殊不知，不用心不用力做出的飯菜如何能好吃呢？
頃刻間，案板上的面團拍的如一層棉被貼在上面，他將面重新折疊而後再次拍打，過了一會，段鴻又往上面淋了一層油。
王大廚懂行，驚嘆的看著段鴻，沒想到年紀輕輕竟然這般廚藝，換成了我，估計也就能夠勉為其難的做到。
將油抹好，段鴻反復的揉搓，面團像個玩具似的在他手里跳動，過了一會，只見段鴻點頭微笑，兩手抓住面的兩端，上下一抖，面摔打在案板上，發出啪啪的聲音，面團變成長條。
忽然間，段鴻的動作加快，兩手不斷穿插，上下摔打，或者將面擰成麻花再次摔打，那面好像在他雙手中跳動一曲歡快的舞蹈。
王大廚被眼前段鴻的動作吸引，整個人愣住了，因為他是在看不清段鴻的雙手到底是如何拉扯面的。
只能看見剛才還是一團油燦燦的面團，現在卻變成細細的面條，而且還在雙倍加速的變動中。
直到最後，面變成一根根筷子粗細的面條，段鴻的雙手才停了下來。
自語道︰「雜碎面，面條不宜過細，但太粗又不能入味，現在剛剛好。」
他掀開煮著雜碎的鍋，時間把握的分秒不差，此時鍋正好打開，順手將面丟進雜碎湯中。
然後將蒜拍碎和豬血一並放入鍋中，再次蓋上鍋蓋。
段鴻吁了口氣，余光發現廚房內所有的大廚將目光都集中在他身上，心頭一驚︰壞了，這次有裝大發了。
想起三師父經常告訴他做人一定要低調，沒想到做個面都能招來大廚們注目。
王大廚還未從剛才段鴻那優雅華麗的動作中蘇醒，一股雜碎獨有的香味飄來，不覺中哈喇子長長流出。
王大廚直到段鴻將面盛入碗中才醒悟，只見兩位面色澤鮮潤，面條一根根顯得彈性十足，豬大腸和豬血一點沒爛，完好的擱在上面。
「咕嘟。」
王大廚咽了口水，急忙忙擋住要低頭端面出去的段鴻，興奮道︰「你——可不可以交給我剛才做面的手法？」