雞脯肉已經被安小能處理好，李雨晴把雞脯肉拎起放在碗中，在里面，撒了一點鹽巴，花椒粉和料酒，想著雞肉做出來可能會有些腥，所以最後又放了一些糖。
弄好以後，把雞肉翻過來調過去，使做量能均勻的粘在上面，等覺得，攪拌的差不多以後，再用手輕輕的按壓，是做量能很快的融進肉中。
覺得差不多以後，就把它先放在一邊，趁這段功夫把安小能弄好的另外的雞脯肉，也以同樣的方法腌制起來。
等所有的都弄好，就把先前首先，弄好的那塊雞鋪肉，從碗里拿出來，然後拿出一顆雞蛋打開，把蛋清過濾出來放在碗中，然後把雞鋪肉放進碗中反正面蘸上蛋清，再倒出一些土豆澱粉，均勻的涂抹在沾了蛋清的雞脯肉上。
做完這些以後，一塊簡單的雞排就做好了，剩下的就只是在油中炸一下就可以食用了（其實最標準的是還要放一些面包糠，可是古代沒有，所以就忽略了）。
做好的雞排可以根據自己的口味，放一些辣椒粉或者番茄醬，還好這些東西李雨晴早已經提前準備好，所以不用再著急想著怎麼辦了。
炸好的雞排放在白瓷盤中，李雨晴拿起刀把它切成1塊1塊的，然後讓他們嘗嘗味道。
聞著炸雞排傳來的陣陣香味，眾人早就忍不住的咽了好幾口口水，見李雨晴終于把所有的事情弄好讓他們過來品嘗，趕緊一個個的等不及拿筷子，迫不及待的下手去抓，也顧不上剛出爐的雞排還燙著，就直直往嘴巴里塞。
不用想也知道，一個個被燙得擠眉弄眼的，但是也舍不得往外吐，看的李雨晴哈哈大笑。
首先開口的是小不點李銘昊，被燙的一邊呼呼一邊對李雨晴說著話，只是被燙得厲害吐字有些不清楚，李雨晴只能隱約听到「好濕好濕」的話，想來他說的應該是好吃，好吃吧！
能被自己的弟弟認同，李雨晴心里很是高興，模了模李銘昊的頭，並告訴他好吃那就多吃點，李銘昊听完也顧不上嘴巴里的雞排燙，笑彎了眼楮，拼命的點頭。
就這樣雞排得到了大家一致的認同，李雨晴很高興同時更充滿了干勁。
一只雞只有兩塊雞脯肉，而且一只雞肉最多的地方也就是雞脯，現在雞脯肉被起下來了，一只雞也變成了一只雞架子，沒什麼可吃的，但是就這樣扔掉未免太可惜，李雨晴想了一下，雞肉雖然沒得吃了，但可以把它放鍋里煮成湯，到時候在在店里，掛上一個雞湯面的招牌，想來也挺不錯的，暗暗的覺得自己就是個做生意的料，巧妙的把一只雞利用個遍。
炸雞其實很簡單所以並不需要單獨的示範，只要選一只還未長成的雞，把它洗淨，在身上切著口子然後腌制，涂抹放入油中翻炸就可以了。
因為李雨晴的刀功不好，所以第二天，安小能讓李雨欣他們幫忙向薛夫子請了假，並沒有去私塾上課，而是留在家中，幫李雨晴做示範給村里人看，村里人過來時發現做示範的人是安小能，而不是李雨晴都有些不可思議，抱著懷疑的心態看著，到最後都有些震撼，他們沒想到安小能小小年紀刀功卻那麼了得，頓時一個個又不由得佩服起來。
因為腌制雞排，在這什麼都不知道的古代算是一門技術，所以不能這麼輕易的交給每一個人。李雨晴就只讓安小能示範了下怎麼片雞脯肉，並沒有讓他在村民們面前示範怎麼腌制雞排，所以一套做下來很是簡單，不一會功夫就完成了。
就這樣每個前來觀看的村民，都看得津津有味，安小能也從一個在李雨晴家借宿的人，迅速的變成了安小師傅，這個轉變，讓他覺得有有些猝不及防，不過同時又有些慶幸，慶幸自己終于能為李雨晴做些事了。
縣城的門面一直在裝修著，李雨晴這邊也挑選了幾個看起來不錯的人，每天下午等安小能放學後，有安小能帶著教她們怎樣正確的片雞脯肉。
當然了，雖然安小能教他們怎樣片雞脯肉，但並不是山上的雞隨她們用的，每天盡量控制著她們少用雞，基本上都是，每個人手里拿一只雞，左右比劃著，就算自我感覺找到了可以下刀的位置，最後也要等得到安小能觀察確定了以後才能下刀，要不然隨她們用的話到時候等她們學會，得用掉山上多少的雞，雞又不好養，李雨晴豈不是心疼死了。
被用來練習的雞，不管片下來的好與壞，李雨晴都沒有讓它浪費掉，因為她也選了幾個人，跟她一起學習腌制雞排。
她是這樣打算的，打算開炸雞店用的所有的雞或雞排，都先在李家村處理好，然後只要保證在開門前，把半成品拿過去就可以了，這樣到時候她就算在縣城雇用人，那人也就只是把雞排或雞在油里炸熟就可以了，這樣制作的過程，和秘方就不會被別的人竊取。
在李家村，雖然和村民們相處的都挺愉快，但並不是每個人她都相信的，想和她走得近的曹翠花，她就不相信。
所以最後沒有多想還是選了和自己比較親近和信任的人，自己的妹妹李雨欣和安小能，李大牛夫妻倆和村長夫人，（等村長來也把他加入其中）。
看樣子人不多，是因為李雨晴打算，每天固定只賣五十只烤雞和用五十只雞做成的雞排。這些數字若是在鎮上那還是很多的，但是放在縣城那麼大的地方，有錢的人那麼多，相比較之下，不過是九牛一毛。
李雨晴之所以這麼做，最主要的原因是秉承著亙古不變的定律，那就是物以稀為貴。在她看來再好的東西吃的多了，也就失了味道，而有些東西雖然味道不怎麼樣，但是賣的量少，買的人多，人吃不到就會在心里產生一種念想，時間久了就會成為一種執著，她這是做的一種長久打算。
當然，她對自己做出來的東西很有自信，這麼做也不過是一種銷售的策略而已。
就是這樣，等這些人都學會以後山上的雞也被用了100多只，李雨晴知道後心疼得臉都綠了。(未完待續。)