轉過天來，姚采瀾才帶上水草在平陽城里好好的逛了一天。
什麼地方熱鬧往哪兒去，哪個地方繁華，商鋪林立，哪個地方是集市，小吃攤多，城中的市井百態，種種不同面貌的生活迎面撲過來，姚采瀾覺得自己像是走近了一副浩大的風俗畫卷里，心里覺得異常的滿足。
街上有閑逛的各色人，也有各種各樣做小買賣的，還有那些當街的店鋪，有高大華麗的大酒樓，也有低矮、簡陋的路邊攤。還有各種各樣的聲音此起彼伏，把人的眼楮和耳朵都佔得滿滿的。
王小六和小紅稍遠一些綴在後面。
姚采瀾一邊在街上走著看著，一邊笑眯眯的問水草，「你想不想跟小柳一樣，出去幫我的忙，看管我的生意？」
水草愣了一下，很是驚喜，卻又膽怯，不太敢答應，紅了臉攪著手指頭低聲道，「奴婢，奴婢只怕做不好。」
姚采瀾瞥了她一眼，笑道，「放心，做不好回府里就是，內院總管的位置還給你留著呢！」
水草听了這話反而不高興了，臉拉了下來，索性把心一橫，「女乃女乃您可別激我啊！您要是說這話，我還非得干出點事情來不可呢！反正有小柳姐的榜樣在那里放著，我就是再笨，一步一步照著做總成了吧？！就是干不好，我也沒臉再回府里去了！」
姚采瀾一拍她的肩膀，「好丫頭，有志氣！這陣子，我正讓人給我物色好的繡娘呢。錦繡莊的店鋪也在找著呢，估計再過個兩三個月，到了立夏，就差不多了。這幾個月，你還得給我再訓練出個能干的丫頭來才行呢。」
當然，逛也沒白逛，等晚上回來，車里就拉了一堆零零碎碎的東西。
女人天生就是購物狂。小紅和水草也買了點散碎東西。
一回來，姚采瀾和水草、小紅兩個，就把買的東西堆在桌上來來回回翻騰著看，心里甭提有多興奮了。
其實，姚采瀾也不奢侈，女人喜歡的也不過是首飾、衣服罷了，買來買去也就是一根銀步搖，一串赤紅色的檀木珠子，幾匹喜歡的布料而已。
但是，享受的就是這份感覺呀。
江清山這幾天應酬不多，回來的也早。
一下了馬，王小六已經過來了，趕緊接過馬鞭，把馬牽進馬棚自去照料。
江總管也迎了出來，恭敬地行禮問好。江清山也趕忙客氣的點頭算是還禮。
兩個人湊近了便低聲交談了幾句。
落日的余暉還在，院里東頭的幾棵杏樹開著白白的小花很是熱鬧，在晚風中隱隱有一股清香飄過來。
江清山還沒進上房，姚采瀾和丫頭們的歡聲笑語已經傳了出來。
門口的門簾是秋香色緞子，繡著淡雅的同色的菊花。那花色淡淡的，也只有在斜陽里邊才能瞧得清楚些。這個門簾子料子上等，做的精巧，連江清山這外行的也能瞧出好來。
他不禁笑了，也只有姚采瀾才會特別講究這些吧。她自己的衣服不愛用這些名貴衣料和上等花色，偏偏門簾做成這樣……
自己呆的正屋里的布置也很簡單，但讓人覺得舒服、不拘謹，又處處顯出了獨具的匠心來。
江清山看著門口那扇微微吹動的門簾，心里升騰起一種很踏實的感覺。這真是以前從沒有過的。
以前不願回家，即使在西北打仗時，空閑下來，听著同伴談論著家人，心里也覺得空落落的。
如今不同，雖然軍中事務諸多不如意，諸多煩惱，諸多郁悶苦楚，但心里總是踏實的，總有一個地方是安定的，溫暖著心的最深處。
第二天，姚采瀾剛剛用完了早飯，在府里轉悠了一圈，小紅就來報，說是柳嬤嬤到了。
柳嬤嬤喜滋滋的進了院子，臉上的笑容都要淌下來了。
有生意進門，她自然歡喜，何況是一連拜托了自己好幾項買賣的江夫人呢。柳嬤嬤看出來了，這位女乃女乃這方面的需求不少，因此打定主意要奉承好了，以後好做個熟客。
柳嬤嬤恭恭敬敬的給姚采瀾見了禮，說話間已經多了初見時的幾分熟稔和熱情，「夫人托我找的繡娘已經差不多了，因為她們年齡都稍大了一些，教導起規矩來就得多費些時日了。不過，您放一百二十個心，再過上一兩個月，保管就能看了。今兒，我又帶來五個丫頭，都是懂事、機靈，而且人品又忠厚、良善的。您親自看看？」
姚采瀾把手一擺，卻先問起她有沒有好的掌櫃的人選。
柳嬤嬤收了笑臉，仔細琢磨了一下，「夫人，不瞞您說，老婆子一向做的是人身買賣，像這種不買身的、而且有一技之長的人，老身這兒並不多。不過，咱們平陽有個莫先生，專門做的就是此等活計。要找什麼掌櫃啊、賬房啊、學徒啊、匠人啊、廚子啊，找他準沒錯。而且這個人信譽在咱們平陽可是有口皆碑的，倒是值得托付的。」
哦，這就是古代的職業中介所吧。
姚采瀾謝過了柳嬤嬤，又讓水草跟著柳嬤嬤自去挑人。
姚采瀾自從在這里安了家，每天一大堆的事兒，就把以前每天堅持的那些習字啊、練曲啊，統統都給丟開了。
現在想起來就有些心虛，仿佛看見自家小姑子幽怨的看著自己的眼神。
想到此處，身上不禁抖了一抖，趕緊磨墨鋪紙，把婆母送給自己的字帖拿出來端端正正擺好，安安靜靜的練起字來。
等慢慢的寫完十大張，姚采瀾才擱了筆抬起頭來，輕輕甩甩發酸的手腕子。
一抬眼，卻從窗子里隱約看見水草領著兩個人立在了院子里，想來是已經等了不少時候了。
姚采瀾讓她們進來，放眼打量這兩個女孩子。
兩人俱是面貌普通，恩，光這一點就合了姚采瀾的意。
看她們不過十二、三歲的年紀，身上淺褐色布衣襖褲，頭上也沒有什麼飾物，只有一個女孩在頭上扎了一根紅頭繩。
兩個人磕頭見了禮。姚采瀾便細細的問她們的家世，想從中多了解世間百態，也想從中窺出兩個人各自的性情來。
所謂言多必失，自然是讓她們說的越詳細越好。畢竟，這是自己的貼身丫頭，忠心是第一位的，能力也得要有才行。
沒扎紅頭繩的叫小蓮，生的比較白淨，今年十二了，身世跟三妹差不多，也是逃荒過來的，只不過她倒是記得自己家人的音容笑貌，卻早就不知何處去尋了。
扎了紅頭繩的叫二妮，臉長的黑一些，剛滿十四歲，看著比小蓮好看一些，家住本縣，家里窮的叮當響，哥哥連個媳婦都娶不上，所以爹娘就賣了女兒給兒子娶媳婦。
二人都很緊張，但說話卻都算得上有條理。小蓮更沉穩一些，二妮的眼神就機靈一些。
姚采瀾听完了，就直接開誠布公，二個人一個月後只能留一個，先下去學規矩吧。別的話一句也沒有。
當然事後，水草和王小六又大費力氣的把兩個人說的話上外頭都核實了一遍，方放下心來用她們。
到了下午，江慶進來，手里拿了幾張架子床的草圖，都是按姚采瀾的要求畫的，就是細處的花色不一樣罷了。
姚采瀾略略看了一下，就定了一張。
轉身又吩咐江慶去找莫先生。受了頭午招丫鬟的啟發，姚采瀾讓他都找雙人份。掌櫃的兩個，大廚兩個。
有比較才有鑒別嘛。況且互相別苗頭時才愈見真性情。省的識人不清，用人不明，把個好好的生意給搞砸了。
錦繡莊還會開起來，掌櫃的就定了水草。但是，繡娘什麼的，得好好挑選、培訓一下，這個是急不來的。
姚采瀾的意思是，先把錦繡莊的生意推一推，先開一家飯莊。
沒幾日，江慶進來稟報說定了兩個廚子，已經讓他們一人整治了一桌菜，嘗著都還不錯。
掌櫃的要難找一些，直到進了四月中旬，江慶才進來說定了兩個。
姚采瀾便說一塊兒見見吧。挑了個風清日暖的午後，江慶就把四個人全帶進來了。
姚采瀾端坐在了屏風後頭，水草站在了外頭，先按著她的意思，讓幾個人把自己的身世、資歷都說了說。
兩個掌櫃的，一個姓林，才三十幾歲，一個姓李，有五十了。
林掌櫃面白無須，長的很有幾分儒雅氣質，說起話來也是四平八穩的。
李掌櫃對姚采瀾更顯得十分恭敬，說起自己的資歷來，處處顯示自己很有經驗。
兩個廚子，一個大胖子姓吉，說話大嗓門，話里話外的透著股子瞧不起人的意味，好像對自己的廚藝十分自信。惹得姚采瀾坐在屏風後面笑不可抑。
另一個瘦一些的，姓趙，回話時十分緊張，說話磕磕巴巴。
听那四個人都交代差不多了，姚采瀾才說道，「咱們的這個飯莊主營的蜀州的菜系。如今一切都未開始操作。兩位掌櫃的回去了先寫個詳細的想法給我，然後咱們就開始選地方，布置環境，再把人手召起來。你們倆要錢要物的，只管跟江總管說話。至于兩位廚房里的師傅，暫時就先委屈你們給兩位掌櫃的打打下手。」
說罷，也不嗦，就讓江慶帶著人下去了。
當然，幕後調查、核實的工作就交給了江慶和王小六。
到了第二天，兩份文章就麻利的交了上來，看來兩位掌櫃對這工作都是十分著緊。
那李掌櫃的文章寫的甚為詳細，洋洋灑灑十大張，想的面面俱到，真是描繪了好一幅興旺的酒家全貌啊。
那林掌櫃只寫了區區四張紙，只大概把要點提了一下就罷了。只不過那字寫的十分俊秀，頗見幾分風骨。
姚采瀾看完了笑了一笑，就擱下了。
江慶和王小六輪流跟著這幾位，一到晚間就過來稟報一番各自的所見。