃的甜品——米酒蛋花湯，湯里切了一些水果塊，都是燕北這里的當地水果，有水梨、軟棗子；還放了一些山藥塊、芋頭塊、南瓜塊，又放入了一些紅豆、薏米和蓮子。
這道甜湯可是呂媽媽的拿手菜，且有開胃、健脾、祛濕、補氣的功效，原先在京城，容韞和兄妹倆就特別喜歡吃。(未完待續。)