看到暫住在陳家莊的各人竟然到我家來拜年，我們全家趕緊和外婆家眾親戚告辭。
回到家，我們立刻大開院門、堂屋門，父親燃起長長的鞭炮，我躬身立在院門旁，用鄉下最隆重的、歡迎親人的禮節，用最誠摯的笑容和言辭，迎接他們進門，而且在後來的招待上，也不因他們此刻是落魄的流浪者、是依附于我家而生活的逃荒人而有絲毫怠慢——
他們值得這樣的接待。雖然他們現在可能並不是某一行某一業的尖端人才，但他們心懷感恩，他們和我一起竭盡全力，就在這一年里，就從這一年開始，他們為我，為我們家，也為他們自己，創造了可觀的財富。
一進門，這些人就反客為主，先從堂屋里搬出幾把椅子，請我們全家四人坐下。身材高大的木工黃師傅走上前來，在我們面前站定，對著我們說︰
「各位東家，今天，我們這些暫住在陳家莊的老老少少，給您全家來拜年了我們本來呢，有的是鰥寡孤獨的老人，有的是失怙無依的小孩，還有一些，是為養家活口奔波逃荒的窮人、苦命人，我們本來是居無定所，甚至面臨著餓死的危險，但是我們運氣好，遇到了您，還有老東家們（指外公外婆），又蒙您們的收留，不僅沒有嘲笑蔑視我們，還給我們精心安排食宿，讓我們吃得住得比在家還好不僅如此，您們還給我們事做，還教我們做事我們真的非常感激
「我們今天來拜年，真的是不成敬意。因為我們都知道，春節本來就很忙的，我們一來，又要麻煩您們。而且我們現在吃的用的，全是您一手操辦的，再沒有自己的東西可以用來孝敬您，所以我們也曾想過不來給您添麻煩。但是我們集體多次商議決定，還是要來至少要來對您全家說聲謝謝至少要來表達表達我們的心意——我們現在是一無所有，但是，我們不是不知好歹的人；我們無以回報，但是您全家的恩情我們一輩子都會牢記」
黃師傅說得很動情，我也很感動——不知道親們還記不記得前文曾介紹，她，就是我的家族事業中，為數不多的外姓掌門人呢真不愧是掌門
「今天呢，我們在這里反客為主，請您幾位在這里坐下，就是想以咱們鄉下最正統的方式，給您們拜年——」
我正在為她的話而感動，猛地听到這麼一句，嚇得我趕緊從椅子上跳起來——我知道這句話的意思，就是要行跪拜之禮說實話，兩世為人，長這麼大，我還沒被別人跪過呢這不是折壽嗎？
這些人正要拜下去，父親和哥哥弟弟他們也都站起來，三弟更是一溜煙地跑到一邊去了。這個禮也是有講究的，反正暫時行不成了。我一邊上前握著黃師傅的手，一邊對著眾人說，「可當不得這樣的大禮艱難歲月，大家相互扶持一下，是人都會這樣做的」
眾人又是一番客氣，無非是一方非得要謝救命之恩，一方強調不過舉手之勞；一方非要表達心意，一方堅辭不受。後來我看院子里吵吵鬧鬧地也不是回事，就問大伙說，
「黃師傅能代表大伙兒說話，那這個年也派代表來拜好不好？」
大伙相互看看，有的點頭，有的說好。于是我把四把椅子搬開三把，讓父親坐到椅子上，凡來客中年未滿十五歲的，就上前行跪拜之禮。父親還準備派拜年的紅包，可他們堅辭不受。「我們不僅空手而來，而且現在還靠您老人家養著，哪能還要紅包？」一個***很有眼色地說。
小朋友們拜罷父親，又說要拜老東家。雖然外婆外公今年還沒來過我家，按理來時也是有些規矩的，這時也不顧這些，立刻去請了來，受了小朋友們三拜。
拜年的禮行完，主人家就要開始招待了。
從陳家莊一共來了七八十人。我家的屋子平時顯得還比較寬敞，但這時別說是坐，連站的地方也沒有。
我們幾個把家里大大小小的可以坐人的物什全搬出來，還是不夠；讓人坐房里床上去（這也是這個時代接待客人的一個地方，不過僅限關系親密的親人或朋友），他們卻是不肯，因而只好委屈他們站的站、坐的坐了。
稍稍地安頓了他們一下，父親估計他們可能只吃了「遲早飯」（鄉下的說法，早飯吃得比較晚，省了中飯，也有叫「早中飯」的），就叫哥哥準備「早晚飯」。原先來幫過忙的十幾個也自發自動、熟門熟路地幫忙，燒的燒火，打的打下手，有的蒸這個那個，有的專門負責炒，很快就把吃的東西準備好了。
不過，別說是飯碗，就是筷子也不夠。我還準備去借，但父親說新年是不好去借的。但是，我們這支隊伍里木工師傅有的是呀，幾個人合力，三下五下的，幾十雙木筷子就做好了。
家里成為了一個大大的自助餐廳。各種菜擺得到處都是，廚房的桌上，案板上，灶台上，堂屋的桌上，茶幾上，到處都是裝著菜的大盆子、小盆子、大菜碗。各種肉也好，蔬菜也好，一炒就是一大鍋，而且還在繼續，空了就添。主食就是包子，除了幾個廚師，其余的人全部先吃去。老人和小孩倒是能有一個飯碗或是小一點的菜碗，其余的人一手拿著包子，一手拿著筷子，在堂屋和廚房里側著身子走動著吃，看見合意的菜就夾一筷子。人實在有點多，有些人就拿著包子站到院子里去吃。這樣一來，倒是催生了一個新的職業——送菜到人，只見兩三個利利落落的年輕人各端著一大盆子菜，在院子里穿梭，一邊走，一邊用不知哪里的土話喊，「野豬肉，肥肥的野豬肉」「熱乎乎的雞肉來啦」「新炒的臘肉，來一筷子咯~~~」
我和哥哥也在人群中穿梭。家里原先釀了酒——這個時代仍然是沒有蒸餾過的水酒，我提著一個裝滿酒的炊壺，哥哥端著一摞碗，見人就招呼一聲，「來碗酒吧？不少字」——酒是這個時候珍貴的東西，喝的人也少。
陸陸續續有人吃完，便幫著收拾去。菜已大致足夠，廚房里原先幫忙的人也趕緊吃飯去。及至將近黃昏，這些人才將家里又收拾妥當，告辭而去。
臨走時，幾個廚師告訴我們明天會來我家幫忙，父親不願令他們在新年期間就往返奔波，還想懇辭。不過我卻欣然答應——
因為有時，你幫助別人最好的辦法，並不是施舍給他們舒適的生活，而是讓他們實現自己的價值——
就在接下來的短短的七八天里，在我的百般解說和挑剔下，這五位廚師加上姑父，再加上後來從陳家莊過來的幾位年輕人，就敲定了陳家廚房八道招牌菜︰
既有寓意合家歡樂，幸福美滿的全家福；又有象征歡聚一堂，其樂融融的百鳥朝鳳；既有風味菜醬臘野鴨，質地酥爛，味道香鮮；又有很合當時人們口味的紅燒肉，金黃油亮，肥而不膩；炒的如爆炒帶皮五花肉，咸淡適中、香辣可口；老姜木耳雞，肉質細女敕，姜香濃郁；蒸的如臘味合蒸，臘香濃重、柔韌不膩；芋頭蒸排骨，清爽香甜，讓人垂涎欲滴。
更讓人驚喜的是，這個時代竟然還沒有火鍋記得小時候父親也經常用蒸缽放在泥爐上做火鍋煮菜，俗稱蒸缽爐子。往往是邊煮邊吃邊下料，滾熱鮮女敕，津津有味，我還記得一句「不願進朝當駙馬，只要蒸缽爐子咕咕嘎」的民謠呢于是這個在現代出現在大家小戶的火鍋立刻被研發了出來，不用多花心思，光是把切的薄薄的肥羊肉下在咕咕嘎的濃湯里，味道就不是一般的好了。
正月初四，黃縣令閑不住，廣撒貼子，邀請所轄金芷縣內大大小小的田莊主，于正月初六至縣城陳宅共商農事。共來客四十余人。
本人帶領陳家莊剛剛學成畢業的一眾廚師及幫廚，帶著大量的食材，在陳宅大展身手，就用上述八大主菜，加上每桌辣的不辣的兩個火鍋，一舉征服了在坐老少娘們爺們的胃——別說是肉菜一掃而空，就是下到火鍋里的蔬菜，都吃了兩大籮筐。幾個財大氣粗的田莊主當時就想挖角，不過門縫兒也沒有。挖角不成，又想再吃一吃，甚至還想帶領家人來吃個夠，于是紛紛要求我辦一酒樓，幾個相熟的甚至威脅，「要是陳師傅你不開酒樓，我們就上你家來蹭飯吃」
幾位廚師的熱情非常高。于是春節之後，立刻相門面，立刻置辦桌椅之類。十天不到，還沒有出正月，第一家酒樓「陳家廚房」很快就開張了。這家酒樓不僅為我的事業發展來了個開門紅，賺取了第一桶金，而且在隨後的很多年長盛不衰，不僅為我賺了很多的銀子，更為我培養了很多的人才，同時，因為是第一家店，很多經營的模式也由此而出.