楊天劍三人在媽媽桑的引領下，魚貫地走進店門。
楊天劍掀開門口寫著政壽司藍字白底的布簾，走進寬敞的店堂，環顧四周，簡潔明亮而典雅的日式裝修，靠近門口兩側擺放著幾張方桌座椅，靠里是一長排壽司櫃台，挨著櫃台擺放著十幾張軟墊靠背椅子，幾位壽司師傅立在櫃台後面，牆上做成一塊塊木牌的壽司菜單清晰醒目。
店里的客人還不多，櫃台一角坐著一對形似情侶的年輕人，還有一位穿著日式服裝的老年人。
媽媽桑把楊天劍三人讓到櫃台中間的位置上，高致遠居中，楊天劍和王警官在他兩側，三人落座後，一位五十多歲的師傅來到他們面前。
「歡迎光臨政壽司，」壽司師傅用比較純正的普通話和三位客人打招呼，「請問先生們今天想吃些什麼？」
「啊，我們是第一次來，朋友介紹說這里壽司最正宗，不如師傅做幾個拿手的讓我們品嘗一下？」高致遠有意說是朋友介紹來的，這樣店主就不會欺生，也會拿出看家本事招待好客人。
「你的朋友很有眼光，我們政壽司是這里最有名的壽司店啦，」壽司師傅一邊向客人介紹，一邊在案板上準備食料，「政壽司來自北海道的漁港城市小樽，小樽離札幌不遠，是出了名的壽司之鄉。」
媽媽桑用托盤送來了三套日本清酒用具和餐具，依次為三人擺放好酒具餐具，然後躬身說道︰「請先生慢用。」然後走向店門，去招呼其他進店的客人。
「師傅的中文說的很好，您在上海待了很長時間吧？」楊天劍忍不住好奇地問道。
「我來上海只有兩年時間，原來在家鄉小樽的壽司店，經常招待到北海道旅游的中國客人，所以會說一些中文。」
師傅先給每人面前放了一小碗醬料，示意大家把碗里的日本醬油、蛋黃、海膽、蔥姜茉給攪拌均勻，作為吃壽司時的沾醬。接著又遞上一小碟生魚片，作為客人餐前的開胃菜。
三人往小酒杯里斟好酒，相互說了幾句敬酒的客氣話，然後大家一飲而盡。清酒果然名不虛傳，非常香醇。楊天劍嘗了一塊生魚片，很新鮮，很爽口。于是三人一邊喝酒，一邊觀賞壽司師傅制作壽司。
師傅取了一些蒸好的米飯，適量地加入一些米醋，拌均勻後用手捏成長形小飯團，再從擺滿各種海鮮料的玻璃冰櫃里，取一塊新鮮的金槍魚肉片放在米團上，在米團和魚片中間點上一抹生芥茉，一道金槍魚壽司完成了。師傅又同樣地制作了兩份。
完成三份金槍魚壽司後，師傅把它們放置在三個小瓷碟中，依次遞到客人的面前，然後一伸手，示意大家可以品嘗了。
楊天劍夾起壽司，咬下一小口，魚肉非常鮮女敕，米團很香糯。
「嗯，味道大大地好！」三人大聲稱贊道。
師傅示意大家沾點醬料再吃。
沾過醬料後，楊天劍吃了一大口，和著醬料的濃稠鮮味，感覺壽司的味道更鮮美了。
不過，一下子嘗到壽司中夾著的生芥茉，那種嗆鼻辣味，楊天劍感覺有點不適應，微微皺了一下眉頭。其他兩人卻還是有滋有味地，繼續咀嚼著口中的美味。
壽司師傅肯定注意到了楊天劍表情的前後變化，于是和和氣氣地問道︰「是不是不習慣芥茉的味道，第一次吃的客人，都會有些不習慣的，我可以為你不放芥茉。」
「沒關系，少放點就可以啦，」對于壽司師傅的體貼，楊天劍點點頭表示感謝。但他也不願意在他人面前示弱，斟滿一杯清酒，一口而盡，沖淡了一些口中不適。
在壽司師傅準備下道菜的時候，高致遠因為剛吃了美味的魚片壽司，忽然對面前的壽司師傅，和這家壽司店的歷史發生了濃厚興趣。
「師傅，您的手藝真不錯，做壽司有些年了吧？一直在這家店做嗎？」高致遠試探性地詢問壽司師傅。
壽司師傅正在拌和米團的手，遲疑地停了一下，似乎高致遠的詢問，觸動了他心里好久沒有踫過的東西。