「沒問題。」段鴻道，中午的六個菜，被其他四人吃了不少，反倒是段鴻自己沒吃飽，這會他一說正好感覺自己也餓了。
兩人來到醫院食堂，先還沒開門，畢竟不到吃飯的時候。
宋回春在醫院還是有些面子的，廚子偷偷給他開門，讓他和段鴻進來，食堂也是剛開始做飯，雜碎面還沒有出爐。
段鴻正好吃不過別人的東西，笑道︰「如果宋醫生不介意，我願意親手做上兩碗雜碎面。」
宋回春饑不擇食，但對雜碎面情有獨鐘，道︰「好，只是我比較喜歡醫院王大廚的手藝，你可以向他請教學習。」
「哈哈哈。」段鴻啞然大笑，道︰「沒問題。」
因為宋回春在醫院是專家級別的醫生，王大廚很樂意跟這樣的人打交道，領著段鴻走進廚房，把配料一一給了他，然後說了一遍做法，便自顧自的忙去了，醫院上百人都等著他吃飯呢，相比之下還是後者重要些。
段鴻拿著熟好的豬大腸、魚丸、豬血等素材，略微笑了一下︰很久沒有做這種上不得台面但十分夠勁的面食了。
雜碎面在內陸一般很少，更多的是羊雜面，就是用羊雜湯和面在一起煮。雜碎面在香港大排檔比較多，面的價格也不貴，算是比較實惠的小吃。
無論調料有多好，既然是面，那麼面的質量是最重要的。
段鴻先將各種雜碎配料下鍋大火煮上，將王大廚送來的那種在市場上買的熟面推到一旁，而是找來面粉自己和。
根據兩碗面的分量，段鴻洗淨手開始動起來，不由的想起從金蛇幫月兌離後，跟著一對夫婦學習拉面的時光。
那段時間也很令人懷念。
段鴻在面盆中拿出和好的面團，在案板上淋了一層油，然後將面放在案板上，壓成扁平狀，伸出兩只大手，在面上使力的拍打。
拍打過程中，段鴻兩條腿自然叉開，扎了個結實的馬步，有節奏的膀臂晃動。
「啪啪啪。」
廚房內燒水聲、炒菜聲皆被段鴻雙掌拍面的聲音覆蓋。
幾個大廚無不側目偷看，心中均想︰看這人架勢好像學過幾天廚藝，用這個姿勢拍面豈不是過于浪費體力。