沒過兩日，江慶來報說，兩位掌櫃同時看重了一家酒肆，就在最繁華的北大街的中心路段上。價錢也談了下來，可惜人家只租不賣，因為路段好，一年租金也挺高，整整八十兩銀子。
姚采瀾結結實實吃了一驚，「那是個什麼地方，怎麼租金這麼貴啊，這是要宰人啊他！？」
「回女乃女乃的話，那地方小人也去過一次，位置那是沒的說，正好在十字路口。那地方有三層樓，裝飾的甚是氣派，在這平陽縣城還真是數得著的。因為以前就是一家酒樓，因此，桌椅板凳、屏風、隔間、簾子、廚房用具，都是現成的。人家的意思呢，是要咱們一並租下來，這些東西當然都含在里面了。雖然租金貴了一些，但買下來不用再重新裝飾就能直接開業了，算上這些的話，價錢也算是公道了。」
江慶又把草擬的合同拿給姚采瀾看了看，姚采瀾看了倒是覺得這兩位掌櫃確實有幾分真本事，合同擬的甚為詳細，種種細致之處也毫無遺漏。
姚采瀾細細看了兩遍，又低頭想了想，終于下定了決心，「你們三個人的眼光，我還是信得過的。那就簽了吧。」
簽了合同以後，就是一些瑣碎事了，姚采瀾完全放手不管，只叫掌櫃的做主去，小事就和江慶商量，有重大的事宜只需要報給自己定奪就行了。
終于收拾的差不多了，姚采瀾讓江慶分別帶話給兩位掌櫃，讓他們選擇留下哪個廚子。
讓姚采瀾驚訝的是，兩個人居然都選了胖廚子吉慶余，說那胖子看著不好相與，說話也不好听，但心地不差，胸襟坦蕩，很有幾分硬骨頭的架勢。
另外一位看著老實，但老是打著小主意，有些貪財。
于是，吉慶余就得了由姚采瀾親傳的、水草親自琢磨出來的蜀州菜的菜譜，他整整在廚房折騰了十天，才眉開眼笑、神情倨傲的腆著大肚子出來。
當然，沒人敢告訴這位大爺，菜譜都是內院那個大丫頭寫的，否則這位爺當場撂挑子不干了，也是極有可能的。
姚采瀾只嘗了一口他做的麻辣魚片，就挑了大拇指。
四月二十八，姚采瀾的「蜀州第一春」在震耳欲聾的鞭炮聲中開業了。門前紅綢招展，鼓聲震天。
開業第一天，火鍋優惠大贈送，每桌贈送兩盤羊肉。
亮的黃銅鴛鴦火鍋是特別定制的，鍋月復里面填著燃燒的木炭。
這東西還真是新鮮玩意兒。
當然，更新鮮的，還有那火紅的紅油。
您要是不吃火鍋也不要緊，還有麻辣魚片、麻辣肉片、干煸排骨、辣子雞、回鍋肉、酸辣白菜、酸辣土豆絲等等蜀州菜任你點。自然，幾乎所有的菜都是加了辣椒的。
剛開始，好奇的食客們紛紛慕名而來，但卻有不少人接受不了這火辣辣的感覺，咧著嘴出去了。
不過，更多的人一下子就被這火辣辣的感覺給俘虜了。漸漸的，回頭客開始多了起來，名聲就響亮起來了。每日里顧客盈門，熙熙攘攘，把個姚采瀾高興的不得了。
水草看著賬本，也笑得見牙不見眼的。連旁邊伺候的二妮也跟著一臉的喜氣。小蓮卻不動聲色。
按說她倆在這院子里呆了也有近一個月了，再過幾天就該決定誰去誰留了。
這一個月里，姚采瀾以為她倆肯定得有一番明爭暗斗，可是，讓她意外的是，沒有，兩個人甚至處的還不錯。
沒有爭搶，沒有算計。
二妮性子活潑一些，小蓮則是個沉穩的。兩個人年紀都不小了，心里很知道厲害，都是柳嬤嬤一手費心教出來的得力干將，所以都算是進退有據，舉止得體。
姚采瀾看了幾個丫頭一眼，「你們可別高興的太早了。」
听了這話，二妮反應快，接茬道，「女乃女乃說的是，別看咱的飯莊生意好，但是，保不齊就有別人眼紅，也要弄一個一模一樣的來搶生意呢。」
姚采瀾一笑，「是啊，同行是冤家嘛。不過，一時半會兒的，倒也不用多慮。」
二妮頓時疑惑了，一旁的小蓮卻慢慢開了口，「奴婢琢磨著，光這辣椒，他們短時間內也沒處弄去。就是費心費力的弄來了一些，量如果供應不上，也成不了大氣候。再說了，他們連菜譜都沒有呢，短時間內他們也沒辦法親去蜀州取經去啊。」
二妮也明白了過來，急忙接口，「據江總管說，蜀州離咱們這里十萬八千里呢，山高水長的，听說路特別難走。去了的人回來的就不多。要想好生生的去了，再學了本事，得了辣椒種子，再好生生的回來，那也得有那個本事才行啊！」一番話說的大家就都笑起來。
跟著姚采瀾這一個月，兩個丫頭辣椒可是吃了不少，很快就愛不釋口了。
這些辣椒都是姚采瀾從竹通帶來的。在竹通，姚采瀾老早就專門買了幾畝地種辣椒，產量雖然還不算大，但供應個飯莊還是沒問題的。
當然，來到平陽，萬萬不會忘記的也是種辣椒的事了。
水草在一旁卻不吱聲，只抿著嘴笑，把表現的機會都讓給了她倆。
等兩個人下去備飯，水草才輕聲問道，「女乃女乃可要留下她們中間的誰？」
「你看呢？」姚采瀾反問。
水草有點犯難的搖搖頭，「奴婢也不知道。這一個月看下來，兩個人都不錯，起碼心正，不會為了自己的利益去害別人。二妮性子爽利潑辣，敢說敢干。小蓮沉穩一些，話少，但是心里極有數，是個難得的明白人。更難得是識幾個字。但就是像有心事似的，又憋著不說。要我說啊，這倆人還真是各有所長。」
姚采瀾想了想，點頭道，「既然這樣，那就都留下吧。以後還有用人的地方。」
至于小蓮的沉默，是個人經過逃難的種種艱辛，都輕松不起來了吧。何況她以前家世還不錯，是個小富之家，從小衣食無憂的，哪里經歷過這個？
丫頭的事兒定下來之後，兩個人各自歡喜不提，水草不在家的時間也就越來越多了，內院的事就逐漸的交到了二妮和小蓮的手上。
水草則跟著柳嬤嬤看那些繡娘，又和江慶一起，挑選合適的地界開鋪子。回到家的功夫則忙著把自己的私家菜譜教給連嫂子，抽空還要指點二妮打算盤，真真是忙的手腳生風。
幸虧以前在竹通開店時，水草可是目睹了姚采瀾和小柳準備開繡莊的全過程，所以上手還算順利。
比起水草來，姚采瀾則閑了很多，趁江清山不在的時候，便偷偷的讓王小六套車出去，換了男裝，戴了斗笠，披了一件薄披風，去第一春坐坐去。身邊還帶了小蓮和小紅。
姚采瀾上到三樓的包間里頭，摘下了頭上的斗笠，一邊拈了塊點心，一邊看著窗下熙熙攘攘的人流，慢慢的舒了一口氣。
自己早就想來看看了，但是，江清山那個死腦筋很是固執，非得要自己等著他一起才能來。
天知道，什麼時候他才能有空，每天都是很晚才回來。偶爾休沐，也一頭扎到兵營去，說是練兵正到了關鍵的時候。
雖然這食客里邊偶爾也能看到三兩個女子，不過，卻全都是由家里人或是丈夫陪伴而來的。
姚采瀾見這酒樓果然很是氣派，巍巍的三層小樓，黑漆的立柱，桌椅都擦得油亮亮的。一層是大廳，里面熱鬧非凡。二樓、三樓都是包間，就清靜多了。
包間里的裝潢很是雅致，牆上掛著的是一幅幅的蜀繡，四周擺放著郁郁蔥蔥的植物。
別的姚采瀾不敢說內行，繡品倒是知曉的通透。這蜀州的繡法以前章姨娘就教導過她，姚采瀾自己並沒怎麼練習這種繡法，但是，鑒賞一番是毫無問題的。
姚采瀾仔細的看了一會兒，暗自點頭，這林掌櫃眼光不錯，弄到的蜀繡還算地道。
那個領著進來的小二哥一邊利落的沏茶倒水，一邊笑容滿面的給姚采瀾介紹本店的菜品。
那小二見姚采瀾摘了斗笠，明顯愣了一下，顯然是看出來了，之後卻很快就又恢復了臉色，更加熱情賣力的介紹起來。
姚采瀾不禁笑了，這林掌櫃果然會教人啊。
說曹操曹操就到。
一身青衣的林掌櫃一推門就進來了，彎腰深深施了一禮，歉意的笑著，「不知女乃女乃駕到，有失遠迎，望乞恕罪啊！」
姚采瀾忙一擺手，「林掌櫃不要客氣，我不過是順道過來坐坐罷了。」
林復生起身的時候不著痕跡的看了姚采瀾一眼，心里卻大大的吃了一驚。
這是他第一次見姚采瀾，沒想到第一次見自家主母，居然是一個如此清秀俊逸的男裝女子。
一張臉也說不上多漂亮，但面色白皙，只眼楮生的很有神采，仿佛一望就能望到人的心里似的。
要是著了女裝，也許人看著也不算出格的好看，但此時穿著男裝，就格外有一種灑月兌的氣質出來。
林復生暗忖，原來一直沒見到人，連話也只听了幾句，但是光看這女子的行事就很讓人刮目相看了。
他從沒見過這麼做生意的，把一切事務統統甩給自己這些人，連面也不露，只在緊要之處提點幾句，關鍵時候拍板就完事了。
主家這樣的信任，也正是一種考驗。反而讓林復生好勝心起，躍躍欲試，因為姚采瀾敢放權，正好能讓自己得以施展自己的一番抱負。
林復生沒想到這麼一個有胸襟的女子居然生的如此，今天又是如此打扮，但說話之間又顯得煞是溫婉，這種感覺實在太復雜了。