繼煎餅果子之後，涼皮再一次熱銷，素油的供應卻停了來。
「大人，您嘗嘗，小的才發現，熱乎乎的煎餅果子和清爽的涼皮一起吃，那真是太美了，只要五文錢，就可以把這兩種東西都吃到，便宜，兩個東西吃到肚子里，馬上就飽了。」
經常去張家莊子的這個衙役，一手拿著還在冒熱氣的煎餅果子，一手托著一個盆，這盆是有押金的，不給人家送回去，押金就沒了，遞到程縣令的面前，夸贊著。
「涼皮？什麼時候又多出來一個涼皮了？不是煎餅果子麼？在是什麼做的？還透亮呢。」程縣令放下手中的筆，看著新出來的東西，好奇地問道。
他現在已經不怕旱災被上面查了，那麼多地方都旱，非人力可抗，所以他也不會被上面收拾，當然，非人力可抗這話不是他說的，是某州的刺史說的，換成他，他可不敢說，誰讓他這里有張王兩家莊子呢，對于這兩個莊子，不可以用常理度之，什麼事情都可能出現在那里。
什麼叫非人力可抗，還不是先期準備的不夠，人家張家莊子那地方也旱，可那邊三個莊子什麼事情都沒耽擱。
程縣令都不知道那莊子上的高人還有什麼算不到的，賺起錢來各種東西都行，若是說前面些買賣都是正經商業的話，那麼木耳怎麼說？這東西還能種？照這個本事，估計埋一個人都能給種出來一群人。
最讓人想不明白的，他們怎麼就知道會大旱，早早就準備好了，若是以前就知道的話，自己就是去求也要求那位高人指點一下，早準備，縣中就不會這般了。
「大人，大人？您快趁熱吃吧，這兩個，要一口煎餅果子，吃一口涼皮，小的剛才就是這麼吃的，可惜吃的急了，現在吃不下去了。」衙役見這一會兒大人沒反應，又叫了一聲。
「哦，好，就吃，哎，這涼皮真好吃，如果再加上點黃瓜，那味道……。」程縣令嘗了一口涼皮，覺得不錯，不是很辣，他不知道自己吃的這個是微辣的。
衙門笑臉相陪「大人說的是，那賣涼皮的人也說，莊子那邊也是這麼考慮的，知識現在沒有黃瓜了，方才小的還遇到送這涼皮的人呢，張家莊子上的，他說現在莊子上沒有多少青菜了，除了大蘿卜、胡蘿卜、蒜苗就剩下木耳了，這兩天他們都在吃木耳。」
程縣令看著衙役臉上的表情，知道他在想什麼，說道︰「張家莊子那邊，以後也是你去，你不要總用種對待平常莊子的方法去對待張家莊子，那里不一樣，全大唐估計也就那麼一個，嘴要嚴，不該說的別說，不該問的別問，懂不懂？」
「懂，還有不該听的別听，小的明白，那張家莊子背後的高人，大能，想要弄死小的跟弄死一只螞蟻一樣，而且小的都不知道是被誰弄死的。」衙役明白事理，跟著說出保證的話。
「沒那麼嚇人，還不知道誰弄死的？其他的衙門中的人你平時也看好了，哪個嘴碎，本官不在乎牢中多上那麼一兩個人。」程縣令決定保張家莊子，他覺得那莊子有種神秘感。
「是，是，小的一定注意這些，其實兄弟們都得了張家莊子的好處，沒有人會說，否則不用大人您動手，兄弟們就饒不了他，可是大人，那張家莊子真的是弄死個人，那人都不知道是被誰弄死的。」
衙役再次保證，同時想提醒一下縣令大人。
「為何這麼說？」程縣令把一口煎餅果子咽下去，感到有些疑惑。
「大人，您知道這次州里面為什麼把功勞都給您了麼？還不是其他州縣向上報的，那您知道他們為何向上報麼？」衙役努力地控制自己的聲音，不讓其顫抖。
「為何？」
「還能是什麼原因，張家莊子派出了三個人，到周圍的其他州的縣中，挨個去宣揚，說大人你如何如何的好，把您那好事兒都給說了出來，曲轅犁也是他們傳出去的，小的在別的縣有認識人，正好遇到，他一說，小的就想起來，那個領頭的人就是張家莊子的二牛。」
衙役終于是控制不住自己身聲音了，哆嗦著把話說了出來。
「什麼？這一切都是張家莊子在背後做的？」程縣令再也拿不住那個煎餅果子，啪嗒一聲掉到了桌子上，呆在那里，久久不語。
程嶺祥實在沒有想到，那張家莊子動作那麼快，那麼利索，想到張家莊子為他做的一切，他有一種想哭的感覺，他在心中早就把張家莊子那兩位高人當成師傅，人家總是從各個方面幫著他，護著他，在自己被人搶功的時候，人家一手妙招落下就能扭轉乾坤。
若是非說人家要用自己留下那點食邑，他自己都不相信，這種手段，還會在乎一個縣令？可以說是算無遺策，翻手為雲，負手為雨，不行，自己要做點事情才對，不能只等著師傅來幫。
「大人，再不吃就涼了。」就在程縣令想要為‘師傅’做點事情的時候，衙役的聲音再次傳來。
「好，好，這就吃，你先下去吧，把縣丞找來。」程縣令被叫醒，臉色有些不對，努力地擠出一個笑容。
等衙役離去，程縣令又沉思了起來，他現在最大的心願就是見師傅們一面，哪怕師傅暫時還不承認他這個徒弟，他也會努力的，可又怕師傅這是在考驗他，不想現在就見他的面，萬一真去了，惹師傅生氣，從此就離開三水縣可怎麼辦？
「大人，您找我？」縣丞張明升匆匆趕來，看到縣令大人坐在那里，不吃也不喝，愣愣出神，稍微提高點聲音。
「哦，來了，坐，這東西只有一份，你想吃的話，自己去買吧，便宜，五文錢就能吃飽，味道還不差，這個是張家莊子新出的東西，叫涼皮，也不知道怎麼做的。」
程縣令今天經常發呆，緩過來沒一會兒，又會繼續發呆。
縣丞張明升看看桌子上的東西，點點頭「那張家莊子果然非同一般，這幾日他們賣的素油停了，我打听才知道，竟然有人在這個時候把所有的大豆都買走，看樣子素油就有豆油，前天縣中剛剛沒有大豆賣，今天這涼皮就出來，這次那些人收的是面粉。
從中可以知道，這涼皮定然和面粉有些關系，就是不知道那些人會不會繼續收面粉，他們就是對著張家莊子而來的。」
「他們敢？此時正值旱災，他們收面粉想要做什麼？原來如此，竟然是大豆被收了，張家莊子少了一個買賣，這馬上就又出一個買賣，看樣子那些買大豆的人一定會後悔，他們想的到是不錯，掐斷素油的東西，可惜，他們面對的是張家莊子。
我都能夠想到，就算這面粉被人買走，張家莊子都不會有任何動搖，他們會繼續出來一個新東西，知道是誰收的大豆麼？」
程縣令現在對張家莊子是無限的信任，在他的心中，張家莊子什麼事情都不怕，哪怕自己帶兵過去，可能結果都會出呼意料。
「沒查到，好象是州里下來的，听一個人說，似乎見過其中的一人，專門賣雞蛋的，大人，您找我來就是為了這事兒，那容我回去仔細查查。」縣丞消息到是還算靈通，把自己知道的情況說了出來。
程縣令把掉到桌子上的煎餅果子拿起來，咬一口，說道︰「不是，是本州為何把功勞都送到我身上的事情，听陳東說……。」
程縣令把那個衙役的話一點不差地說給縣丞，等說完了，就不再出聲，看著縣丞等他說。
「原來是這樣，大人，你治下的百姓竟然也這麼厲害，我……。」
「什麼治下？什麼百姓？張家莊子那二位高人，就算是當吾師，我等也是高攀。」程縣令不願意把師傅的位置給說低了。
「是，是，大人說的是，那二人當吾師，我等高攀。」縣丞連忙跟著改口，他此刻已明白，縣令大人這是想拜人家為師。
程縣令擺擺手「不說這個了，說說怎麼能給張家莊子更多的好處。」
「好處？好處也不過是些賦稅而已，憑張家莊子做買賣的本事，不會在乎這些，大人，不如這樣，您讓陳東過去問問，看張家莊子需要什麼，到時我們再想辦法。」
縣丞也沒有辦法了，那張家莊子似乎除了要把食邑留下，其他地方根本就是無欲無求，可食邑這東西縣里壓不住，而且人家也有了應對之策，想要幫都幫不上。
「那怎麼辦？這樣，最近這幾天，安排人守好個個糧店，哪個若是再敢把所有的面全買了，直接抓過來審問，大災之時竟然還敢囤積居奇，他們懷的是什麼心思。」
程縣令一句話就確定了糧食的事情。
「如此也好，哪怕是得罪了更厲害的人，那人也不敢說什麼，我皇新政，容不得一些事情。」縣丞跟著附和道。